Можно ли пить сырые куриные яйца домашние


Яйца куриные — один из самых доступных, полезных и простых продуктов, который каждый день присутствует в рационе раздельно или в составе других блюд. Некоторые люди обожают пить сырые яйца и находят их полезными для организма, считая, что пить сырые куриные яйца полезно. О том реально ли это так, читайте в данном обзоре, подготовленном редакцией сайта KustRoz.ru.

Яйцо сырое

Состав и описание продукта

Это изделие животного происхождения является прекрасно сбалансированным, поскольку имеет все нужные для организма питательные вещества. Сегодня также многие стали потреблять перепелиные яйца, однако разницы большой в их составе нет. Крайне важно, чтобы они были свежими, для полезности здоровья. Цвет скорлупы роли не имеет, поскольку не оказывает большое влияние на состав полезных элементов. Полезно ли пить сырые яйца, в чем выигрыш для здоровья?


Куриные яйца

В составе одного куриного яйца содержится 14% требуемого белка в сутки для зрелого человека. В составе также есть отдельные витамины и микроэлементы:

  • А1, В3, В12, Е, D;
  • фолиевая кислота;
  • кальций;
  • фосфор;
  • холин.

Любой из элементов в составе продукта осуществляет свою важную роль. Витамин, А отвечает за иммунитет, полезен для зрения, респирационных органов, мочеполовой системы, почек. РР или в3 (никотиновая кислота) помогает уменьшить вредный холестерин в крови человека и улучшает кровообращение в мозге. Принимает активное участие в окислительных течениях, происходящих в клетках организма человека.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?


В12 крайне важен для нормальной функциональности мозга и нервной системы. При его недостатке у человека случается депрессия, бессонница, нервный тик, снижается иммунитет. Он также помогает стабилизировать вес и не допустить ожирение. Витамин Е весьма положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Его часто зовут витамином «красоты», так как он благоприятствует омоложению клеток организма. Он является защитой от неблагоприятных факторов внешней среды. Витамин D очень важен в детском возрасте, для того, чтобы у ребенка не было формирования рахита.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

В жареном или вареном виде сырые яйца сложнее усваиваются, именно поэтому в сыром виде он усвоится лучше всего. Вопрос состоит лишь в том, допускается ли пить сырые яйца?

Категории куриных яиц

Яйца куриные, приходящие в продажу с птицефабрик, маркируют исходя из срока хранения и массы единичного яйца. Обычно на упаковке мы наблюдаем букву и цифру, или две большие буквы, выясним, что они означают.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?


  • Первым идёт знак, означающий срок хранения товара:
  • Д — диетическое яйцо, срок продажи не превышает 7-ми дней,
  • С — яйцо столовое, возможный срок продажи — 25 дней.

По массе яйца куриные разделяются следующим образом:

  • В — яйцо высочайшей категории, массой 75 грамм и выше,
  • О — яйцо отборное, 65−74,9 грамм,
  • 1 — яйцо 1-ой категории, 55−64,9 грамм,
  • 2 — яйцо 2-ой категории, 45−54,9 грамм,
  • 3 — яйцо третьей категории, 35−44,9 грамм.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Различия по внешнему виду

Яйца куриные даже в 1-ой упаковке могут выглядеть абсолютно по-разному — практически круглые и вытянутые, с ярко проявленным острым кончиком или почти образцово овальной формы, белые, кремовые, светло-бурые, с тёмными пятнами, глянцевые и матовые, гладкие и шершавые на ощупь.


Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

На качество и вкусовые характерные черты это ни коем образом не воздействует, обычно белые яйца несут белоснежные куры, а цветные — несушки красочных цветов. Поэтому, выбирая яйца разного цвета, мы прежде всего отдаём свой выбор собственным эстетическим пристрастиям.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Часто обнаруживаются яйца с двумя желтками — и сейчас учёные не пришли к единственному выводу, патология это или нормальное дело. Для подачи на стол подобные яйца очень эффектны, а от традиционных отличаются увеличенной формой.

Как определить свежесть

Есть несколько вариантов как можно определить свежесть яиц. Однако зная такую вещь, что чем больше яйцо хранится, тем легче оно делается, мы выбрали самый незамысловатый вариант — опустить яйцо в сосуд с водой.


Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Если яйцо потонуло — то оно очень свежее, 1−3 дня как наседка его снесла, если яйцо плавает, однако не поднимается высоко, то это значит, что яйцо курица снесла приблизительно 7−10 дней назад. А если яйцо так и осталось плавать на поверхности жидкости — такое яйцо курица снесла больше 20 дней назад.

Каждое яйцо прикрыто пленкой от природы, которая даёт возможность яйцам храниться долго, в связи с этим перед сохранением яиц её смывать не желательно, а вот перед самим моментом приготовления яиц, пленку лучше вымыть водой.

Польза и вред сырых куриных яиц

Сырые продукты питания — это цель бесконечных споров. Стоит заметить, что полезен продукт или вредоносен, обуславливает множество отдельных причин.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?


Польза сырых куриных яиц

Гоголь-моголь (свежевзбитые яйца) — излюбленное «лакомство» спортсменов-бодибилдиров. В естественном виде в продукте содержится много калорийного белка, так необходимого для развития мышечной массы. Конечно же, природный протеин можно заместить синтезированной биодобавкой, однако это выйдет дороже. К тому же вероятны побочные эффекты, да и не всегда вещества доступны.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Естественный протеин (в сыром виде) достаточно легко усваивается любым организмом. Некоторые культуристы просто жить не могут без натуральных яиц и пьют их целыми дюжинами. Люди, которые занимаются спортом, едят также яйца вареными, либо добавляют яичный белок в белковый напиток.

Заметим, что употребляют сырые яйца не только для наращивания мышечной ткани. Продукт оказывает благоприятное влияние на желудок, понижая кислотность в нем. Порой такая профилактика оказывается более эффективной, чем медикаментозная. Вдобавок, в отличие от лекарственных добавок, натуральный продукт не так токсичен.


Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Сырые яйца обширно используются и в народной медицине. Вот, в частности, рецепт от кашля. Нужно смешать 10 грамм сливочного масла, два желтка (сырых), 20 грамм муки, 30 грамм меда. Принимают «микстуру» один раз в день по чайной ложечке. Во врачевании гоголь-моголь использовался даже в борьбе с туберкулезом. Приготовить лекарство для профилактики легочных болезней довольно просто, нужно взбить 1 куриное яйцо с сахарным песком.

Существует мнение, что сырые яйца благотворно воздействуют на голосовые связки, установлено, что Федор Шаляпин перед каждым концертом в обязательном порядке замешивал гоголь-моголь. Причина довольно простая: яичные компоненты смачивают слизистую гортани, «смазывая» связки, на некий период времени обеспечивают им бархатное, сочное звучание. Такой же рецепт используют и многие нынешние исполнители для тренировки связок перед выступлением.

Сырые яйца можно применять не только перорально, но и снаружи. На основе яичного белка, вспушенного в пену, готовят лечебные маски для дряхлеющей кожи. Маски из желтков содействуют увлажнению и тонизированию кожи. Яичные растворы помогают от бесконтрольного выпадения волос и перхоти, возвращая шевелюре крепкий и натуральный вид. Сырые яйца можно не только употреблять во время мытья волос, однако и делать из них целебные воссоздающие маски.


Вред сырых куриных яиц

Этот продукт аграрного хозяйства, кроме пользы, может нанести и большой вред организму человека.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

В 1-ую очередь, необходимо упомянуть о холестерине и сальмонеллезе. Однако, это совсем не все причины, по которым необходимо отказаться от потребления продукта:

  • Холестерин. Яички сильно повышают уровень холестерина. Главная его часть содержится в желтке. Протеин, с этой точки зрения, считается наименее опасным. Поэтому не рекомендуется потреблять более одного куриного яйца в день. Превышение обозначенной нормы нанесёт вред здоровью, поскольку происходит засорение сосудов, что инициирует замедление кровотока в них и повышает риск развития инсульта, инфаркта, гипертонии.
  • Сальмонеллез. При использовании сырых яиц всегда есть риск заражения этим недугом. Бактерии могут проникнуть сквозь покров яйца и сохраняться там до времени употребления продукта. Очутившись в организме человека, бактерия активизируется и вызывает формирование кишечной инфекции.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

  • Нитраты. По проведённым исследованиям, конкретно сырой яичный продукт содержит большое количество тяжёлых металлов, ядовитых веществ и нитратов. При постоянном использовании куриных яичек происходит постепенное накапливание вредных веществ в организме, при этом самостоятельно от них избавиться достаточно трудно.
  • Антибиотики. Если для предотвращения заболеваний кур употреблялись антибиотики, то можно быть уверенным, что они заключаются и в яйцах. Вред этих веществ огромен: происходит уничтожение натуральной микрофлоры, при этом патогенная флора достаточно быстро привыкает к антибиотикам. У любого человека также снижается чувствительность к такого рода лекарствам, портится иммунитет, и как следствие, увеличивается восприимчивость к разнообразным инфекциям.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

  • Аллергия. Аллергикам нужно очень осторожно относиться к использованию сырых яиц.
  • Гормоны. В отдельных хозяйствах используются гормональные средства, способствующие стимуляции процесса развития яиц и устранению факторов, которые этому мешают. Чаще всего используются женские гормоны — эстрадиол и прогестерон. Помимо этих искусственных гормональных препаратов, в состав продукта включаются и собственные гормоны. В сумме выходит огромное количество гормонов, что отрицательно сказывается на состоянии здоровья любого человека.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

  • Желчнокаменная и мочекаменная болезни. Яички, в большей мере желток, активизируют работу жёлчного пузыря и почек. Если в этих органах имеются камни, болевые ощущения обостряются, человек испытывает рези и колики.
  • Диабет. Люди, мучащиеся диабетом должны сократить использование яичек, а лучше полностью от них отказаться. Общеизвестны случаи смертельного исхода у диабетиков после использования куриного продукта.

Основной вред организму человека наносится при употреблении в еду большого числа куриных яиц. Для здорового человека безобидная норма — 5 шт. в одну неделю.

Правильное употребление сырых яиц

Бесспорно, пользы от сырых яиц больше, нежели от варёных либо жареных, ведь они сохраняют на порядок больше необходимых веществ. Однако если нет возможности принимать сырой продукт, значит варёный будет лучшей альтернативой, поскольку он усваивается на 90%, а жареный, лишь на 45%.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Для того, чтобы не нанести организму человека вреда, необходимо следить за его качеством и в обязательном порядке следует мыть яйца с мылом. Желток усваивается организмом человека полностью, а вот белок — лучше всего при физических нагрузках, именно поэтому атлеты могут их есть и по двадцать штук за раз, хотя простому человеку такое число во вред.

Способ 1

Перед использованием свежее сырое яйцо необходимо тщательно вымыть с мылом. Если нет потребности в разделении желтка от белка, тогда с обеих сторон производятся надколы скорлупы палочкой.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Яйцо встряхивают для принятия однородной массы и выпивают, примешивая при желании соль. Можно также совершать надкол в части воздушной камеры, убирая часть скорлупы. В этом случае можно поочерёдно пить белок и желток либо одно из них.

Способ 2

Каждому с ранних лет знаком «гоголь-моголь» — смесь, заключавшаяся из нескольких сырых куриных яиц, сахара и молока. Это вкусно и полезно, а готовится несложным смешиванием ингредиентов. Пропорция назначается самостоятельно, исходя из персональных вкусовых предпочтений.

Способ 3

Одним из знаменитых рецептов ещё на Руси было смешение сырых куриных яиц с чайной ложечкой пивных дрожжей, 300 грамм молока и мёда. От подобного напитка гарантируется польза потенции и снимается утомление.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Способ 4

Первоклассный болгарский напиток для мужчин складывается из двух сырых яиц, чайной ложки сахара, 20 грамм коньяка, 120 миллилитров колы, лимона и минеральной воды. Это не только полезно, однако и вкусно! А алкоголь в маленьких количествах способствует гибели патогенных бактерий, которые могли быть в яйце.

Есть или не есть: можно ли пить сырые куриные яйца?

Источник: kustroz.ru

Состав сырого куриного яйца

Яйцо является целым кладезем питательных веществ, витаминов и микроэлементов:

  • Яйцо содержит около 6 г белка в виде овальбумина, кональбумина, лизоцима, овумуцина. 0,5 г углеводов и 4-5 г жира, в том числе полинасыщенных и мононасыщенных жирных кислот.
  • В яйце содержатся такие витамины — А, В, Е, D, холин.
  • Среди микроэлементов присутствуют железо, йод, фтор, медь и цинк.
  • Макроэлементы – магний, кальций, калий, натрий, фосфор.

Польза от термически обработанных яиц есть, но именно в сыром виде сохраняются все питательные вещества. Также сырые яйца очень благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, обволакивая его и заживляя мелкие ранки. От регулярного их употребления улучшается состояние волос, ногтей и кожи. Но для чего же пьют сырые яйца спортсмены?

Сырые яйца в бодибилдинге

Каждый человек нуждается в достаточном количестве белка для нормальной жизнедеятельности, и особенно остро он необходим спортсменам и в намного больших количествах. Именно протеин отвечает за рост и восстановление мышечной массы, а также сжигание жиров.

Во время тренировок, особенно силовых, в мышцах образовываются мини-разрывы, и после интенсивных нагрузок организм пытается восстановить целостность мускулатуры, создавая новые клетки, и для этого ему нужен белок. И чем выше была нагрузка на тренировке, тем больше белка нужно съесть.

Яйца являются отличным источником этого важного вещества и стоят довольно дешево. Многие профессиональные спортсмены советуют новичкам не спешить покупать спортивные протеиновые добавки, а употреблять больше яичных белков.

Вопреки укоренившемуся мнению о запрете употребления желтка, лучше пить яйца целиком. Ведь входящие в его состав жиры и аминокислоты усиливают полезные свойства белка и помогают быстрее добиться желаемых результатов. Единственное, нужно ограничить количество от 2 до 6 желтков, когда белки могут употребляться в любом количестве.

Многих также пугает большое содержание в желтках холестерина и как результат закупоренные сосуды и проблемы со здоровьем. Но последние исследования опровергают излишнее количества этого вредного вещества, наоборот, некоторые ученые утверждают о полезности яичного холестерина и его возможности понижать плохой (ЛПНП).

О разнице между плохим и хорошим холестерином читайте в этой статье.

Прикольные яйца

А вот чем еще полезно пить сырые яйца, кроме строительного элемента для мышц:

  • Надолго насыщают энергией, благодаря своей питательности.
  • Способствуют нормальному функционированию щитовидной железы.
  • Помогают нормализовать углеводный баланс.
  • Улучшают зрение.

Чем опасно употребление сырых яиц?

Несмотря на безусловную полезность куриных яиц, есть и негативные стороны. На самой скорлупе могут обитать такие вредные бактерии как сальмонелла, что может привести к острым кишечным инфекциям и госпитализации.

Поэтому ВСЕГДА МОЙТЕ ЯЙЦА ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ!

Также у некоторых возникают аллергические реакции на белок ОВОМУКОИД, содержащийся в яйцах. Во избежание проблем нужно правильно выбирать продукты, и покупать только в супермаркетах, где соблюдаются все санитарные нормы, и ни в коем случае не на рынке.

Многих также мучает вопрос, можно ли пить сырые домашние яйца. Ответ положительный лишь в том случае, если вы сами занимаетесь содержанием кур и уверены в качестве их питания и свежести яиц, или вы пользуетесь услугами проверенных фермеров. Если вы дорожите своим здоровьем, не покупайте скоропортящийся продукт у бабушек на импровизированных рынках и в прочих местах.

Если вы предпочитаете покупать яйца промышленного производства, убедитесь в их качестве. Если в маркете имеется специальный прибор для их проверки – овоскоп, просветив яичко, вы должны выбирать те, у которых меньше внутренне воздушное пространство. Если же такого прибора нет, ориентируйтесь на внешние данные.

Яйца не должны быть липкими и запачканными содержимым других яиц, а также быть увесистым. Легкие яйца скорей всего несвежие. Обращайте также внимания на запах.

Рекомендации по употреблению сырых яиц

Очень полезно употребление сырых яиц по утрам натощак. В них содержится мало калорий, а энергией они заряжают надолго, насыщают организм антиоксидантами и способствуют повышенной работоспособности, поэтому являются идеальным завтраком для спортсменов. Что касается тренировок, то здесь все индивидуально и зависит от целей, поставленных перед человеком.

Перед тренировкой не рекомендуется есть, а вот часа за полтора до, нужно употреблять белок вместе со сложными углеводами. Это позволит лучше выкладываться во время тренировок и повысить выносливость.

Через пол часа после тренировки нужно потребить определенное количество белка для закрытия белково-углеводного окна. Если перед спортсменом стоит задача сбросить лишний вес, то нужно употребить белок в чистом виде. Если же необходимо набрать мышечную массу, то еда должна состоять из белков и углеводов, при этом последние должны преобладать. Тем, кто хочет поддерживать свою форму, после тренировки нужно употреблять белок с углеводами, белки в большем количестве.

Избегайте употребления сырых яиц на ночь, ведь они долго перевариваются и могут вызвать неприятные ощущения в желудке, а также способствовать образованию лишнего подкожного жира!

Перед употреблением сырых яиц их нужно тщательно вымыть, а еще лучше выдержать в содовом растворе несколько минут. Если по какой-то причине вы не хотите или брезгуете пить сырые яйца в чистом виде, то можно приготовить из них вкусные коктейли. Кроме основного ингредиента можно добавлять грецкие орехи, овощи, фрукты, кефир, йогурт, творог молоко и мед. Экспериментируйте и обязательно найдете рецепт по вкусу.

Надеюсь, статья помогла вам разобраться в этом вопросе и теперь вы лучше понимаете  для чего мужчины пьют сырые яйца. Не забывайте об осторожности в этом вопросе.

До сих пор помню, как в детстве был у бабушки на каникулах и она покупала мне домашние яйца. Я по 5 штук за раз выпивал, особенно если они мелкие. Вкуснятина… На этом у меня все. Пока-пока…

comments powered by HyperComments

P.S. Подписывайтесь на обновление блога, чтобы ничего не упустить! Приглашаю также в свой Instagram

Источник: pumping-effect.ru

Какие полезные вещества содержатся в яйце?

Сырые куриные яйца полезны для детей и мужчин, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В их составе присутствуют следующие компоненты:

  • белок очищает кровь от избытка холестерина, провоцирующего закупорки в сосудах;
  • жиры – нужны для формирования желчи, ускорения метаболизма, полноценной работы кровеносной системы;
  • витамины В3 и В12 нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают сон, повышают стрессоустойчивость, нормализуют обмен веществ;
  • витамин А (ретинол) улучшает остроту зрения, структуру волос, кожи, ногтей и костей; также ретинол усиливает обмен веществ и выводит избыток жира;
  • антиоксиданты нейтрализуют негативное воздействие свободных радикалов, за счет чего замедляют процессы старения;
  • витамин D предотвращает недостаток кальция и снижает риск заболевания костно-хрящевых тканей;
  • магний, контролирует уровень инсулина и температуры тела, принимает активное участие в формировании иммунитета;
  • железо повышает уровень выработки белка гемоглобина в эритроцитах;
  • кальций способствует укреплению зубов, ногтей, костей, волос, особенно он необходим детям во время развития и роста;
  • фосфор нормализует работу головного мозга, повышает интеллектуальную активность, улучшает общее состояние организма, укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение и защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • йод улучшает работу щитовидной железы, вырабатывающей жизненно необходимые гормоны.

Белок способствует наращиванию мышечной массы, так как является источником протеина. Поэтому «Гоголь-Моголь» – необходимое блюдо в рационе бодибилдеров и тяжеловесов.

Классический «Гоголь-Моголь»Кроме желтка и белка, ценными свойствами обладает яичная скорлупа. Она богата кальцием, фосфором, молибденом, цинком. Скорлупу часто применяют в народной медицине для лечения рахита, костно-хрящевых патологий и укрепления ногтей, зубов и волос.

Чем опасно употреблять сырые яйца?

К сырому продукту стоит относиться с большой осторожностью, так как можно нанести вред организму:

  1. Желток – это источник холестерина, который в избыточном количестве наносит вред сердечно-сосудистой системе, закупоривая венозные просветы и провоцируя развитие атеросклероза. Из-за этого злоупотреблять данным продуктом нельзя.
  2. На некоторых фермах в корм птиц добавляют антибактериальные препараты, чтобы уберечь их от заболевания. Остатки антибиотиков содержатся не только в мясе, но и я в яйцах. Они могут попасть в человеческий организм.
  3. При несоблюдении гигиенических норм можно заболеть сальмонеллезом или птичьим гриппом.

В качестве мер предосторожности нельзя употреблять продукты животного происхождения сомнительного качества, чтобы не навредить здоровью.

Полезно ли пить сырые яйца?

Диетологи рекомендуют употреблять продукт в сыром виде ежедневно, так как при термообработке многие витамины и минералы расщепляются и продукт теряет некоторые полезные свойства.

Рассмотрим, полезны ли сырые яйца:

  • они смягчают ткани гортани, снимают боль, воспаление и першение, способствуют быстрому восстановлению голосовых связок;
  • помогают быстро нарастить мышечную массу без употребления синтетических заменителей протеина;
  • повышают защитные функции организма;
  • способствуют укреплению котного аппарата ребенка во время активного роста;
  • оказывают омолаживающее воздействие на весь организм, замедляют процессы старения;
  • в рационе мужчины повышают потенцию и защищает от многих расстройств половой системы;
  • улучшают работу ЖКТ, снижают риск развития гастрита или язвы желудка;
  • усиливают сократительную способность сердечной мышцы;
  • очищают организм от шлаков, токсинов, холестерола;
  • способствуют расщеплению подкожного жира;
  • большое количество витаминов нормализует все внутриклеточные процессы;
  • из-за яиц улучшается состояние зубов и ногтей.

Улучшение состояния зубовМожно сделать вывод, что данный продукт необходим для нормальной работы всех органов и систем. Каждый здоровый человек должен соблюдать правильное питание, чтобы не провоцировать нарушение в работе организма.

Рекомендации по употреблению сырых яиц

Кроме полезных свойств, яйца могут нанести вред организму, если не соблюдать некоторые правила приема:

  • рекомендовано употреблять яйца проверенных кур;
  • употреблять можно только свежие яйца, чтобы не отравиться (правильно выбрать продукт можно, положив яйцо в воду, – если оно быстро тонет, значит, оно свежее);
  • перед приемом скорлупу нужно тщательно вымыть и почистить содой, чтобы избавиться от загрязнений и возможных болезнетворных микроорганизмов;
  • чтобы скрасить вкус сырого продукта, можно делать коктейли, взбивая несколько яиц с соком, молоком, вином;
  • не рекомендуется детям до 7 лет использовать сырой продукт;
  • есть сырые яйца лучше всего на голодный желудок с утра, так они лучше усваиваются.

Некоторые не пьют яйца только потому, т. к. при этом можно заразиться сальмонеллезом. Бактерии, являющиеся возбудителем этого заболевания, размножаются на поверхности скорлупы, но к белку и желтку они не проникают и не представляют опасности. Поэтому возбудители сальмонеллеза не нанесут вреда, если перед употреблением продукт тщательно промыть в теплой воде.

Мытье яйца в воде

Противопоказания к употреблению

Перед употреблением сырого продукта нужно убедиться в отсутствии противопоказаний:

  • нельзя при сахарном диабете употреблять чрезмерное количество холестерина, который есть в желтке;
  • нужно осторожно использовать продукт при печеночной недостаточности;
  • при непереносимости белковых продуктов нужно ограничить использование яиц до 1-2 шт. в неделю.

Если нет никаких запретов, тогда белок и желток нужно ввести в рацион.

Источник: eshpravilno.ru

Состав и свойства куриного яйца

Это продукт животного происхождения является идеально сбалансированным, поскольку имеет все необходимые для организма питательные вещества. Сейчас также многие стали употреблять перепелиные яйца, хотя разницы большой в их составе нет. Очень важно, чтобы они были свежими, для пользы здоровья. Цвет скорлупы значения не имеет, поскольку не влияет на состав полезных веществ. Полезно ли пить сырые яйца, в чем польза для здоровья?

В составе 1 куриного яйца содержится 14% необходимого белка в сутки для взрослого человека. В составе также есть многие витамины и микроэлементы:

  • А1, В3, В12, Е, D;
  • фолиевая кислота;
  • кальций;
  • фосфор;
  • холин.

Каждый из элементов в составе продукта выполняет свою важную функцию. Витамин А отвечает за иммунную систему, полезен для зрения, дыхательных органов, мочеполовой системы, почек. В3 или РР (никотиновая кислота) помогает снизить вредный холестерин в крови и улучшает кровообращение в головном мозге. Принимает активное участие в окислительных процессах, происходящих в клетках организма.

В12 очень важен для нормальной функции мозга и нервной системы. При его нехватке у человека наблюдается депрессия, бессонница, нервный тик, падает иммунитет. Он также помогает нормализовать вес и не допустить ожирение. Витамин Е положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Его часто называют витамином «красоты», поскольку он способствует омоложению клеток организма. Он служит защитой он неблагоприятных факторов окружающей среды. Витамин D очень необходим в детском возрасте, чтобы у ребенка не было развития рахита.

В вареном или жареном виде сырые яйца хуже усваиваются, поэтому в сыром виде он усвоится лучше. Вопрос состоит только в том, можно ли пить сырые яйца?

Зачем пьют сырые яйца?

Этот продукт является диетическим. Его средняя масса составляет примерно 60 гр, и калорийность куриного яйца 70 калорий. Все мы знаем, что в нем есть белок и желток. Калорийность желтка намного выше. Питательная ценность складывается из таких показателей:

  • белки — 12 гр;
  • жиры — 11 гр;
  • углеводы — 0,7 гр.

Чем полезны куриные яйцаВ составе диетического продукта много воды — 85% от общей массы. Он может заменить по своей калорийности 50 гр мяса или 1 стакан молока. Однако в желтке большое количество холестерина — до 186 гр. В сутки взрослому человеку безвредно съедать до 300 гр холестерина, употребляя разные продукты питания.

Яичный белок усваивается полностью только в сыром виде, чего не скажешь о многих других белковых продуктах. Благодаря этому и многим другим свойствам куриные яйца часто входят в состав различных диет, но только на завтрак и ужин.

Сырые яйца очень популярны у людей, ведущих активный образ жизни, которые следят за своим здоровьем и весом. Спортсмены-бодибилдеры в стремлении нарастить мышечную массу постоянно употребляют такой продукт, поскольку в нем есть необходимый белок.

Во многих рецептах народной медицины в составе есть куриные яйца. Например, знаменитый напиток «гоголь-моголь» хорошо помогает больным туберкулезом. Это отличное средство в борьбе с легочными заболеваниями. Чаще всего готовят средство со сливочным маслом и натуральным медом, чтобы избавиться от продолжительного кашля.

Если пить сырые яйца на голодный желудок по утрам, это поможет бороться с бактерией хеликобактер пилори. Она провоцирует в организме развитие различных заболеваний органов пищеварения:

  • язва желудка;
  • гастрит;
  • язва двенадцатиперстной кишки.

В сыром яичном белке содержится фермент лицозим, который имеет свойство разрушать бактерии без вреда для здоровья. Куриный продукт должен быть только свежим и желательно свежеснесенным. При таком условии, употребляя его натощак, он принесет максимальную пользу для организма.

Антиоксидант также содержится в курином продукте и если пить натощак, это будет способствовать омоложению и повышать работоспособность. Для активных работающих людей такой продукт очень важен в рационе.

Польза и вред

Свежие яйца очень вкусные и полезные, особенно когда их пьют натощак.Они улучшают работу органов пищеварения, понижая кислотность в желудке. Такая профилактика более действенная, чем медикаментозная, а также в отличие от лекарств они менее токсичные.

В сыром виде положительно воздействуют на голосовые связки. Компоненты продукта улучшают слизистую гортани, смазывая ее на некоторое время. Многие современные артисты до сих пор пользуются этим проверенным методом перед выступлением на сцене.

За счет питательности продукта запаса энергии хватает на длительное время, если пить яйца по утрам. Есть также и другие полезные свойства:

  • Куриные яйца очень полезны для мужчинспособствуют улучшению зрения и защищают от появления глазных заболеваний;
  • улучшает состояние зубов и костей;
  • нормализуют углеводный обмен;
  • при нормальном употреблении улучшают состав крови;
  • нормализуют работу щитовидной железы.

Все эти полезные свойства можно проверить при условии, что продукт будет употребляться только качественный, свежий и в меру.

Кроме, пользы для организма стоит отметить и риск возможного вреда для организма. Например, у некоторых людей есть аллергия на такой продукт и в таком случае его нужно употреблять с осторожностью. Детям до 7 лет также нежелательно пить их в сыром виде.

Есть риск заболеть сальмонеллезом. Чтобы избежать такой проблемы рекомендуется сырой продукт положить перед употреблением в содовый раствор на несколько минут.

Сырые яйца: польза и вред для мужчин

Многих интересует вопрос, чем полезны сырые куриные яйца для мужчин? Очень часто можно увидеть информацию о пользе сырых яиц для мужчин. На самом деле такой продукт положительно влияет на половую систему, поскольку в составе есть витамин Е и другие полезные вещества. При регулярном употреблении свежего продукта половые функции будут поддерживаться в норме. Такой продукт не менее эффективен, чем лекарственные препараты для улучшения потенции. Животные жиры приносят пользу мужскому здоровью.

Уровень питательных веществ поможет восстановить силы и снять накопившуюся усталость. Также правильное употребление поможет повысить иммунитет. Бесконтрольное употребление опасно для мужчин с лишним весом из-за большого содержания холестерина.

Можно ли есть сырые яйца и как их правильно пить?

Сырые яйца польза и вредПользы от сырых яиц больше, чем от употребления жареных или вареных. Если их употреблять правильно и отдавать предпочтение домашнему продукту, то польза от такого продукта очевидна. Однако, слишком частое употребление в сыром виде,и большом количеств только навредит здоровью.

Магазинные яйца проходят специальный контроль, прежде чем попасть на прилавки. Несмотря на такие меры, никто не застрахован от заражения сальмонеллезом. Желательно перед употреблением помыть яйцо с мылом или подержать несколько минут в содовом растворе.

Хранить их нужно только в прохладном месте. Обязательно следует смотреть на скорлупу яиц. На ней не должно быть повреждений, если они есть , тогда пить его в сыром виде нельзя.

Полезно ли пить сырые куриные яйца? Если человек ведет активный образ жизни, ему можно смело употреблять сырые яйца, поскольку белка расходуется гораздо больше, чем без физических нагрузок. Считается, что женщинам можно пить до 3 штук в сутки, а мужчинам — до 6 штук в день. Если пить больше, тогда может появиться тяжесть в желудке или возникнуть аллергия. Рекомендуется пить яичный продукт, добавляя его в коктейли. Будет вкусней и полезней, если не забывать пить его с хорошим настроением. Так лучше усвоится продукт, и в организм попадут все полезные вещества.

Источник: pro-selhoz.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.