Зеленая скорлупа у куриных яиц


Особенности породы кур АрауканаВ домашних хозяйствах птицеводы все чаще стали содержать и выращивать птиц экзотического происхождения. К ним можно отнести кур, несущих зеленые яйца, а также голубые и бирюзовые. Это порода Араукана, которая была выведена индийским племенем в Южной Америке. Птиц с голубыми яйцами индейцы разводили еще до времен Колумба, но с Американского континента они были вывезены только в конце XIX столетия. Каковы особенности данной породы, ее преимущества и недостатки?

Обзор породы

Кур Араукана с другими перепутать невозможно, поскольку они имеют такую особенность, как яйца с цветной скорлупой. Впечатляют птицы и своим внешним видом. Они отличаются:

  1. Отсутствием хвоста или очень куцым хвостиком.
  2. Широкой грудью и коротким туловищем.

  3. Модными хипстерскими усами и пышными баками. Такая перьевая растительность вырастает из бородавчатых образований на мордочке несушек.
  4. Небольшими красными ушками и сережками.
  5. Стрючковидным гребнем.
  6. Желто-красными не очень большими глазами.
  7. Зеленовато-голубыми плюснами.
  8. Небольшими голенями.
  9. Средним весом в 1,7 кг.
  10. Крепкими невысокими ногами.
  11. Длинной шеей.
  12. Небольшой длины крыльями, которые плотно прилегают к туловищу.

К стандарту петуха относится небольшая кисточка на голове. Также самцы отличаются мощными лапами, клювом и агрессивным взглядом хищника. Их клюв больше загнут, а вес составляет до 2,5 кг.

Оперение у кур, которые несут голубые яйца, может быть разных оттенков:

  • голубое;
  • В чем особенности курей Арауканас серебристой шеей;
  • черное;
  • белое;
  • золотистое;
  • дикое;
  • золотисто-пшеничное;
  • дикое голубое;
  • с золотистой шеей;
  • белое сливочное;
  • кукушечное.

Галерея: порода кур Араукана (25 фото)

Особенность кур Араукана

Главной особенностью породы является бесхвостость и отсутствие хвостовых позвонков. Это усложняет спаривание, поэтому только 60% яиц оказываются оплодотворенными.

Вторая особенность – это необычное оперение на голове, благодаря которому по европейскому стандарту порода делится на три вида:

  1. Только с баками и бородкой.
  2. С одинаковыми по размеру и симметричными по расположению пучками по разным сторонам головы.
  3. С бородой и такими же пучками по сторонам головы.

Принадлежащие к английскому стандарту куры имеют на голове хохолок.

Окрас яиц

Куры Араукана несут цветные яйцаПороды Араукана куры несут голубые яйца, иногда розоватые, бирюзовые или оливково-зеленые. Ученые этот феномен объясняют наличием у птиц красного гемоглобина в желчи, который с выбросом биливердина расщепляется. Цветную окраску скорлупе получившееся вещество придает, попадая в образующие пути несушки.

При скрещивании кур Араукана с другими породами уникальная окраска исчезает.

Выбраковка породы

При разведении птицы в промышленных условиях выбраковка происходит по следующим признакам:

  • наличие хвоста;
  • отсутствие перьевых комков с одной или обеих сторон;
  • ярко выраженная борода;
  • у петухов падает гребень;
  • плоское и узкое туловище;
  • угловатость и неуклюжесть особей;
  • яйца другой окраски.

Описание поведения птиц

Куры Араукана – это выносливые, крепкие и спокойные птицы, которые быстро привыкают к новым условиям содержания. Петухи отличаются крутым нравом и часто устраивают бои. Если нового петушка подселить в птичник с уже имеющимся главарем, то конфликтов между ними не избежать.

Но, несмотря на конфликтность, самцы всегда защитят семью от опасности и если учуют угрозу, могут даже напасть на хозяина.

Самки имеют покладистый мягкий характер и предпочитают вести мирный образ жизни. Но способность к материнству у них очень маленькая. Только одна из семи несушек может иметь инстинкт насиживания. Это затрудняет разведение птиц породы Араукана.

Достоинства и недостатки

О курах Араукана фермеры отзываются в основном положительно. К достоинствам породы они относят:

  • необычный внешний вид и декоративность курочек, петушков и яиц;
  • раннее созревание и хорошая яйцекладка;
  • отличная жизнестойкость молодняка;
  • быстрая адаптация к новым условиям и изменению температурного режима;
  • неприхотливость в уходе.

Недостатками несущих зеленые и голубые яйца курочек являются:

  1. Редкость птицы. Не каждый сможет приобрести для своего хозяйства такую породу, поскольку встречается она довольно редко и дорого стоит.
  2. Петухи с крутым нравом и неуживчивым характером. При содержании стада, характер самцов нужно принимать во внимание.
  3. Сложности с оплодотворением. Негативно сказывается на оплодотворении отсутствие хвоста. Самкам в области клоаки нужно выстригать перья, тогда самец сможет добиться физического контакта.
  4. Отсутствие у несушек инстинкта насиживания.

Чтобы получить потомство со всеми признаками породы нужно запастись терпением. У родителей с симметричными красивыми баками молодняк может родиться совсем без баков. Нужно будет ждать следующего потомства.

Особенности молодняка

Как ухаживать за цыплятами АрауканаКуры Араукана с голубым, черным, кукушечным или любым другим оперением за год могут снести от 160 до 200 яиц. Каждое из них весит до 58 грамм.

Цыплята рождаются сразу с экзотическими особенностями и имеют пышные щечки. Самочек от самцов можно легко отличить уже в возрасте 12 недель. В это время у петушков начинают появляться на шее длинные косицы.

Для снижения передачи полулетального гена особей с кисточками спаривают с особями без кисточек. Это помогает увеличить выживаемость потомства в первые недели после рождения.

Особенности содержания

К условиям русской зимы порода приспосабливается хорошо. Птицы способны выдержать температуру в минус 6 градусов и могут спокойно гулять по снегу. Поэтому, если куриный сарай будет утеплен, то отопительными приборами его можно не оборудовать.


В курятнике обязательно должны быть насесты и гнезда. Для одной особи понадобится до 30 см насеста, а гнезда строятся из расчета – одно гнездо на 5 несушек.

Сарай и дворик для выгула должны быть оборудованы кормушками и поилками. Отдельные емкости необходимы для измельченного ракушечника и других источников кальция.

Огражденный сеткой-рабицей дворик должен иметь навес, под которым черного и другого оперения птицы будут прятаться от осадков и жары. Также следует придумать защиту от хищных птиц и проследить, чтобы во дворе не росли ядовитые травы.

Чтобы избавить курочек от паразитов, рекомендуется поставить в курятнике или во дворе емкости, наполненные сухой золой с песком. Пернатые в них будут принимать зольные ванны.

Кур Араукана лучше всего держать отдельно от других пород птиц по нескольким причинам. Во-первых, есть риск утратить генофонд, а во-вторых, петухи очень драчливы.

Кормление молодняка и взрослых особей

Питание цыплят Араукана от традиционного не отличается. Первые семь дней после появления на свет, их кормят перетертыми с крупами вареными яйцами, творогом и измельченной зеленью. По мере взросления птиц начинают кормить готовыми кормами, которые предназначены для определенного возраста молодняка.

Взрослые особи питаются три-четыре раза в сутки. Ранним утром и вечером им дают цельное зерно, а днем влажные мешанки. В рацион обязательно должны входить минерально-витаминные добавки. В теплое время года на выгуле куры будут клевать траву, а зимой их следует обеспечивать овощами, рыбной и хвойной мукой.


Как сбалансировать питание кур АрауканаПолезны для кур пищевые и мясные отходы. Но они должны обязательно быть свежими. Чтобы облегчить пернатым пищеварение, в кормушках должен присутствовать гравий.

Основой здоровья птицы является питье. Поилки наполняются свежей водой, которая по мере загрязнения меняется. Лучше всего использовать вакуумные поилки, в которых вода всегда будет чистой.

Кормушки и поилки всегда должны быть чистыми. Кормушки после каждого кормления рекомендуется очищать. Зацветший и забродивший корм может стать причиной болезни или даже гибели птиц.

Комплексное питание, чистая вода, тепло и профилактик заболеваний являются залогом хорошего роста, развития и размножения, а также высокой яйценоскости кур.

Еще до недавнего времени куры породы Араукана содержались в основном в качестве украшения курятника. Сегодня эти всеядные и неприхотливые птицы являются хорошими производителями яичного направления. Старательные несушки на частных подворьях радуют хозяев своими цветными яйцами.


Источник: pro-selhoz.ru

Араукана (англ. Araucana) – одна из самых необычных пород кур в мире. Это достаточно древняя декоративно-яичная порода кур родом из Южной Америки. Арауканы отличаются от других куриц своеобразной внешностью, а также тем, что несут яйца с голубой или зеленоватой скорлупой. Эта порода была выведена в горных районах Чили, а свое название ''Араукана'' получила от одноименного племени индейцев, которые ее разводили и проживали на территории Латинской Америки еще в доколумбовые времена. Одно из первых упоминаний о курах, которые несут зелёные и голубые яйца, датируется 1526 годом. В 1880 году Арауканы были распространены в Бразилии, Аргентине, Парагвае и Уругвае. В Америке в середине 20 века яйца Арауканы стали настолько популярны, что продавались по 7 долларов за дюжину, то есть в 10 раз дороже обычных. Существовало мнение, что эти яйца содержат меньше холестерина и больше полезных микроэлементов. Хотя позже выяснилось, что кроме цвета скорлупы они ничем не примечательны. Но стоит заметить, что оригинальный цвет яиц как раньше, так и сейчас привлекает покупателей. Кроме того, голубые или зеленоватые яйца уже не надо красить к Пасхе. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/66a7edbc3972bca60e9706db275e984c_i-1985.jpg" > Относительно зеленой и голубой окраски скорлупы существует версия, что современные Арауканы получили эту особенность в наследство от дикой птицы, которая обитала в джунглях Южной Америки и была одомашнена аборигенами.


а птица была похожа на фазана, самцов которого скрещивали с курицами для получения бойцовых петухов. Вероятно, помеси оказались плодовитыми и начали нести яйца с голубой скорлупой. Хотя для многих видов птиц, которые откладывают яйца на земле, характерна камуфлирующая зеленоватая окраска яичной скорлупы. Такая окраска сливается с фоном из растительной ветоши, которой птицы устилают гнездо. Яйца птиц получают окраску благодаря пигментам еще в половых путях самки. Зеленый и голубой цвет яйцу придает пигмент биливердин (Biliverdin). Это зеленый пигмент желчи, который является продуктом расщепления красного гемоглобина. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/66a7edbc3972bca60e9706db275e984c_i-1986.jpg" > Характерная особенность Арауканов – это пучки перьев на голове, которые растут из ушных раковин в разные стороны и выглядят, как пышные гусарские усы. У породы немецкой селекции также можно заметить полное отсутствие хвоста, хотя у пород американской и английской селекции хвост все же есть. Окраска оперения у Арауканов бывает черная, черно-красная, пшеничная, золотистая, белая. У этой породы 4 пальца, голова маленькая и неширокая, гребень небольшой, клюв средний и слегка загнутый, глаза красно-оранжевые. Петухи весят в среднем 1,8-2 кг, а курицы – 1,4-1,7 кг.

ры сносят за год до 160-180 яиц весом примерно 50-57 грамм. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/66a7edbc3972bca60e9706db275e984c_i-1987.jpg" > Куры породы Араукана являются достаточно эффективным источником мяса и яиц. Относительно простые условия содержания данной породы сделало Арауканов востребованной и распространенной по всему миру породой кур. <a rel="nofollow" href="http://www.liveinternet.ru/users/erofeeva-alla/post168614945/" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/users/erofeeva-alla/post168614945/</a> <a rel="nofollow" href="http://www.pochitat.com/kuryi-porodyi-araukana-nesut-golubyie-yaytsa.html" target="_blank">http://www.pochitat.com/kuryi-porodyi-araukana-nesut-golubyie-yaytsa.html</a> <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/66a7edbc3972bca60e9706db275e984c_i-1988.jpg" > Снесла курочка яичко. Не золотое, а… зеленое… <a rel="nofollow" href="http://minpraud.by/articles.php?id=3152&current_date=2010-07-31" target="_blank">http://minpraud.by/articles.php?id=3152&current_date=2010-07-31</a>

Источник: touch.otvet.mail.ru

Цвет желтка куриных яиц

Он зависит от питания кур. Тех птиц, которые живут на птицефабриках кормят концентратами или специальными сухими кормами для птиц. Они достаточно питательные, так же в этих кормах есть витамин А, с которым обычно принято связывать красный цвет продуктов.


Вот только этот витамин там не в форме каротиноидов, которые и есть красителем. Вот поэтому в тех птиц, что живут в больших загонах и питаются одними кормами, цвет желтка светло – желтый.

Чтобы желток был полноценного оранжевого цвета, птиц следует кормить кормами, в состав которых входят пигменты. Это кукуруза, морковка, зеленое сено. К тому же каротиноиды проявляют себя в жирной среде.

Поэтому в частных хозяйствах кур кормят мешаниной с зеленью, сывороткой и жирными кухонными отходами. Зимой птицам дают большое количество сена и кукурузы, а летом зеленую траву им бросать, если куры живут в клетках. Куры, которые полноценно питаются, нести цветные яйца с ярким желтком на протяжении всего года.

Вкус куриного яйца

Он так же зависит от кормов, и только от них. Вкус желтка очень ухудшается, например, если птице скармливают большое количество рыбных отходов или рыбной муки.

Кстати, когда фермера борются с вредителями и скармливают курица большое количество личинок майского жука, то так же бываю казусы: съедая большое количество личинок, куры будут довольны, но вкус яиц будет значительно ухудшаться.

Неприятный вкус яиц может быть так же если скармливать птицам зерно, обработанное химикатами против вредителей.

Источник: zen.yandex.ru

Почему куриные яйца отличаются по цвету

Все яичные скорлупы сделаны из одного и того же материала, окрашивание происходит при помощи химических веществ, которые либо покрывают оболочку, либо проникают сквозь неë. Пигмент в большей степени определяется генетикой, поэтому порода курицы является основным определяющим фактором. Куриные яйца Коричневый цвет – это пигмент, который накладывается на оболочку, его называют протопорфирином IX, он похож на гемоглобин в вашей крови. Но у гемоглобина в вашей крови есть железо, поэтому вы получаете красный цвет, а на скорлупе нет железа, поэтому вы получаете коричневый цвет.

Протопорфирин накладывается в виде слоя поверх карбоната кальция, поэтому коричневый цвет скорлупы является наружным, внутри она остаëтся белой.

Немного иначе обстоят дела с голубым цветом. За появление такой окраски отвечает билирубин, вырабатывающийся селезëнкой. Свое влияние он начинает ещë в момент закладки яйца, поэтому оно имеет голубой оттенок как снаружи, так и внутри.

Существует несколько видов кур, несущих такие яички. Происходит это из-за того, что когда-то их предки переболели вирусом, который встраивает свой геном в гены кур. В следствие начинается повышенная выработка билирубина, который оседает на оболочке. Для человека это не имеет никаких последствий. Скорлупа яиц

От чего зависит цвет и оттенок скорлупы куриного яйца

Существует много факторов, влияющих на цвет скорлупы.

Порода

Чаще всего белые куры откладывают белые, а коричневые или красноватые куры – коричневые яйца. Но есть несколько пород кур, которые откладывают зеленые или голубые из-за их генетических свойств.

К ним относятся породы оливковый эггерс, араукана, легбар и амераукана. Чисто белые, без бежевого оттенка, несут куры породы русская белая, минорка, ленинградская серая.

Остальные породы несут яйца со скорлупой от светло-бежевого до тëмно-коричневого оттенка. Скорлупа яиц

Воздействие окружающей среды

На цвет оболочки могут влиять такие факторы окружающей среды:

  1. Стресс. Если курица была подвержена стрессу, количество выделяемого порфина значительно уменьшается и цвет оболочки становится более светлым. Это временное явление.
  2. Температура воздуха и питьевой воды. Доказано, что при температуре окружающей среды выше 25 °С куры несут более светлые яйца. Также происходит если давать курам воду температурой в 50 °С.
  3. Освещение в курятнике. Выработка пигмента зависит от длительности светового дня. Чем он дольше, тем светлее яичная скорупа.

Использование лекарственных средств

Для лечения кур часто используют препараты, содержащие сульфаниламиды или никарбазин. Данные вещества способны снижать интенсивность окраски скорлупы. Для придания более интенсивного коричневого оттенка применяются споры Bacillus subtilis. Их добавляют непосредственно в корм. Яичная скорлупа Снизить или полностью депигментировать может и адреналин.

Длительность пребывания курицы на солнце

Установлено, что при длительном пребывании кур на солнце, их яичная скорлупа приобретает более светлый оттенок. Такое же явление происходит при высокой температуре в курятнике.

Если несушки находятся на свободном выгуле, следует обеспечить их прохладным питьем и поместить кормушки в затенëнном месте. Яичная скорлупа

Физиологические процессы

Первое яйцо у курицы всегда намного темнее последующих. Связано это с тем, что оно намного дольше находится в яйцеводе. Чем старше курица – тем светлее скорлупа. Иногда на оболочке появляется белесый налет.

Это связано с тем, что яйцо задерживается в матке, из-за чего на нëм откладывается дополнительный слой кальция.

Влияет ли рацион кормления на цвет яичной скорлупы

Сбалансированное питание очень важно для производства качественных яиц. Курица должна получать рацион, который обеспечивает весь спектр питательных веществ, витаминов и минералов. Поскольку яичная оболочка на 90% состоит из кальция, его отсутствие в рационе плохо повлияет на внешний вид. Яичная скорлупа Может появиться неравномерная пигментация или же, в крайних случаях, будет наблюдаться полное отсутствие скорлупы. В случае если в рационе кур слишком много кальция скорлупа может иметь песчаную текстуру.

Белые и коричневые: есть ли разница

Кроме внешнего вида, разницы между коричневыми и белыми нет. Как мы уже выяснили раньше, скорлупа изначально имеет белый цвет. Пробыв в яйцеводе до 26 часов, она окрашивается выделяемыми пигментами.

Пищевая ценность и вкусовые особенности больше зависят от рациона несушки, чем от окраса скорлупы.

Что влияет на цвет желтка

На цвет желтка особое влияние имеет рацион питания несушки. Известно, что трава и другие растения, такие как клевер, кукуруза и люцерна, усиливают жëлтый цвет желтка. Яичная скорлупа

Пигменты

За цвет оболочки отвечают такие пигменты, как протопорфирин IX и копротопорфирин III, они же отвечают и за оттенок желтка. При применении кормов с данными пигментами максимально жëлтого оттенка получится достичь не раньше 10-го дня.

Химические вещества

Поскольку яйца с более насыщенным оттенком желтка считаются полезнее, птицефермы часто добавляют пигменты химического происхождения в корм. Для человека никакого вреда такие добавки не несут.

От чего зависит размер куриного яйца

На размер, как и на цвет, в первую очередь влияют:

  1. Порода. Чем большая несушка по размеру, тем большие она будет нести яйца.
  2. Возраст курицы. Молодые курочки несут меньшие яички, старшие – более крупные.
  3. Рацион питания. Если несушка не будет питаться сбалансировано и вдоволь, яйца станут меньшего размера
  4. Время года. Летом куры несут яички меньшие по размеру, чем зимой.

Яичная скорлупа Хотя существует много факторов, которые в той или иной степени влияют на цвет оболочки, следует понимать, что самым главным является генетическая предрасположенность. Также нет никакой связи между цветом скорлупы и питательной ценностью.

Для потребителя окрас яичной скорлупы не должен играть решающей роли при выборе яиц. Важен он для птицеводов, поскольку для дальнейшей инкубации отбираются яйца с типичной пигментацией для данной породы. Это гарантирует больший процент вывода и здоровья птенцов.

Типичный окрас свидетельствует о том, что курица не подвергалась стрессу, имела сбалансированное питание и не была больной на момент яйцекладки.


Источник: agronomu.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.