Состав наггетсов в макдональдсе


Довольно-таки популярным продуктом в меню Макдональдс являются Чикен макнаггетсы, говоря простым языком — кусочки курицы в панировке. Готовят их в растительном масле во фритюре.

Популярность объясняется и доступность наггетсов (без приставки мак) в магазинах и самых различных заведениях общественного питания. Многие хозяйки готовят домашние наггетсы, ведь рецептов приготовления великое множество.

Но мы вернемся к тематике нашего сайта и посмотрим кода же появились наггетсы в Макдональдс и кто, собственно говоря, придумал это блюдо.

История

В переводе с английского наггетс (Nuggets) означает самородок. Впервые куриные наггетсы изобрел Роберт Бейкер (Robert C. Baker) в 1950 году — профессор Института науки питания Корнелльского университета в США.

Роберт Бейкер путешествовал по всему миру и изучал то, как люди едят курицу. Результатом стало 290 научно-исследовательских работ. Он не только изобрел наггетсы, но и придумал как надежно связать куриный фарш с панировкой, а также и сам аппарат для обваливания курицы в панировке.


Индустрия фаст-фуд очень долго не замечала, казалось бы, идеального для их рынка продукта. Лишь спустя почти 30 лет, в 1979 году компания Tyson Foods по заказу Макдональдс создала продукт под названием Чикен макнаггетс (Chicken McNuggets). Его продажи начались с 1980 года.

Очень часто компании Макдональдс приписывают и изобретение наггетсов, возможно потому, что она первой ввела продукт на рынок. С другой стороны Роберт Бейкер опубликовал свой рецепт куриных наггетсов в незапатентованной научной работе, что дает возможности для различного рода спекуляций.

Как делают наггетсы для Макдональдс

Наггетсы в Макдональдс

В рестораны наггетсы поставляются в замороженном виде в картонных ящиках. Вероятно в различных странах упаковка может отличаться. Приведем имеющиеся у нас данные.

В одном таком ящике содержится 15 пакетов с продуктом, в каждом пакете 50 макнаггетсов.

Ящик с Макнаггетсами

Продукция аккуратно уложена в 5 слоев по три пакета в каждом.


Открытый ящик с макнаггетсами

Прозрачный пакет — 50 наггетсов внутри.

Пакет с наггетсами

Информация, которую указал производитель: состав, хранение, импортер и так далее. (кликабельно)

Информация о продукте

Приготовление

Готовятся наггетсы очень просто. Пакет открывается, необходимое количество помещается в специальную корзинку, которая затем ставиться во фритюр. Время жарки 3 минуты 15 секунд при температуре масла 182 градуса. За 75 секунд до окончания жарки фритюр дает сигнал о необходимости потрясти корзинку во избежание склеивания макнаггетсов и более однородного приготовления.

На этой фотографии узкая корзинка для наггетсов, есть еще и широкая, которая занимает всю ширину ванночки во фритюре. Обратите внимание на перегородку посередине, она обеспечивает вертикальное расположение полуфабриката, что увеличивает площадь обжаривания и препятствует значительному склеиванию наггетсов.

корзинка для Макнаггетсов

В часы пик продукция готовиться заранее и может храниться в течении 20 минут в лотках в специальном шкафчике, где поддерживается заданная температура. При поступлении заказа работнику остается только упаковать нужное количество макнаггетсов — это дело 10-15 секунд.


лоток для хранения Макнаггетсов

Готовый продукт

Приготовленные макнаггетсы имеют золотистую хрустящую корочку и выглядят довольно аппетитно. Свежий продукт имеет более интенсивную окраску, чем дольше он хранится, тем светлее становится оттенок корочки. На панировке также видны темные точки — это специи.

Стоит отметить, что качество и вкус наггетсов в Макдональдс зависят от продолжительности использования  растительного масла. Черное масло очень заметно отражается на цвете корочки, запахе, а самое главное полезных свойствах.

готовые наггетсы

Если надломить макнаггетс то можно заметить довольно толстый слой панировки и белое мясо куриного филе. Ни в коем случае не допустимо наличие красной жидкости, как это бывает, например дома, при приготовлении недостаточно размороженной курицы.

Тем не менее риск заразиться сальмонеллезом отсутствует, так как при производстве продукт уже термически обработан.


надломанный макнаггетс

Подаются наггетсы со специальными соусами на ваш выбор: кисло-сладкий, карри, барбекю.

Калорийность

В Макдональдс Вы можете заказать 6, 9 или 20 кусочков макнаггетс. Их калорийность будет расти пропорционально.

  • 6 штук — 270 ккал
  • 9 штук — 395 ккал
  • 20 штук — 885 ккал

Это без учета соуса/соусов.

Если сравнить калорийность наггетсов с таковой у стандартных сэндвичей, то она значительно ниже. Порция из 9 штучек примерно равняется объему того же Биг Мака или Роял Чизбургера, калорийность которых равняется 510 и 530 ккал соответственно.

Источник: mcdonalds123.ru

Все мы любим ходить в Макдоналдс.  У каждого свои причины, но тем не менее этот ресторан никого не может оставить равнодушным, и каждый пользуется им по праздниками или по срочной необходимости.  Качество, стиль и безупречное обслуживание этого ресторана  для многих компаний является пр.


ми», и, буквально, на кухне одного из самых красивых зданий Маклдоналдс в Сокольниках.

Состав наггетсов в макдональдсе Состав наггетсов в макдональдсе
Состав наггетсов в макдональдсе Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Прежде чем рассказать о наших приключениях на заводе и на съемках, прежде чем я смогу объяснить, почему я считаю, что мамам следует оценивать качество еды и у себя на кухне, и в заведении, которое зазывает ее чадо на обед, я хочу сказать, что мне этот сегодняшний  материал дался непросто: я трудно работаю в команде, и мне нужны условия  и время для того, чтобы социализоваться, мне нужен комфорт и стабильность, поэтому  я хочу предупредить вас, что каждое написанное мной слово скажет само за себя – ни больше, ни меньше. Никаких хвалебных пустых слов, никакой ненужной информации  — только по делу, и только то что вы можете использовать в будущем для  себя.


Цель этого поста – рассказать о куриной продукции , которую можно приобрести, в частности о Чикен Макнаггетс и Чикенбургерах..

Оценивать качество еды мне и моей команде пришлось в два этапа – на заводе и в ресторане.
В первый день я и еще несколько  мам вместе со съемочной группой и с журналистами отправились в город Ефремов Тульской области на завод компании Каргилл (международная компания, представленная в 65 странах, в том числе в России).
Дорого туда заняла 4 часа, столько же обратно. Долго, но оно того стоило.
С компанией Макдоналдс работают поставщики. Да, я тоже удивилась, что оказывается работники Макдоналдс вовсе не сами делают мясо и булки у себя в подвалах ресторанов, щедро засыпая туда химией и консервантами.  Оказывается, у поставщиков Макдоналдс есть здоровая конкуренция, они не просто поставляют для них продукцию, они обеспокоены перспективами дальнейшего сотрудничества.

Состав наггетсов в макдональдсе

Мы приехали на завод Каргилл – это монстр на мировом рынке.
Состав наггетсов в макдональдсе


Состав наггетсов в макдональдсе

Каргилл впечатляет и видом, и своей презентацией.
Состав наггетсов в макдональдсе

Нам подготовили небольшую, маленькой группе своя маленькая презентация, но мы быстро уловили суть: люди работают по всему миру и для всего мира, и не ограничиваются чем либо одним, помимо пищевой промышленности у них есть еще масса всего интересного в производстве.
Состав наггетсов в макдональдсе

Как нас встретили:
Встретили нас очень радушно . Большой мужчина, настоящий американец Джон, генеральный менеджер завода, отвечал на все вопросы, улыбался, шутил и безусловно располагал к себе.
Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Нас провели в зал переговоров, накормили фруктами и выпечкой,  и расссказали все, что нам надо знать о курице от Каргилл для Макдоналдс , перед тем как пойти на производство
Состав наггетсов в макдональдсе


Состав наггетсов в макдональдсе

Общение в кабинете как урок перед практикой , на производстве можно было только смотреть, слушать что-либо было просто невозможно – громко и холодно.
Что меня удивило из услышанного:
Я умом понимала всегда, что организация такого уровня как Макдоналдс  очень и очень следит за своей пищевой репутацией – слишком много уж скептических и пристальных взглядов,  но здесь я реально увидела, что большая корпорация очень заинтересована в продолжении сотрудничества и они все сделают чтобы не потерять такого известного заказчика. На мой взгляд этот подход жизненный, они отвечают головой за то, что едят люди в ресторанах заказчика.

Состав наггетсов в макдональдсе

Я не буду вам рассказывать все что было в презентации – про систему контроля и качества, тестах, цифрах и достижениях – нам многим мамам особо и  не понять всех этих пафосных и сложных слов: нам нужно знать, кому мы можем доверять,  а кому нет.

Смотрите какая  система:  для Каргилл (который поставляет не только курицу,  но и масло для Макдоналдс  в том в числе – и многим другим занимается в мире ибо они холдинг) курицу привозят наши русские поставщики и бразильские – все эти имена мы на слуху держим и самое главное – от них же мы покупаем мясо в магазинах. Редко кто из нас держит домашних кур или ходи т к дяде пете в сарай за ними же. Мы покупаем птицу у фермеров или в супермаркетах, и мы вынуждены доверять людям.  Здесь же людям не доверяют, здесь все проверяют друг друга по 10 раз прежде чем впустить или выпустить кого-что-либо из под своего бренда.


Состав наггетсов в макдональдсе
Состав наггетсов в макдональдсе

Далее:  Каргилл делает полуфабрикаты и поставляет их в Макдоналдс,  где работники готовят их уже перед подачей гостям заведения.

Состав наггетсов в макдональдсе

Сборы на производство:
Немного страшно было вначале – наш инструктор, директор завода, много и хорошо предупредил нас, что производство и завод – риски для жизни, что нам обязательно нужно соблюдать технику безопасности и держаться проводников.
Состав наггетсов в макдональдсе

Мы заполнили анкету о том, что мы ничем не болеем, мы сдали все лишние предметы, мы облачились в спец костюмы, надели перчатки и шапочки, — чтобы ничего от нас не попало в еду.
Состав наггетсов в макдональдсе


Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Что меня удивило на производстве:
 — формы для наггетсов  действительно задаются специально – их 4: шар, колокол, сапожок, косточка, и они только такие – за формой следит отдельный работник. Не могу сказать, что спать не могла, силясь разгадать эту загадку, но неоднократно в голове проскакивал вопрос:  форма наггетсов регламентирована или нет.

Состав наггетсов в макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Теперь я знаю, что формы есть, и если они не соответсвуют стандарту, в ручную их снимают с конвейера

Состав наггетсов в макдональдсе

— для панировки  кукурузная мука и пшеничная – отсюда и желтый цвет
Состав наггетсов в макдональдсе

— для панировки используется смесь  кукурузной муки, пшеничной — отсюда и желтый цвет  специй, в состав которых также входит и сельдерей – никогда бы не подумала, что он там есть – это одна из моих любимых специй,  и так неуловимо подчеркивает вкус.  классно же!
Состав наггетсов в макдональдсе

Про завод:
Очень громко – ничего не слышно вообще, на голову нам недели наушники, стало еще более не слышно, но уже менее шумно.
Состав наггетсов в макдональдсе

Очень холодно:  хорошо,  что одели жилетку под халатец
Состав наггетсов в макдональдсе

Очень чисто
Космически прекрасно, ибо производство и механизация всегда вызывают во мне дрожь – жаль, что я была без фотоаппарата, даже неудобно себя чувствовала немного.
Это очень круто, что куриные полуфабрикаты для Мадконалдс поставляет холдинг с мировым именем и высокими стандартами качества.
Состав наггетсов в макдональдсе

Закулисье Макдоналдс. Расскажу немного про второй день общения с патрулем мам уже в ресторане, следя за тем, как готовят.
Там круто! Все очень волшебно и там другой мир.  По коридорам и в кабинетах развешены общие или индивидуальные грамоты и достижения. Мотивация и поощрение  на каждом шагу.
Состав наггетсов в макдональдсе

Мне понравилось, как сотрудники      общаются между собой, — это не первый раз, когда я слежу за ними их деятельностью.  Работа непосредственно в кухне хоть и быстрая и перманентная, но слаженная.
Про масло и жир:
Что приятно удивило —  готовят мясо лучше, чем дома или в кафе.  Мясо имеет возможность избавиться от лишнего жира.  Наггетсы после фритюрницы обтекают в специальных сетках.  Котлеты после прожарки скаладывают на пищевую бумагу и накрывают сверху еще слоем,  — мало кто из нас избавляется от лишнего жира таким способом.
Состав наггетсов в макдональдсе

Техническая сторона вопроса для меня загадка: говорят, у них  там самостоятельно думающие машины по контролю качества масла – они не передерживают масло,  руководствуясь встроенным датчиком, который мигает когда масло еле еле достигает минимальной нормы выработки.
Работать с Макдоналдс выгодно  еще и потому, что масло они меняют чаще чем кто либо по нормам  в нашей стране.  Сливаемое мало они продают дальше для чего-то технического.
Резюмируя свое выступление хочу сказать вам, что вы правы – следить за питанием своего ребенка важно и правильно. Составляйте ребенку меню, регулярно обследуйтесь у педиатра, сдавайте анализы крови и мочи. Наблюдение за состоянием здоровья маленького человека так же важно как и сбалансированное правильное питание.  Проверяйте, правильно ли вы готовите пищу, проверяйте те кафе и рестораны, в которые вы ходите, умейте принимать верные решения и фильтруйте информацию. И помните, что все хорошо в меру, но у каждого она своя. Будьте здоровы.
В заключение я хотела бы обратить ваше внимание на смешной видео-клип, который по ходу дела снимали с нами же в главных ролях. Видео сделано для большей наглядности, — здесь и процесс и результат: каждая из нас открыла для себя что-то новое, и я рада, что в результате после поездки у меня есть не только интересный пост, но и видео, в котором можно любоваться на меня и моих сотрудниц по исследованию! На здоровье!

Источник: pushba.livejournal.com

Чикен Макнаггетс в Макдональдс, цена, фото

Чикен Макнаггетс в Макдональдс.

Обжаренные в растительном фритюре кусочки куриного мяса, панированные в сухарях, которые подаются с горчичным, кисло-сладким, барбекю соусом или соусом Карри. С каждой порцией три соуса по специальной сниженной цене.

Цена: 272 рубля

Сотав Чикен Макнаггетс
  1. Масло растительное – смесь ВЕГАФРАЙ М5: Масла растительные рафинированные дезодорированные: подсолнечное, подсолнечное высокоолеиновое, рапсовое; Е900.
  2. Котлеты куриные «МакНаггетс» (ООО «Каргилл») или Макнаггетс®. Изделие кулинарное из мяса птицы готовое быстрозамороженное (ООО «Мираторг-Запад»): Мясо куриное белое (46%), вода, масло растительное (подсолнечное), мука кукурузная, мука пшеничная, крахмал пшеничный модифицированный, крупа манная, соль поваренная пищевая, глютен пшеничный, ароматизатор (курица), сухой сироп глюкозы, специи (перец, содержат сельдерей), разрыхлители (Е500ii, E450i), панировочные сухари (содержат глютен), сахар, экстракт специй (содержат сельдерей). ИЛИ Мясо грудки куриной 46.85%, вода, мука (пшеничная, кукурузная), масло подсолнечное, стабилизатор (крахмал модифицированный ацетилированный тапиоковый), крупка пшеничная, глютен пшеничный, сухари пшеничные (пшеничная мука, соль), крахмал (картофельный, пшеничный), соль, разрыхлители (дигидропирофосфат и гидрокарбонат натрия, монофосфат кальция), перец черный, декстроза, сахар, сельдерей, ароматизатор.
Чикен Макнаггетс — каллорийность и пищевая ценность

Состав наггетсов в макдональдсе

*RI – это средние значения суточных физиологических потребностей взрослого человека в энергии и пищевых веществах.

Посмотреть цены и фото, а также выбрать другие блюда вы можете на странице Макдональдс меню.

Посмотрите цены на другие блюда меню Макдональдс

mac-donalds.ru

Калорийность McDonalds наггетсы (100г — 6 шт). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «McDonalds наггетсы (100г — 6 шт)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 1688 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.4% 76 г
Жиры 9 г 60 г 15% 5.6% 60 г
Углеводы 12 г 211 г 5.7% 2.1% 211 г

Энергетическая ценность McDonalds наггетсы (100г — 6 шт) составляет 270 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Наггетсы, как в Макдональдсе — пошаговый рецепт

Макдональдс — крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания по всему миру. Меню разрабатывалось с 1940 года и теперь знакомо и взрослым, и детям. Особенно популярны куриные наггетсы — маленькие кусочки куриного филе в хрустящей панировке, которые начали готовить в далёком 1850 году. Но к сожалению, еда из Макдональдса не идёт на пользу здоровью, поэтому её лучше готовить самостоятельно. Только так вы будете уверены в натуральности компонентов и добавок, сократите количество ненужных калорий и жиров. Для сравнения: в покупных наггетсах содержится около 300 ккал и практически 40 г жира, а в домашних — в 2 раза меньше. Узнав, как сделать такие же куриные наггетсы, как и в Макдональдсе, вы сможете хоть каждый день лакомиться любимым блюдом не выходя из дома!

Что потребуется для приготовления

«Фишка» куриных наггетсов кроется в хрустящей панировке. Без неё это были бы просто кусочки куриного филе. Чтобы панировка получилась ничем не хуже, чем в Макдональдсе, стоит строго следовать рецепту. Для начала нужно подготовить посуду и другие вспомогательные средства:

  • 2 глубокие миски;
  • 2 плоских тарелки;
  • ложка, вилка;
  • глубокая сковорода или сотейник;
  • пресс для чеснока;
  • блендер;
  • нож;
  • салфетки.

Теперь пора подготовить необходимые продукты (расчёт на 3–4 порции):

  • филе куриной грудки — 500 г;
  • чеснок — 5–6 зубчиков;
  • вода питьевая — 3–4 ст.л.;
  • свежевыжатый лимонный сок — 3 ст.л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сухари для панировки (или кукурузные хлопья) — 100 г;
  • соль и чёрный перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 4–5 ст.л.

Слово «наггет» («nugget») поначалу обозначало золотой самородок.

Пошаговый рецепт

Процесс приготовления куриных наггетсов покажется простым даже начинающим кулинарам. Он состоит всего из нескольких шагов:

  1. Тщательно помыть и обсушить салфетками куриное филе. Нарезать его на небольшие кусочки квадратной или прямоугольной формы.Состав наггетсов в макдональдсе

    Необязательно делать кусочки одинаковой правильной формы

  2. Добавить к мясу соль и чёрный перец. Пропустить чеснок через пресс. Тщательно всё перемешать.Состав наггетсов в макдональдсе

    При смешивании филе со специями лучше действовать руками: так курица лучше пропитается вкусом и ароматом добавок

  3. Дать курице настояться в холодильнике примерно час. Чем больше она простоит, тем лучше пропитается специями.
  4. В отдельной посуде взбить вилкой яйцо с водой.Состав наггетсов в макдональдсе

    Не нужно взбивать яйцо слишком долго — оно лишь должно получиться однородным по консистенции

  5. Сухари для панировки высыпать на плоскую тарелку. Если в рецепте используются кукурузные хлопья, то их нужно предварительно измельчить в блендере.
  6. В сотейник налить подсолнечное масло, довести до кипения.
  7. Обмакнуть каждый кусочек курицы в яйцо, а затем обвалять в панировке.Состав наггетсов в макдональдсе

    Если хочется получить толстую корочку, повторите схему «яйцо-мука» 2–3 раза

  8. Отправить на сковороду и жарить до появления аппетитной золотистой корочки (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны).Состав наггетсов в макдональдсе

    Масла должно быть много, но не делайте так, чтобы курица в нём «плавала»

  9. По готовности выложить наггетсы на застеленную салфетками тарелку, чтобы дать стечь лишнему жиру.Состав наггетсов в макдональдсе

    Для каждой порции наггетсов берите новые салфетки, поскольку они быстро пропитываются жиром

Для сокращения калорийности блюда наггетсы можно запечь в духовке. Для этого противень нужно застелить пергаментной бумагой и выложить панированное филе так, чтобы кусочки не касались друг друга. Запекать 15–20 минут при 180°C.

Состав наггетсов в макдональдсе

Для приготовления в духовке наггетсы можно обвалять в молотых чипсах — получится вкусно, хрустяще и необычно

Наггетсы получаются сочными и нежными внутри. Тем, кто любит поострее, можно добавить в блюдо сушёный перец чили, а любителям сладковатого привкуса с небольшой горчинкой лучше заменить чёрный перец паприкой.

Наггетсы можно сделать впрок и заморозить, не обжаривая. Когда захочется вкусненького, на заготовку уже не придется тратить время.

Варианты сервировки и гарниров

Куриные наггетсы, как в Макдональдсе, понравятся и взрослым, и детям. Блюдо подходит практически к любому гарниру. Например, маленьким ребятам будет интересно увидеть в своей тарелке милую мышку из картофельного пюре с ушами из наггетсов.

Состав наггетсов в макдональдсе

Глаза делают из зелёного горошка или оливок, усы — из укропа, нос — из томата или моркови

Куриные кусочки отлично сочетаются со спагетти.

Состав наггетсов в макдональдсе

Готовые наггетсы можно добавить к пасте

Наггетсы подают и с рисом.

Состав наггетсов в макдональдсе

Из наггетсов, риса и овощей можно сделать интересную композицию, например, курочку

В качестве лёгкого гарнира к наггетсам подойдёт салат из овощей.

Состав наггетсов в макдональдсе

Овощи могут быть свежими или запечёнными

К куриным наггетсам подходит практически любой соус: томатный, сливочный, чесночный, тартар.

Состав наггетсов в макдональдсе

Наггетсы можно подать с несколькими соусами: каждый выберет любимый вариант

Великолепный тандем получается у наггетсов и картошки фри. Очень сытно, но, правда, и очень жирно.

Состав наггетсов в макдональдсе

Картофель фри тоже можно сделать дома, обжарив тонкие ломтики в большом количестве масла

К приходу гостей на большую тарелку можно выложить куриные кусочки, картошку фри, свежие овощи и любимый соус. Выглядит очень аппетитно!

Рецепт можно изменять на свой вкус. Например, можно сделать наггетсы с сырной начинкой.

В эпоху фастфуда сложно ограничивать себя в удовольствии, даже если оно сомнительное. Чтобы употреблять еду из ресторанов быстрого питания без вреда для здоровья, достаточно научиться готовить её в домашних условиях. Рецепт куриных наггетсов займёт достойное место в вашей кулинарной книге и поможет разнообразить ежедневное меню вкусной и полезной пищей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

prokyr.ru

В состав «Чикен-Макнаггетса» из «МакДональдса» входит более 40 ингредиентов!

«Чикен МакНаггетс» – это одно из самых популярных и востребованных блюд, которое вы можете приобрести в McDonald’s. Однако при этом задумывались ли вы, почему эти хрустящие кусочки курицы так вкусы? Приходила ли вам в голову мысль спросить, из чего именно они сделаны? Состав наггетсов в макдональдсеИли же вы предполагали, что это на самом деле куриное филе, обжаренное в панировке? Хотя стоит признать: многие люди понимают, что это что-то далеко не самое натуральное, но этот чудесный вкус позволяет забыть об условностях и снова купить еще одну порцию, чтобы насладиться им.

«Чикен МакНаггетсы» и их состав

Состав наггетсов в макдональдсе

Если вы действительно когда-либо задумывались о том, почему же наггетсы на вкус так восхитительны, то вас ждет небольшой сюрприз. Как именно реагировать на ту информацию, которая будет вам сейчас представлена – решать исключительно вам. Сразу стоит отметить, что если у вас хотя бы в зачатке имеется хемофобия, то есть боязнь химических веществ, попытки увидеть вред в любом продукте, в котором имеется более одного ингредиента, то вам лучше поудобнее сесть и покрепче взяться за ручки кресла. Ведь, оказывается, «Чикен МакНаггетсы» состоят вовсе не из пары ингредиентов, одним из которых является курица. Конечно, курица присутствует в данном блюде, но только не в той форме, в которой вы себе это представляете, а также далеко не в окружении единичных дополнительных элементов. На самом деле в состав «Чикен МакНаггетса» входят сорок различных веществ.

Чем плохи химические вещества в наггетсах?

Состав наггетсов в макдональдсе

Так ли это плохо? Все на Земле состоит из набора различных элементов, каждый из которых играет свою роль. Однако здесь главная проблема не в том, что элементов в данном блюде так много (хотя, честно говоря, это также вызывает неприятные ощущения), а в том, какие именно это вещества. Простейший пример – декстроза. Казалось бы, безобидное название, и более-менее образованный человек по окончанию этого химического элемента поймет, что перед ним сахар. Однако сахар сахару рознь, и в данном случае стоит понимать, что данный вид обычно не кладут в чай, им не посыпают торт – его используют сапожники, чтобы кожа для обуви становилась более податливой. Ужасно, не правда ли? И люди это едят! И это они считают одним из самых вкусных блюд в мире! Это всего лишь один элемент, а нам уже неприятно. Что ж, приятного аппетита на дороге к пониманию того, что же представляют собой на самом деле «Чикен МакНаггетсы».

Необычная книга

Состав наггетсов в макдональдсе

Откуда взялась эта информация? Фанаты «МакДональдса» негодуют – они считают, что это пропаганда, и верить такой информации никак нельзя. Но на самом деле никто не проводил исследование, чтобы разоблачить крупнейшую сеть фастфудов в мире. Все гораздо проще: эта информация взята со страниц книги, созданной фотографом Дуайтом Эшлиманом, специализирующимся на фотографиях еды и продуктов питания, и писателем Стивом Эттлингером, который занимается написанием книг о еде и культуре питания. В данной книге эти два человека объединили усилия, чтобы предоставить читателям невероятный опыт. Они выбрали наиболее популярные блюда и продукты питания, после чего разложили их на составляющие – именно так и получились сорок ингредиентов «Чикен МакНаггетса». После этого каждый из ингредиентов был сфотографирован, пронумерован и размещен на одной странице вместе с подписями, рассказывающими о том, что именно это такое.

Ужасающий состав

Состав наггетсов в макдональдсе

Результат оказался просто поразительным. Вряд ли вы догадывались, что в «Чикен МакНаггетсах» содержится не только мясо, базовые приправы, а также панировка, но и ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота и многие другие вещества, о которых вы либо ничего не знали, либо знали, но не могли как следует выговорить их названия. В следующий раз, когда будете проходить мимо «МакДональдса», задумайтесь о том, что же на самом деле представляют собой ваши любимые блюда.

fb.ru

Доставка еды Макдоналдс : Чикен Макнаггетс 20 шт.

Заказ еды из Макдоналдс

Наш сайт Burger VSEM доставляет бургеры, чисбургеры, сендвичи, картофель фри, салаты, десерты, фирменные напитки, кофе от Макдоналдс на дом в Москве. Доступно все меню.:

Подробнее…

Горячий фастфуд с доставкой из Мак – недорого и быстро

Хрустящий картофель и аппетитные гамбургеры понравились вам в ресторане? Этот фастфуд можно поесть и дома! Закажите курьера в экспресс-службе, и вкуснейшую еду привезут на нужный адрес всего за час-полтора. Благодаря положительным отзывам о доставке из Макдональдса, которую осуществляет компания «Бургер всем», пользуется все больше и больше москвичей.

Подробнее…

Закажите доставку Мак на сайте экспресс-службы

Ваши близкие обожают фастфуд и хотят чаще есть любимые чизбургеры? Сделайте им сюрприз, заказав доставку Мак на сайте курьерской службы. Спустя час сотрудник «Бургер всем» привезет к вам домой восхитительно горячие блюда. Пообедав вкуснейшей едой из знаменитого заведения, и взрослые, и дети будут на вершине блаженства от гастрономических шедевров.

Подробнее…

Экономная доставка Макдональдс – лучшее ценовое предложение

В преддверии праздников для кошелька становятся весомыми любые суммы. Ведь хочется сделать приятные подарки каждому из близких и дорогих сердцу людей. В такие моменты зачастую люди отказывают себе в маленьких радостях в целях экономии. Со службой курьерской доставки Бургер всем экономия больше не нужна.

Подробнее…

Выбирай блюда из Макдоналдс с доставкой

Бургер всем – московская служба доставки еды из Mcdonald и других ресторанов. Услуги оказываются быстро, качественно. При этом заказать доставку легко и просто. Достаточно только выбрать на официальном сайте компании Бургер всем блюда и оформить заказ.

Подробнее…

Горячие фирменные блюда из Макдоналдс с доставкой

Каждый из нас часто задумывался о том, что было бы замечательно получить доставку еды Макдоналдс. Такая крупная сеть не желает предлагать данную услугу от себя, но Москве есть замечательная служба – Бургер всем. Ребята помогают своим клиентам поучить желаемые вкусности из любимого заведения.

Подробнее…

Клиенты делятся отзывами о доставке Макдональдс

Желаете утолить аппетит вкусными блюдами? Являетесь поклонником ароматного фастуда? Почитайте отзывы о доставке Макдональдс, и Вы поймете – курьеры фирмы Burgervsem своевременно привозят горячие гамбургеры и снеки. Мы ответственно относимся к своей работе.

Подробнее…

Что говорят заказчики – отзывы о доставке Макдональдс

Наша доставка Макдоналдс бесплатная при заказе от 1500Р – такое условие позволяет вам делать заказы на большую компанию и экономить на услугах курьера. Согласитесь, что услуга по доставке фирменных блюд сэкономит ваше время и денежные средства.

Подробнее…

Биг Мак с доставкой от McDonald’s для вкусного перекуса

Собрались с друзьями и решили отведать лакомства фастфуда? Тогда обязательно загляните на сайт burgervsem.ru и закажите что-нибудь эдакое, например, биг мак с доставкой.

Подробнее…

Что говорят клиенты – отзывы о доставке Макдональдс

Доставка блюд из ресторана быстрого питания Макдоналдс – услуга, востребованная у занятых людей. Заказать ее можно быстро и просто на сайте сервиса «Бургер всем» или по телефону. Блюда из ресторана будут доставлены в течение 30-90мин.

Подробнее…

Как сделать заказ доставки Макдональдс на дом

Закажите доставку Макдональдс на дом в компании Бургер Всем. Наша служба доставки еды возьмет на себя все хлопоты, касающиеся покупки и доставки заказанных блюд по указанному адресу.

Подробнее…

Простой заказ доставки Макдональдс на дом

Не успеваете посетить ресторан, чтобы отведать свои любимые блюда? Поклонникам фастфуда придет на помощь курьерская служба по доставке еды из Макдональдса.

Подробнее…

Обратная связь: задать вопрос, оставить отзыв о доставке Макдональдс

Желаете полакомиться вкусным, свежим бургером, картошкой или десертом из всеми любимого ресторана Макдональдс? Но ехать в другой конец города нет возможности или не хочется тратить на это драгоценное время? Как же поступить в этой ситуации? Ответ очень прост – оформите быструю доставку Мак в компании «Бургер Всем»

. Подробнее…

Быстрый заказ доставки из Макдоналдс

Оформить заказ доставки Макдоналдс легко, для этого нужно выбрать понравившееся вам позиции из нашего меню. Добавляете товар в корзину и указываете ваш контактный номер, по которому с вами свяжется наш оператор для подтверждения заказа.

Подробнее…

Официальный сайт доставки из Макдональдс. Отзывы

Официальный сайт доставки из Макдональдс — Burgervsem работает для вас 7 дней в неделю без выходных, доставляя ваши любимые блюда на дом или в офис.

Подробнее…

Куриные крылышки из Макдональдса с доставкой на дом

Если вы активный человек, который ценит свое время, и у вас нет и минутки на то, чтобы съездить за любимым блюдом, то доставка куриных крылышек из Макдональдса, это то, что вам нужно. Хрустящие куриные крылышки представлены, в упаковках, по: 4, 6, 9 штук.

Подробнее…

Заказ на дом в Макдональдсе — хороший способ побаловать

McDonald’s — излюбленное место многих: семейных пар, шумных компаний, подростков. Но не всегда есть возможность отправиться в кафе, но в любой момент можно сделать заказ на дом в Макдональдсе. С помощью курьерской службы Burger Vsem можно заказать салаты, напитки, картофель фри, любимый бургер или чизбургер доставка на дом будет оперативной и недорого побаловать, избавится от нудного процесса приготовления пищи. Заказ на дом в Макдональдсе — хороший способ побаловать себя вкусными блюдами в любой момент. McDonald’s — это классика быстрого питания, ведь компания была основана еще в 1940 году. Неудивительно, что многие любят быструю еду.

Подробнее…

Доставка Макдональдс на работу, домой и в любое удобное для вас место

Желаете вкусно перекусить? Позвоните в курьерскую службу доставки блюд из ресторана фастфуда. В нашей компетенции доставка Макдональдс на работу, домой и в любое удобное для вас место. Мы работаем по всей Москве в пределах МКАД. Благодаря слаженной команде доставка из Макдоналдс на работу будет оперативной, нужно лишь выбрать ваши любимые блюда.

Подробнее…

Служба доставки Макдональдс – уникальная услуга

Служба доставки Макдональдс – уникальная услуга, которая просто необходима в условиях ограниченного времени. Мы проявили инициативу и теперь к вашим услугам заказ любимых горячих блюд по доступной цене с доставкой на дом или в офис. Если вы не имеете лишнего времени и не любите стоять в очереди на кассу – обращайтесь к нам. Доставим в сжатый срок до 90 минут.

Подробнее…

Служба доставки Макдональдс отзывы покупателей

Служба доставки Макдональдс Burger Vsem работает оперативно, доставляя вашу любимую еду в любую точку Москвы! О том что у нас быстрая доставка Макдоналдс отзывы расскажут на сайте. Если вы хотите заказать бургер, картошку фри или что-то другое из меню, потребуется доставка мак телефон указан на сайте нашей службы доставки. Заявку также можно оформить в режиме онлайн. Вам понравится доставка мак номер можно переписать на сайте. Где, как осуществляется доставка мак?

Подробнее…

burgervsem.ru

Чикен Макнаггетс | Все о Макдональдс

Довольно-таки популярным продуктом в меню Макдональдс являются Чикен макнаггетсы, говоря простым языком — кусочки курицы в панировке. Готовят их в растительном масле во фритюре.

Популярность объясняется и доступность наггетсов (без приставки мак) в магазинах и самых различных заведениях общественного питания. Многие хозяйки готовят домашние наггетсы, ведь рецептов приготовления великое множество.

Но мы вернемся к тематике нашего сайта и посмотрим кода же появились наггетсы в Макдональдс и кто, собственно говоря, придумал это блюдо.

История

В переводе с английского наггетс (Nuggets) означает самородок. Впервые куриные наггетсы изобрел Роберт Бейкер (Robert C. Baker) в 1950 году — профессор Института науки питания Корнелльского университета в США.

Роберт Бейкер путешествовал по всему миру и изучал то, как люди едят курицу. Результатом стало 290 научно-исследовательских работ. Он не только изобрел наггетсы, но и придумал как надежно связать куриный фарш с панировкой, а также и сам аппарат для обваливания курицы в панировке.

Индустрия фаст-фуд очень долго не замечала, казалось бы, идеального для их рынка продукта. Лишь спустя почти 30 лет, в 1979 году компания Tyson Foods по заказу Макдональдс создала продукт под названием Чикен макнаггетс (Chicken McNuggets). Его продажи начались с 1980 года.

Очень часто компании Макдональдс приписывают и изобретение наггетсов, возможно потому, что она первой ввела продукт на рынок. С другой стороны Роберт Бейкер опубликовал свой рецепт куриных наггетсов в незапатентованной научной работе, что дает возможности для различного рода спекуляций.

Как делают наггетсы для Макдональдс

Наггетсы в Макдональдс

В рестораны наггетсы поставляются в замороженном виде в картонных ящиках. Вероятно в различных странах упаковка может отличаться. Приведем имеющиеся у нас данные.

В одном таком ящике содержится 15 пакетов с продуктом, в каждом пакете 50 макнаггетсов.

Состав наггетсов в макдональдсе

Продукция аккуратно уложена в 5 слоев по три пакета в каждом.

Состав наггетсов в макдональдсе

Прозрачный пакет — 50 наггетсов внутри.

Состав наггетсов в макдональдсе

Информация, которую указал производитель: состав, хранение, импортер и так далее. (кликабельно)

Состав наггетсов в макдональдсе

Приготовление

Готовятся наггетсы очень просто. Пакет открывается, необходимое количество помещается в специальную корзинку, которая затем ставиться во фритюр. Время жарки 3 минуты 15 секунд при температуре масла 182 градуса. За 75 секунд до окончания жарки фритюр дает сигнал о необходимости потрясти корзинку во избежание склеивания макнаггетсов и более однородного приготовления.

На этой фотографии узкая корзинка для наггетсов, есть еще и широкая, которая занимает всю ширину ванночки во фритюре. Обратите внимание на перегородку посередине, она обеспечивает вертикальное расположение полуфабриката, что увеличивает площадь обжаривания и препятствует значительному склеиванию наггетсов.

Состав наггетсов в макдональдсе

В часы пик продукция готовиться заранее и может храниться в течении 20 минут в лотках в специальном шкафчике, где поддерживается заданная температура. При поступлении заказа работнику остается только упаковать нужное количество макнаггетсов — это дело 10-15 секунд.

Состав наггетсов в макдональдсе

Готовый продукт

Приготовленные макнаггетсы имеют золотистую хрустящую корочку и выглядят довольно аппетитно. Свежий продукт имеет более интенсивную окраску, чем дольше он хранится, тем светлее становится оттенок корочки. На панировке также видны темные точки — это специи.

Стоит отметить, что качество и вкус наггетсов в Макдональдс зависят от продолжительности использования  растительного масла. Черное масло очень заметно отражается на цвете корочки, запахе, а самое главное полезных свойствах.

Состав наггетсов в макдональдсе

Если надломить макнаггетс то можно заметить довольно толстый слой панировки и белое мясо куриного филе. Ни в коем случае не допустимо наличие красной жидкости, как это бывает, например дома, при приготовлении недостаточно размороженной курицы.

Тем не менее риск заразиться сальмонеллезом отсутствует, так как при производстве продукт уже термически обработан.

Состав наггетсов в макдональдсе

Подаются наггетсы со специальными соусами на ваш выбор: кисло-сладкий, карри, барбекю.

Калорийность

В Макдональдс Вы можете заказать 6, 9 или 20 кусочков макнаггетс. Их калорийность будет расти пропорционально.

  • 6 штук — 270 ккал
  • 9 штук — 395 ккал
  • 20 штук — 885 ккал

Это без учета соуса/соусов.

Если сравнить калорийность наггетсов с таковой у стандартных сэндвичей, то она значительно ниже. Порция из 9 штучек примерно равняется объему того же Биг Мака или Роял Чизбургера, калорийность которых равняется 510 и 530 ккал соответственно.

mcdonalds123.ru

Куриные наггетсы как в Макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсеВы когда-нибудь задумывались, почему обычные блюда, которые мы кушаем в ресторанах и фаст-фуд кафе оказываются такими вкусными? Наверняка, вы пробовали приготовить их дома, но не вышло, мы предлагаем вам сделать куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых на самом деле очень прост. Хрустящие кусочки курочки в ароматной золотистой панировке – таким блюдом можно легко удивить своих родных и друзей!

к содержанию ↑

Калорийность наггетсов из курицы

Как известно, курочка – это самое диетическое мясо. Но вот не вредит ли оно фигуре, если мы будем его обжаривать во фритюре? Конечно, рецептом стройности такое блюдо как в Макдональдсе не назовешь. Но ведь иногда можно позволить себе небольшие вольности.

Итак, открываем секрет. Калорийность этих вкусных хрустящих мини-котлеток составляет целых 331 ккал на 100 г готового блюда. Это не мало, но и не запредельно много. Так, к примеру, бедра или ножки, жаренные на сковородке вместе с кожей, принесут фигуре куда больше вреда.

Состав наггетсов в макдональдсе

Мы советуем вам не расстраиваться, и все-таки угоститься такими сытными наггетсами. Ведь домашняя еда будет намного вкуснее, чем во всеми любимом Макдональдсе. Просто сделайте это в первой половине дня, либо устройте на следующий день себе небольшую разгрузку, посидев на кефире или овощном супе.

к содержанию ↑

Рецепт домашних золотистых куриных наггетсов как в Макдональдсе

Состав наггетсов в макдональдсе

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить сытные наггетсы как в Макдональдсе своими руками пошагово

  1. Филе курочки промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, режем небольшими кусочками в длину, примерно 5 сантиметров, в ширину – 2, в толщину – 1. Приблизительно такого же размера подаются обжаренные во фритюре кусочки курицы в ресторане быстрого питания.
  2. Замаринуем нашу птичку: для этого зальем ее соевым соусом, выдавим туда же зубчик чеснока и хорошо перемешаем. Оставляем на полчасика.
Теперь приготовим смесь для панировки

Конечно, в магазине можно купить готовую, но домашняя выйдет более ароматной, и уже тем более – натуральной.

  • Для этого мы смешиваем панировочные сухари, с молотой паприкой и куркумой.
  • Берем небольшую мисочку и взбиваем в ней вилкой куриное яйцо.
  • В отдельную тарелку высыпаем муку.
  • Когда филе птицы промаринуется, приступаем к непосредственной готовке наггетсов. Для этого мы каждый кусочек сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем его во взбитое яйцо, после чего обваливаем в панировочной смеси. Готовые к обжарке куриные кусочки выкладываем на тарелку.
Сделаем фритюр
  • Берем сотейник или глубокую сковородку, выливаем в нее все растительное масло и подогреваем. Идеальная температура для жарки будет тогда, когда на поверхности масла пойдут пузырьки.
  • Как только пузырьки появились, опускаем во фритюр подготовленные наггетсы и обжариваем 5-7 минут. Дольше готовить не нужно, так как мясо станет жестким.
  • Готовые наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

Подавать эти чудесные куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых вы только что узнали, можно с любым вашим любимым соусом – чесночным, томатным, барбекю или сырным. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Попробуйте!

tvoi-povarenok.ru

Источник: xn—-7sbebdhha8f6b8b2c7a.xn--p1ai

«Чикен МакНаггетсы» и их состав

макдональдс

Если вы действительно когда-либо задумывались о том, почему же наггетсы на вкус так восхитительны, то вас ждет небольшой сюрприз. Как именно реагировать на ту информацию, которая будет вам сейчас представлена – решать исключительно вам. Сразу стоит отметить, что если у вас хотя бы в зачатке имеется хемофобия, то есть боязнь химических веществ, попытки увидеть вред в любом продукте, в котором имеется более одного ингредиента, то вам лучше поудобнее сесть и покрепче взяться за ручки кресла. Ведь, оказывается, «Чикен МакНаггетсы» состоят вовсе не из пары ингредиентов, одним из которых является курица. Конечно, курица присутствует в данном блюде, но только не в той форме, в которой вы себе это представляете, а также далеко не в окружении единичных дополнительных элементов. На самом деле в состав «Чикен МакНаггетса» входят сорок различных веществ.

Чем плохи химические вещества в наггетсах?

макдональдс

Так ли это плохо? Все на Земле состоит из набора различных элементов, каждый из которых играет свою роль. Однако здесь главная проблема не в том, что элементов в данном блюде так много (хотя, честно говоря, это также вызывает неприятные ощущения), а в том, какие именно это вещества. Простейший пример – декстроза. Казалось бы, безобидное название, и более-менее образованный человек по окончанию этого химического элемента поймет, что перед ним сахар. Однако сахар сахару рознь, и в данном случае стоит понимать, что данный вид обычно не кладут в чай, им не посыпают торт – его используют сапожники, чтобы кожа для обуви становилась более податливой. Ужасно, не правда ли? И люди это едят! И это они считают одним из самых вкусных блюд в мире! Это всего лишь один элемент, а нам уже неприятно. Что ж, приятного аппетита на дороге к пониманию того, что же представляют собой на самом деле «Чикен МакНаггетсы».

Необычная книга

чикен

Откуда взялась эта информация? Фанаты «МакДональдса» негодуют – они считают, что это пропаганда, и верить такой информации никак нельзя. Но на самом деле никто не проводил исследование, чтобы разоблачить крупнейшую сеть фастфудов в мире. Все гораздо проще: эта информация взята со страниц книги, созданной фотографом Дуайтом Эшлиманом, специализирующимся на фотографиях еды и продуктов питания, и писателем Стивом Эттлингером, который занимается написанием книг о еде и культуре питания. В данной книге эти два человека объединили усилия, чтобы предоставить читателям невероятный опыт. Они выбрали наиболее популярные блюда и продукты питания, после чего разложили их на составляющие – именно так и получились сорок ингредиентов «Чикен МакНаггетса». После этого каждый из ингредиентов был сфотографирован, пронумерован и размещен на одной странице вместе с подписями, рассказывающими о том, что именно это такое.

Ужасающий состав

чикен

Результат оказался просто поразительным. Вряд ли вы догадывались, что в «Чикен МакНаггетсах» содержится не только мясо, базовые приправы, а также панировка, но и ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота и многие другие вещества, о которых вы либо ничего не знали, либо знали, но не могли как следует выговорить их названия. В следующий раз, когда будете проходить мимо «МакДональдса», задумайтесь о том, что же на самом деле представляют собой ваши любимые блюда.

Источник: FB.ru

По-видимому, Мелоди Дюшен из Толедо, штат Огайо, не волновалась из-за диметилполисилоксана или третичного бутилгидрохинона в Чикен Макнаггетс, или из-за мнения, что они на 56% состоят из кукурузы. Было всего лишь 6-30 утра, но ей уже нужны были наггетсы. Когда ей сказали, что в это время их ещё не было, Дюшен пришла в ярость, напала на сотрудника Макавто, разбив перед этим окно бутылкой пива, и уехала.

Чикен макнаггетс

Латриса Гудман из Флориды по-другому отреагировала, когда ей сказали, что наггетсы закончились. Официант предложил вместо них заказать гамбургер, но она была так разгневана, что собралась звонить 911, чтобы сообщить о чрезвычайной ситуации в заведении фаст-фуда.

В то время как эти дамы хотели получить порцию наггетсов, при этом другие могли бы прийти в ужас от мысли об употреблении блюда, содержащего кукурузы больше чем курицы, которое включает такой же ингредиент, как и «Жвачка для рук» и состоит из химических веществ с непроизносимыми названиями. Эти обвинения широко распространены в интернете паникерами, например, Джозефом Меркола, а также теми, кто разбирается в вопросах питания: Майклом Полланом — автором бестселлера «Дилемма всеядного».

[blockquote_note]Перед тем как идти дальше, скажу, что я не поклонник фаст фуда. То, сколько раз я ел наггетсы, можно посчитать на пальцах одного цыплёнка. Но это не потому, что меня пугают труднопроизносимые ингредиенты, всё дело в том, что они содержат много соли и жира.[/blockquote_note]

Из чего же всё-таки состоят Чикен Макнаггетс? Из курицы. Но Поллан  смело предположил, что наггетсы на 56% состоят из кукурузы. Откуда эта цифра? Поллан посчитал все зерно, съеденное птицей во время роста, и добавил туда вес других ингредиентов, которые получают из зерновых, например, декстрозу, входящую в масло. Таким образом, получились, бессмысленные, но привлекающие внимание 56%. Следуя этой логике, можно сказать, что человек наполовину состоит из растений, т.к. рост и развитие организма происходит за счет питательных веществ, полученных из фруктов и овощей.

[blockquote_fact]Макнаггетс могут вызвать в воображении картинку с куриным филе, панированным в сухарях. [/blockquote_fact]Но так ли это? Для приготовления наггетсов смешивают соль и фосфат натрия с измельчённым куриным филе. Фосфат растворяет белок в мясе, который затем образует вещество, схватывающее жир и «склеивающее» мясо в фарш. Фосфат также увеличивает влагоудерживающую способность продукта, предотвращающую пересыхание во время приготовления. Для жарки наггетсов используют рапсовое, кукурузное, соевое или гидрогенизированное соевое масло.

«Что же общего у куриных наггетсов из Макдональдса и «Жвачке для рук»?» — спрашивает Меркола, владелец самого популярного сайта о здоровье. Диметилполисилоксан – это основной компонент «Жвачки для рук» и вещество, которое добавляют в масло для уменьшения количества пены во время жарки наггетсов. Меркола намекает на то, что вы не будете есть блюдо, в которое входит такой же ингредиент как и в «Жвачку для рук». Но это же глупо! Мы же не отказываемся от соли, потому что ею посыпают улицы во время гололёда, или от воды, т.к. она основной компонент в цементе. Диметилполисилоксан – это разрешённая пищевая добавка в масло для жарки, в пропорции приблизительно 5 частей на миллион. У любого химического вещества есть доза, при которой оно становится опасным. За один раз нужно съесть приблизительно 10 000 наггетсов для достижения токсичного уровня. Думаю, в этом случае у вас будут и другие проблемы, кроме отравления диметилполисилоксаном. Обратите внимание, что нигде нет предупреждения о токсичности «Жвачки для рук».

Что касается третичного бутилгидрохинона (THBQ), то Меркола полагает, что это «искусственный антиоксидант, получаемый из нефти, который является формой бутана». Об этом же говорит и Поллан, ссылаясь на «Справочник покупателя по пищевым добавкам», написанным Рут Уинтер. Но THBQ не является бутаном. Его молекула имеет фрагмент из четырёх атомов углерода, который в химии называется «бутилом».

Да, действительно, THBQ получают из нефти. Ну и что? Неважно происхождение вещества, все дело в его токсичности. Уинтер справедливо утверждает, что один грамм может вызвать тошноту, рвоту, звон в ушах, бред, удушье и обморок. Но разрешенная доля THBQ в масле – приблизительно 0,02%. Для отравления THBQ нужно съесть более 11 фунтов наггетсов (около 5 кг).

С Рут Уинтер могу согласиться лишь в одном: британские наггетсы лучше американских. И дело не в том, что в них нет диметилполисилоксана или третичного бутилгидрохинона, а потому, что в них жира на 25% меньше.

Марион Нестле, профессор в области питания, опровергла опасения по поводу диметилполисилоксана и THBQ, но советует «не есть продукты, содержащие ингредиенты, названия которых вы не можете выговорить». Означает ли это, что мы должны отказаться от продуктов с содержанием 4-метилтио-бутилизотиоцианата и галлата эпигаллокатехина, т.е. от капусты и чая? Или наоборот, можно ли есть все, что легко выговорить? Например, «мышьяк» и «цианид» — очень простые слова. А мне, привыкшему к химическим терминам, получается, можно есть абсолютно все?

[blockquote_note]Естественно, наггетсы – не образец питательности. Но они и не «продукт МакФранкентштейна», состоящий из того, чего нет на домашней кухне, как было написано в судебном решении судьи штата Нью-Йорк об отклонении жалобы двух подростков, обвиняющих маркетинг Макдональдса в появлении у них лишнего веса.[/blockquote_note]

На самом деле, у подростков та же проблема, что и у Мелоди и Латрисы: они позволили своим желудкам управлять разумом.

Состав Чикен Макнаггетс: куриное мясо, вода, модифицированный кукурузный крахмал, соль, обезвоженный куриный бульон (куриный бульон, соль и натуральный ароматизатор (курица)), специи (растительное масло (соевое/рапсовое), экстракт розмарина, моно-, ди- и триглицерид (из растительного масла) и соевый лецитин). Панировка: вода, пшеничная мука, мука желтозерной кукурузы, модифицированный кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель, специи (белый и черный перец, сельдерей), пшеничный крахмал, сухая молочная сыворотка, алюмофосфат натрия, кукурузный крахмал, частично гидрированное соевое масло. Приготовлены в 100% растительном масле (рапсовое, кукурузное, соевое, гидрированное соевое масло с THBQ, лимонная кислота и диметилполисилоксан).

Источник перевод для mixednews — NMart

Источник: MixedNews.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.