Куриные истории


История курицы.

Здравствуйте, дорогие Сплетницы  и Сплетники! 

В сегодняшнем посте будет рассказана история курицы в жизни человека.

Ведь курица – не птица, это нечто большее!

Попробуйте представить себе наш мир без кур.

Без птиц, пасущихся на лугу у бабушки в деревне, которых раз в месяц для разнообразия ворует лиса.

Без мяса, лежащего на прилавках в магазинах и в холодильниках.

Трудно? Да практически невозможно.

Слишком уж все привыкли к жареной курочке на ужин и супам на курином бульоне. И все же, кто для людей курица?

Сейчас – еда, причем очень вкусная.

А ведь раньше куры были значимыми особами и обладали важным религиозным значением.Куриные истории

 

Когда появились куры?


Откуда взялись эти самые куры? Вопрос зачастую ставит в тупик. Как, откуда? Всегда были. Ну, может, они и были всегда, но изначально их «всегда» проходило на юге Азии. Разумеется, у азиатских предков куриного семейства не было и в помине той степенности и важности, которая есть у представителей этого рода сейчас.

Куриные истории

Банкивские курицы, точнее, банкивские джунглевые куры вели жизнь отшельников, прячась в недоступных местах.

Куриные истории

Но как же такие хрупкие натуры практически захватили мир?

Ну, во-первых, захватывали не они, а их окультуренные потомки, переборовшие известную чувствительность их предшественников.

Ну, и, во-вторых, куры стали просто необходимы человеку, вот и пошли с ним гулять по свету.

Понятно, что гулял человек, а куры с покорностью переезжали с места на место.

Куриные истории

И вот, прошло немного времени, цыплята, курицы и петухи приобрели бешеную популярность и славу. Она, правда, не сильно им на крыло, на лапу, в общем, на конечность, ведь чем они популярней, тем чаще они отправляются к столу, к сожалению, не в виде почетного гостя.

Сейчас курятина уже оставила далеко позади себя даже говядину и свинину.

Можно подумать, будто люди приручили кур, чтобы получить практически неисчерпаемый источник пищи. Но день ото дня становится понятно, что это не совсем так.

Конечно, сейчас курице никто поклоняться не будет, молиться на нее тоже, да и алтарь для кур никто не спешит сооружать.


Куриные истории

Раньше курица была священной птицей

История курицы в древнем мире такая. В древности в некоторых странах, скажем, в Вавилоне, куры имели высокое положение в обществе и ставили себя выше людей. Еще бы, ведь им поклонялись и почитали. Ведь не просто так создавали изображения со жрецами, поклоняющимися курицам и петухам. Видимо, жители Вавилона не находили в этом ничего постыдного.

Да и откуда им знать, что их любимые куры, которым они молились, не покладая рук, окажутся в супе или на гриле?

Если бы курам поклонялись только вавилоняне, это можно было бы назвать причудой. Так нет, куры устроились не хуже собак или кошек. А что до еды, так в трудные годы не то что кур, кошек съедали, не говоря о куда более аппетитных в голодное время собаках.

Для зороастрийцев куры были такими же священными животными, как например, коровы для жителей Индии. Ну и как же можно есть животное, которое пробуждает от духовного сна? Правильно, никак.

Пошло это от того, что петухи на рассвете будили народ, в целом, выполняя свои прямые обязанности. Вот он и пример, как честная работа приводит к неслыханным высотам.


Куриные истории

Только не думайте, что если куры пошли по карьерной лестнице, будя людей, то и вы можете вот так будить окружающих, в особенности начальство. В лучшем случае на вас косо посмотрят или запустят в вас подушкой.

А сказки? Взять хоть Курочку Рябу. Да она же член семьи, ни у кого даже мысли не возникло съесть курицу! А если курица несет золотые яйца и разговаривает, то нож в ее присутствии в руки брать не только стыдно, но и страшно – вдруг ночью до чертиков напугает.

Куриные истории

Но удача не всегда поворачивалась лицом к курам. И если в Вавилоне они жили как на курорте, то иногда их судьба была очень несчастна.

Курица как лекарство

Где взять лекарства в древности? Чем лечить болезни? Об этом мало кто задумывается. Сейчас все просто: бегом в аптеку, и все – лекарство есть. А в древности? Видимо, древние люди жили по принципу: либо найду, либо сделаю.

Куриные лапки в народной медицине.


Вот они и сделали. Аптеку на ножках из кур. Масса плюсов: и заготавливать не надо, и пользуйся, когда душе угодно. Началась новая страница в истории кур – куры в медицине. Надо сказать, молоденьких курочек и петушков немилосердно разбирали на запчасти, как детский конструктор.

Лечили все на свете: энурез, диарею, и даже депрессию. И если в возможность вылечить энурез, к примеру, куриной печенью еще верится, то в лечение депрессии – с трудом.

На даже сейчас, когда аптеки до отказа набиты лекарствами, особенно упорные бабушки продолжают предлагать внукам бульон во время простуды. Вспомните детство. Насморк? 3 чашки бульона, и только потом в аптеку за каплями для носа. Температура? 5 чашек бульона, и только потом жаропонижающее.

История курицы в Америке и Африке

Но это все в Евразии. А что в Америке? Как куры перелетели океан и поселились в Соединенных Штатах? Индейцы выращивали вовсе не кур, а индеек, при этом не испытывая желания им поклоняться и отдавать свою жизнь служению им.

Семейство куриных покорили молодую страну с приходом рабства. Тогда ни о каком равенстве белых и черных не шло речи. В то время как у белых денег куры не клевали, собственно, они ничего у них не клевали, ведь если еды и так много, зачем еще и куры?

Но вот для черных курица стала последней соломинкой для утопающего! Рабы разводили кур, ведь в Африке они давно зарекомендовали себя как одно из лучших блюд. Постепенно куры приобрели популярность и у белых.


Куриные истории

Репутация: курица — глупая птица, ходячая фабрика по производству мяса и вкусных яиц.

На самом деле: эта самая распространенная в мире птица отличается умом и даже, возможно, способна реагировать на состояние своих собратьев, что ставит перед птицеводческой отраслью ряд вопросов, связанных с этикой.

Дело с курами обстоит несколько необычным образом.

На Земле насчитывается более 19 миллиардов кур, что делает их одним из самых распространенных видов позвоночных на нашей планете.

Куриные истории

Однако большинство людей редко видит их или не видит вовсе — по крайней мере, в живом виде.

Это приводит к возникновению довольно странных представлений о курах.

Согласно некоторым исследованиям, люди зачастую даже не причисляют их к обычным птицам.

Тем не менее это типичные представители отряда курообразных, к которому принадлежат такие виды птиц, как индейка, куропатка и фазан.

Кроме того, кур часто считают глупыми животными, психика которых не обладает сложными свойствами «высших» видов — например, обезьян или человекообразных приматов.


Подобное отношение, которому способствует типичное изображение кур в массовой культуре, возможно, помогает людям без особых переживаний употреблять в пищу яйца и мясо кур, выращенных на промышленных фермах.

Но на самом деле куры вовсе не глупые.

Они умеют считать, обладают некоторой степенью самосознания и даже манипулируют друг другом с помощью способов, которыми не пренебрег бы и Макиавелли.

В действительности у них настолько высокий интеллект, что даже короткое знакомство с этими птицами способно сломать укоренившиеся стереотипы.

В рамках исследования, опубликованного в 2015 году, Лайзел О’Дуайер и Сьюзен Хейзел провели практические занятия с выпускниками Аделаидского университета в Австралии. Изучая психологию и процессы восприятия, студенты проводили эксперименты, включавшие в том числе обучение кур.

До начала занятий студенты ответили на вопросы анкеты. Большинство из них признали, что имели мало дела с курами и воспринимают их как примитивных существ, неспособных чувствовать скуку, разочарование или радость.

Всего лишь двухчасового сеанса обучения было достаточно, чтобы студенты с большой долей вероятности признали, что куры могут ощущать все три эти эмоции.

«Куры намного умнее, чем я думал раньше», — написал один из студентов в комментариях к итоговой анкете.

Другой студент добавил: «Я никогда не подозревал, что куры довольно умные и учатся достаточно быстро».


Для другого, еще не опубликованного исследования О’Дуайер повторила этот эксперимент с работниками птицеводческой отрасли и получила такие же результаты.

«Мы взяли две совершенно разные социальные группы и обнаружили у них одинаковые исходные взгляды и их одинаковое изменение», — поясняет она.

Теперь она намерена изучить, повлияет ли подобный опыт на изменение пищевых привычек людей — например, перейдут ли они на курятину, полученную при помощи более этичных, на их взгляд, способов.

Исследователи установили, что куры умеют считать и выполнять основные арифметические действия.

Вместе со многими другими материалами исследование О’Дуайер вошло в научный обзор на тему восприятия у кур, составленный Лори Марино из центра защиты животных «Киммела» в Кэнабе (США, штат Юта) и опубликованный в январе 2017 года.

«Этот документ — часть совместного проекта под названием «Некто» (Someone), организованного сетью ферм-убежищ для животных и центром «Киммела», — рассказывает Марино. — Задача проекта — информирование людей о видах животных промышленного разведения с точки зрения науки».

По словам Марино, научные данные ясно подтверждают, что куры вовсе не настолько бестолковы и глупы, как полагают многие люди.

Куриные истории


Привести в пример можно серию исследований, опубликованных за последнее десятилетие Розой Ругани и ее коллегами из Падуанского университета (Италия).

На основе опытов с только что вылупившимися цыплятами исследователи установили, что куры умеют считать и даже выполнять основные арифметические действия.

С момента рождения рядом с цыплятами находились пять предметов — пластиковые контейнеры из «Киндер-сюрприза».

Возможно, куры также умеют «мысленно путешествовать во времени»

Через несколько дней ученые взяли эти контейнеры и на глазах у цыплят положили три из них за одну ширму и два — за другую.

Цыплята чаще подходили к ширме, за которой было спрятано большее количество предметов.

После этого был проведен эксперимент по проверке способностей цыплят к запоминанию, сложению и вычитанию.

Спрятав предметы за двумя ширмами, ученые начали на глазах у цыплят переносить их из-за одной ширмы за другую.

Цыплята, вероятно, следили за количеством предметов за каждой ширмой и по-прежнему чаще подходили к той ширме, за которой лежало больше контейнеров.

С самого раннего возраста цыплята проявляют хорошие математические способности даже при недостаточной тренировке, утверждает Ругани.

Куриные истории


Она считает, что такими способностями могут обладать не только куры, но и высшие животные в целом.

«Подобные умения помогают животным в природе — например, для получения большего количества пищи или поиска более крупной группы животных, к которой они могли бы присоединиться», — говорит ученый.

Куры также до некоторой степени способны «мысленно путешествовать во времени», то есть представлять себе, что произойдет в будущем, чтобы в итоге получить больше пищи.

Такие выводы содержатся в датированном 2005 годом исследовании Шевон Абайсингх, работавшей тогда в Бристольском университете (Великобритания).

В эксперименте Абайсингх куры могли клюнуть одну из кнопок, чтобы получить кратковременный доступ к пище после двухсекундной задержки, или вторую, которая открывала кормушку на более длительное время, но через шесть секунд.

С гораздо большей частотой птицы клевали вторую кнопку, выбирая большее количество пищи после более долгого ожидания.

Иными словами, они проявляли силу воли — качество, которое, как считают некоторые биологи, указывает на некоторую степень самосознания.

Кроме того, курам свойственна сложная система социальных отношений.

Куриные истории

Согласно некоторым исследованиям, птицы могут понимать, как видят мир их собратья, и применять эти знания себе на пользу.

Если петух в поисках пищи обнаруживает особенно вкусный кусочек, он обычно «танцует» и издает характерный призыв к еде, стараясь произвести впечатление на окружающих кур.


Куры быстро раскусывают петухов, использующих этот трюк чересчур часто

Однако если занимающие подчиненное положение самцы ведут себя так же, доминирующий петух может заметить это и напасть на них.

Поэтому в присутствии петуха-доминанта подчиненные особи обычно «танцуют» молча, чтобы и произвести впечатление на самок, и не привлечь к себе внимание доминантного самца.

При этом некоторые самцы пытаются обманным путем привлечь самок и издают характерные для призыва к еде звуки, даже если не могут похвастаться вкусными находками.

Неудивительно, что куры быстро раскусывают петухов, использующих этот трюк чересчур часто.

Некоторые факты указывают даже на то, что куры могут испытывать зачаточные формы эмпатии по отношению к своим собратьям.

Куриные истории

В серии экспериментов, проводившихся в последние шесть лет, Джоанна Эдгар из Бристольского университета (Великобритания) и ее коллеги изучали реакцию кур на обдувание их цыплят воздухом.

До того курам давали возможность убедиться на собственном опыте, что эта процедура причиняет легкий дискомфорт.

Когда на цыплят направляли струю воздуха, у кур учащалось сердцебиение и они чаще звали цыплят к себе.

Куры реагируют на потенциальный дискомфорт цыплят, опираясь на собственный опыт

Однако если воздухом дули на пустое место рядом с цыплятами, не причиняя им дискомфорта, куры вели себя как обычно.

В эксперименте, описание которого было опубликовано в 2013 году, куры научились отличать по цвету «опасную» коробку, в которой был неприятный поток воздуха, от «безопасной», где его не было.

При этом куры беспокоились, когда цыплят помещали в «опасную» коробку, даже если на самом деле их не обдували воздухом и те не подозревали об угрозе.

Подобные результаты заставляют предположить, что куры могут реагировать на потенциальный дискомфорт цыплят, опираясь на собственный опыт, а не просто на признаки недовольства у молодняка.

Куриные истории

По словам Эдгар, эксперименты еще не завершены. «Мы пока не выяснили, являются ли поведенческие и физиологические реакции кур на легкий дискомфорт их цыплят признаком эмоционального отклика или же они просто сродни возбуждению или интересу», — говорит она.

Если выяснится, что куры способны сочувствовать своим собратьям в беде, то это вызовет ряд серьезных вопросов в отношении методов, которые применяются во время разведения кур на промышленных фермах.

Пришло время сделать вывод:

Вряд ли куры в ближайшие годы потеряют свое значение!!!!!!

Удачи вам и успехов! :)

Поделитесь материалом в социальных сетях – пусть ваши друзья тоже узнают, какая история курицы!

 

Источник: www.spletnik.ru

Поставщика наггетсов для сети «Макдоналдс» уличили в использовании антибиотиков. Проверка Россельхознадзора выявила нарушения при производстве курицы и оштрафовала компанию Cargill Russia. Какие последствия эта история может иметь для ресторанов фастфуда? Об этом — в материале Яны Лубниной и Яны Пашаевой.

Сотрудники Россельхознадзора обнаружили на предприятии компании Cargill в Тульской области мясо курицы, напичканное антибиотиками. В полуфабрикатах нашли препарат фуразолидон — из-за побочных действий он запрещен в Евросоюзе и США. Партию некачественной курятины, которая должна была стать наггетсами в «Макдоналдсе», уничтожили. Cargill оштрафовали на 300 тыс. рублей, а также приостановили действие декларации соответствия на мясо птицы. Компания получит ее заново после прохождения проверки на качество.

В рестораны «опасные» наггетсы поступить не успели, уверяет директор по связям с общественностью сети «Макдоналдс» в России Светлана Полякова: «Партия, о которой идет речь, была заблокирована поставщиком. Ресторан у нас работает в обычном режиме, продает полный ассортимент продукции. Компания Cargill — это наш давний партнер, и, естественно, как и все поставщики «Макдоналдс», регулярно проходит проверку на соответствие требованиям как Российской Федерации, так и компании «Макдоналдс» в области качества и безопасности продукции».

В этом году Роскачество проверило мясо кур производителей, популярных у российских покупателей. Выяснилось, что антибиотики содержатся в каждом втором цыпленке. Вероятно, Cargill использовал запрещенное вещество для того, чтобы избежать инфекционных заболеваний у птиц. Но также возможно, что препарат попал на производство по ошибке, считает эксперт фармацевтического рынка Николай Беспалов: «В самом препарате ничего такого сверхопасного нет. Препарат применяется в медицинской практике достаточно давно. Хотя, конечно, бесконтрольный его прием, скажем так, здоровья потребителю не добавит. Более того, могут возникнуть проблемы, связанные с пищеварением. Вообще, ситуация с применением всевозможных антибактериальных препаратов при выращивании птицы достаточно распространена. Есть препараты, разрешенные для этой практики, есть вещества, которые запрещены».

Власти не в первый раз предъявляют претензии к «Макдоналдсу». В 2014 году Роспотребнадзор организовал масштабную проверку сети фастфуда — десятки ресторанов вынуждены были приостановить работу, в том числе самая первая закусочная на Пушкинской площади. Тогда ведомство оштрафовало несколько кафе за нарушение санитарных норм.

Какой-либо интриги в нынешней проверке поставщика «Макдоналдса» искать не стоит — вряд ли это работа конкурентов. Но даже если они в этом замешаны, сильно навредить репутации американской компании им не удастся, рассуждает совладелец брендингового агентства DDVB Дмитрий Перышков: «Людям, которые любят сосиски, бессмысленно говорить про то, что там нет мяса — даже если они будут знать, что там нет мяса, одна соя и так далее, они все равно будут их есть. Такая же ситуация с «Макдоналдсом». Что касается конкурентов, это мы можем только предполагать, и, скорее всего, люди такими вещами заниматься не будут. Вероятно, это обыкновенная плановая проверка. Конкуренты находятся в точно такой же ситуации, работают с точно такими же поставщиками».

С учетом очевидно напряженного соперничества на рынке быстрого питания, конкуренты вполне могут использовать этот инцидент в своих целях. В прошлом году Burger King выпустил рекламу, где выложил куриными наггетсами неприличный жест и сопроводил это подписью «Привет всем, у кого наггетсы дороже», а недавно компания зашифровала на билбордах нецензурное послание для своего основного конкурента.

В компании «Макдоналдс» уже сказали, что намерены продолжать сотрудничество с поставщиком Cargill Russia.

Источник: www.kommersant.ru

Курица с овощами и грибами

На 1 курицу весом около 1,5 кг – 1 ст. ложка оливкового масла, 1 крупная луковица, 2 ломтика копченого бекона, 6 морковок, 1 зубчик чеснока, специи по вкусу, 600 мл горячего куриного бульона (можно из кубика), 100 мл сухого белого вина, 200 г шампиньонов, 3 ст. ложки зелени петрушки.

Куриные истории

  1. В огнеупорной кастрюле на оливковом масле обжарить лук и бекон, нарезанный полосками, вынуть. Положить в это же масло курицу целиком, слегка обжарить и вынуть. 
  2. В течение 5 минут обжарить порезанную морковь и измельченный чеснок. Положить курицу в огнеупорную кастрюлю, добавить морковь с чесноком, бекон с луком, влить бульон и вино, добавить нарезанные грибы и специи по вкусу. Довести до кипения и поставить на 40 минут в разогретую духовку.
  3. Готовое блюдо посыпать петрушкой и подавать с картофельным пюре, полив образовавшимся соусом.
  4. Если готовить без рукава для запекания, то курица готовится 3,5 часа при температуре 160-180°. Периодически поливать гуся вытапливающимся жиром.
  5. У готовой курицы при прокалывании выделяется прозрачный сок.

Рецепт от Елены Соловьевой

Куриные историиКуриные истории

Куриный рулет «Оригинальность»

Курица, куриные сердечки – 400 г, шампиньоны – 200 г, лапша – 100 г (в сухом виде), 1 большая луковица, 1 яйцо, растительное масло, сливочное масло – 30 г, сметана – 2 ст. ложки, тёртый мускатный орех, соль, молотый чёрный перец, зелень базилика (или петрушки). 

Куриные истории

  1. Курицу помыть, обсушить, срезать жир, натереть  солью и перцем, поставить на 1-2 часа в холодильник. Аккуратно отделить кожу с мясом от костей, двигаясь постепенно от хвоста к шее. Проверить на наличие мелких косточек, если таковые имеются, удалить.
  2. Приготовить начинку: срезать с куриных сердечек сосуды. Залить сердечки водой, помыть. Поставить отваривать. После закипания варить 10-15 мин. Сердечки достать с помощью шумовки и нарезать кружочками. В бульоне, в котором варились сердечки, отварить лапшу, откинуть на дуршлаг. 
  3. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные шампиньоны, жарить 7-10мин., добавить нарезанные сердечки, перемешать, посолить, поперчить. Жарить до полного приготовления сердечек.
  4. Смешать лапшу с обжаренными сердечками и нарезанным базиликом, посолить, добавить щепотку мускатного ореха. В остывшую начинку добавить яйцо. Перемешать.
  5. На куриный пласт разложить начинку. На серединку положить кусочек сливочного масла. Свернуть рулет. Обвязать толстой нитью или сколоть деревянными шпажками. Положить  в пакет для запекания. Скрепить концы рукава для запекания. Выложить на противень и поставить в разогретую духовку.
  6. Запекать при 180 градусах 50-60 мин. Незадолго до готовности осторожно надрезать пакет, смазать верх рулета сметаной и запечь до румяной корочки. Остудить. Порезать.

 «Овощные облака»

3-4 куриных окорочка или другие части курицы, 4-5 ст. ложек оливкового масла, соль, молотый чёрный перец, розмарин или смесь прованских трав, 1-2 луковицы, 1 красный болгарский перец, 1-2 баклажана, 3 помидора, 2-3 зубчика чеснока, 300 мл красного вина.

  1. Окорочка помыть. Оливковое масло налить в чашку,  посолить, поперчить, положить розмарин. Окорочка обмакнуть в оливковое масло со всех сторон и отложить на другую тарелку. 
  2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец, помидоры, баклажаны – кубиками, чеснок измельчить.
  3. Все овощи смешать в чашке с остатками оливкового масла, затем переложить в форму для запекания, залить вином, сверху разложить окорочка. 
  4. Запекать в разогретой духовке при 200° около 50-60 минут, время от времени перемешивая овощи и поливая  окорочка выделившимся соком.

Отбивные с начинкой

3 куриных филе (грудки), 1 луковица, 1 красный болгарский перец, 1 морковь, 2 яйца, натертый твердый сыр, зелень, чеснок, соль, перец и мука для панировки.

Куриные истории

  1. Куриные грудки разрезать вдоль не до конца. Каждую сторону отбить, посолить, поперчить, использовать специи.
  2. Начинка: порезать полукольцами лук, красный болгарский  перец, натереть  на средней тёрке морковь  и обжарить на растительном масле, в конце добавить мелко нарезанный чеснок. Выложить в миску,добавить тертый сыр, порезанную зелень, помешать. На одну половинку отбитого филе выложить  начинку и накрыть другой половиной. Прижать руками. Панировать в муке, во  взбитом  яйце. Жарить на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности. Подать с любым гарниром.

Курочка  фаршированная

Курица 1,5 кг, 2 сырых яйца, 50 г зелёного горошка + 50 г консервированной кукурузы, 1 красный болгарский перец, 50 г жирных сливок, 1 ч. ложка тёртого мускатного ореха, соль, чёрный молотый  перец, 150 г булки, замоченной в молоке, 150 г шампиньонов или отварных грибов, 1 головка лука, специи, сметана для смазки курицы.

Куриные истории

  1. Обработанную тушку курицы положить на доску на живот и сделать разрез кожи по хребту. Аккуратно подрезая ножом, снять кожу с тушки, оставить крылышки и нижнюю часть ножек.
  2. Болгарский перец, лук и грибы нарезать кубиками. Лук и грибы – обжарить. Мясо, снятое с окорочков, пропустить через мясорубку, а мясо, снятое с курицы – нарезать средними кусочками и  замариновать в сливках, молотом перце, пряностях, посолить.
  3. В пропущенный фарш добавить  грибы, лук, яйца, горошек, кукурузу, болгарский перец, мускатный орех, вымоченную булку. Всё хорошо вымесить, выбить и поставить в холодильник  на 30 минут. Добавить замаринованное мясо курицы. Перемешать.  Заполнить приготовленной начинкой кожу курицы. Зашить толстой нитью. Положить в смазанный противень, прикрыть фольгой. В конце запекания убрать фольгу, смазать курочку сметаной. Запечь до готовности. Остудить. Нарезать.

Котлетки «Светофорчики»    

Куриное филе – 1 кг, перец болгарский красный – 1 шт., перец болгарский желтый – 1 шт., бекон – 200 г, твёрдый сыр – 150 г, яйцо – 1 шт., крахмал или мука – 2 ст. ложки, орегано – 1 ч. ложка, зира – 1 ч. ложка, зелень – по вкусу, 1 зубчик чеснока, соль, перец – по вкусу.

  1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Перец, зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) помыть и мелко порезать.
  2. К куриному фаршу добавить порезанный болгарский перец, нарезанную зелень, мелко нарезанный бекон, яйцо, тертый сыр, чеснок, муку или крахмал. Перемешать. Добавить орегано, зиру, соль, перец. Тщательно перемешать.
  3. Смочить руки водой, сформовать куриные котлеты, обвалять в муке.
  4. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки, перевернуть, убавить огонь, прикрыть крышкой и жарить еще минут 10-15. Подать с любым гарниром.

Источник: myslo.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.