Крылья в меду в духовке рецепт

Куриные крылышки универсальный продукт, блюдо из которых, отлично подойдет и для обычного домашнего ужина и для дружеской вечеринки. Сочные, хрустящие — могут прекрасно послужить в качестве закуски к пиву. Хороши и как самостоятельное блюдо и замечательно сочетаются с гарниром.

Думаю, большинству уже приелись различные «майонезно-чесночные» маринады, хотя, не буду, спорить, что приготовленные таким способом крылья получаются очень вкусными. Поэтому обратим свое внимание сегодня на соусы в основе которых используется мед.

Зажаренная янтарная, румяная корочка и невероятный аромат просто не дадут устоять даже самому привередливому гурману. А готовится настолько просто, что под силу даже неопытному кулинару.

Чтобы блюдо получилось сочным примите во внимание несколько рекомендаций:

• Для жарки хороши крылья свежие или охлажденные. Замороженные зачастую получаются сухими.
• При выборе обратите внимание на запах мяса. Т.к даже длительная выдержка несвежей птицы в маринаде не спасет от плохого привкуса, блюдо будет испорчено.
• Если вы используете замороженный продукт, то дайте ему оттаять в прохладном месте, не допускайте резких перепадов температур.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе запеченные в духовке

Очень простой рецепт со списком ингредиентов доступных каждому. Но кто сказал, что простые ингредиенты не могут быть вкусными? Иногда, действительно, гениальное — просто! Такой вариант подойдет не только для домашнего приготовления, но и идеальный вариант для гриля на природе.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки 1 кг
• Мед 2ст.л
• Соевый соус — 1 ст.л
• Томатная паста 2 ст.л
• Перец черный молотый 1 ч.л
• Перец красный молотый 1 ч.л
• Соль 2 ч.л

Способ приготовления: Начнем с подготовки крыльев. Промоем их и просушим салфеткой. Приготовим соус, для этого в отдельной миске смешиваем мед, томатную пасту, соевый соус, перец и соль. Размешать нужно так, чтобы смесь была однородной. Хорошенько смазываем мясо получившимся соусом и дадим настояться в холодильнике.

Желательно оставить на ночь, но может хватить и одного часа, просто вкус будет чуть менее насыщенным. Чтобы курица не пригорела застилаем противень пергаментной бумагой и выложим на нее тушки.

Если не постелить бумагу, крылья прилипнут к противню

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. В процессе приготовления мед, который был в составе маринада глазируется, благодаря чему образуется румяная корочка.

Как запечь куриные крылышки в медово-соевом соусе с горчицей

Кармелизированые  куриные крылышки стоят того, чтобы их приготовить, их вкус приведет вас в восторг. Ингредиенты даны с расчетом на 1 порцию, поэтому при необходимости увеличивайте их количество.

Ингредиенты:

• Крылья куриные — 4 шт
• Мед — 50 гр
• Соевый соус — 30 мл
• Соус чили — 5 гр
• Кетчуп — 70 гр
• Горчица в зернах (дижонская)- 10гр
• Зубчик чеснока
• Растительное масло — 20 гр
• Соль, специи по вкусу ( можно смесь сухих пряных трав)

Способ приготовления:  Крылышки помойте и обсушите. Желательно в коже, там где находится больше мяса, сделать несколько надрезов.

Т.к кожа выполняет защитную функцию она не даст мясу как следует пропитаться соусом, именно поэтому нужны надрезы

Подготовленное мясо натрите специями, посолите и добавьте немного растительного масла, тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут.

Растительное масло поможет специям хорошо разойтись по мясу.

Пропитанные специями крылья выкладываем на противень и ставим в духовку разогретую до температуры 220 градусов на 25 минут. После того как курица будет готова, на разогретой сковороде смешиваем мед, соевый соус, чили, кетчуп и горчицу, перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем готовые крылья и чеснок, натертый на мелкой терке.

Карамелизируем в соусе мясо на сильном огне с обеих сторон около 2-3 минут. Снимите блюдо с огня и оставьте на пару минут, чтобы соус впитался в крылышки, после чего можно подавать к столу.

Как приготовить куриные крылья в медовой заливке и соевым соусом

Еще один простой рецепт с замечательной пряной горчичной заливкой и чесночком. Отменный вкус придает приправа хмели-сунели, которая, по-моему мнению, просто создана для блюд из курицы.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 700гр
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. ложку паприки
• 1 ч.л. приправы хмели-сунели
• 2 зубчика чеснока(выдавить)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 4ст.л растительного масла
• 1 ст. ложка меда

Способ приготовления: Промытые части курицы разрежем по суставам. Кончики крыла можете выбросить, т.к мяса в них почти нет, а вероятность того, что они пригорят достаточно велика.

Смешиваем ингредиенты для соуса в однородную кашицу: горчицу, паприку, хмели-сунели, масло, соевый соус и мед. Выдавим в соус чеснок.

Немного присолим и поперчим крылья и зальем их соусом.

Оставим мариноваться в течение 1-го часа в холодильнике. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные кусочки мяса. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Такое блюдо будет идеально сочетаться с картофельным гарниром, а оставшийся на противне сок можно использовать в качестве подлива.

Крылья куриные с медовым соусом в мультиварке

С появлением мультиварок у многих хозяек и кулинаров началась сладкая жизнь. Что может быть проще закинуть ингредиенты в чудесный горшочек и задать ему программу  «вари». Дальше он все сделает сам. И данный рецепт не исключение.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 900 грамм
• Мед — 4 ст.л.
• Соевый соус — 50 мл
• Соль/перец — по вкусу
• Мультиварка-скороварка — PMC 180

Способ приготовления: Подготавливаем крылья для готовки  и складываем в отдельную емкость. Подсаливаем и перчим по вкусу.

Солью не увлекайтесь, так как в ингредиентах присутствует соевый соус и курица может получится пересоленной

Смешиваем мед и соевый соус и заливаем им мясо.

В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем крылышки.

Закрываем чашу и ставим режим «Тушение — Птица» на 25-30 минут.  По истечению времени, вынимаем наше блюдо.

Ароматные, нежные куриные крылышки готовы.

Рецепт куриных крыльев в медово-соевом соусе на сковороде

Невероятно вкусный рецепт крылышек, которые готовятся на сковороде моментально. Ароматные, и очень сочные кусочки мяса в кисло-сладком соусе будут съедены с огромным аппетитом.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 10 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный, смесь трав —  по вкусу.
• Сладкая паприка – 1 ч.л.
• Мед — 2-3 ст.л.
• Чеснок – 1 головка
• Сливочное масло – 80 г.
• Лимон – 1 шт.
• Соевый соус — 60 мл

Способ приготовления: Предварительно подготовьте нужную нам часть птицы. Промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию можете разрезать продукт в местах сустава, но не обязательно. На сковороде растапливаем сливочное масло, после чего добавляем 3-4 столовые ложки меда.

Держите средний нагрев, помешивайте массу до тех пор пока она не приобретет коричневый цвет. Головку чеснока натрите на терке, также можете добавить небольшое количества имбиря.

Смешиваем с карамельной массой в сковороде и слегка обжариваем. Теперь можно приступить к обжарке крылышек. Распределите их по сковороде, разрежьте лимон по полам и сбрызните мясо соком.

Затем полейте курицу соевым соусом.

Накройте крышкой и тушите примерно 5 минут на среднем огне. Тем временем нарежьте оставшуюся часть лимона дольками.

Через 5 минут снимите крышку и посыпьте крылья специями: соль, перец, паприка. Распределите дольки лимона между кусочками птицы.

Продолжаем жарить еще 10 минут не накрывая крышкой. Переверните мясо, подсолите, поперчите , так же добавьте сухих трав (базилик, кориандр) и жарьте еще 10 — 15 минут до полной готовности.

Нежные крылышки приготовились примерно за 30 минут.

Как приготовить крылья в медовом соусе на мангале — видеорецепт

Очень актуальный рецепт в период выездов на природу и шашлыков. Ведь такой вкуснятиной очень приятно наслаждаться на свежем воздухе и в хорошей компании.

Если вы относитесь к той категории людей, которые «не жалуют» куриные крылья, то надеюсь эта статья смогла вас переубедить. Эти рецепты получаются неимоверно вкусными. К тому же, таким способом вы можете готовить не только заявленную часть курицы! Голени и бедра тоже вполне подойдут. Готовьте с удовольствием!

Источник: vkusnij-blog.ru

Куриные крылышки в медово-соевом соусе запеченные в духовке

Очень простой рецепт со списком ингредиентов доступных каждому. Но кто сказал, что простые ингредиенты не могут быть вкусными? Иногда, действительно, гениальное — просто! Такой вариант подойдет не только для домашнего приготовления, но и идеальный вариант для гриля на природе.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки 1 кг
• Мед 2ст.л
• Соевый соус — 1 ст.л
• Томатная паста 2 ст.л
• Перец черный молотый 1 ч.л
• Перец красный молотый 1 ч.л
• Соль 2 ч.л

Способ приготовления: Начнем с подготовки крыльев. Промоем их и просушим салфеткой. Приготовим соус, для этого в отдельной миске смешиваем мед, томатную пасту, соевый соус, перец и соль. Размешать нужно так, чтобы смесь была однородной. Хорошенько смазываем мясо получившимся соусом и дадим настояться в холодильнике.

Желательно оставить на ночь, но может хватить и одного часа, просто вкус будет чуть менее насыщенным. Чтобы курица не пригорела застилаем противень пергаментной бумагой и выложим на нее тушки.

Если не постелить бумагу, крылья прилипнут к противню

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. В процессе приготовления мед, который был в составе маринада глазируется, благодаря чему образуется румяная корочка.

Как запечь куриные крылышки в медово-соевом соусе с горчицей

Кармелизированые  куриные крылышки стоят того, чтобы их приготовить, их вкус приведет вас в восторг. Ингредиенты даны с расчетом на 1 порцию, поэтому при необходимости увеличивайте их количество.

Ингредиенты:

• Крылья куриные — 4 шт
• Мед — 50 гр
• Соевый соус — 30 мл
• Соус чили — 5 гр
• Кетчуп — 70 гр
• Горчица в зернах (дижонская)- 10гр
• Зубчик чеснока
• Растительное масло — 20 гр
• Соль, специи по вкусу ( можно смесь сухих пряных трав)

Способ приготовления:  Крылышки помойте и обсушите. Желательно в коже, там где находится больше мяса, сделать несколько надрезов.

Т.к кожа выполняет защитную функцию она не даст мясу как следует пропитаться соусом, именно поэтому нужны надрезы

Подготовленное мясо натрите специями, посолите и добавьте немного растительного масла, тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут.

Растительное масло поможет специям хорошо разойтись по мясу.

Пропитанные специями крылья выкладываем на противень и ставим в духовку разогретую до температуры 220 градусов на 25 минут. После того как курица будет готова, на разогретой сковороде смешиваем мед, соевый соус, чили, кетчуп и горчицу, перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем готовые крылья и чеснок, натертый на мелкой терке.

Карамелизируем в соусе мясо на сильном огне с обеих сторон около 2-3 минут. Снимите блюдо с огня и оставьте на пару минут, чтобы соус впитался в крылышки, после чего можно подавать к столу.

Как приготовить куриные крылья в медовой заливке и соевым соусом

Еще один простой рецепт с замечательной пряной горчичной заливкой и чесночком. Отменный вкус придает приправа хмели-сунели, которая, по-моему мнению, просто создана для блюд из курицы.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 700гр
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. ложку паприки
• 1 ч.л. приправы хмели-сунели
• 2 зубчика чеснока(выдавить)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 4ст.л растительного масла
• 1 ст. ложка меда

Способ приготовления: Промытые части курицы разрежем по суставам. Кончики крыла можете выбросить, т.к мяса в них почти нет, а вероятность того, что они пригорят достаточно велика.

Смешиваем ингредиенты для соуса в однородную кашицу: горчицу, паприку, хмели-сунели, масло, соевый соус и мед. Выдавим в соус чеснок.

Немного присолим и поперчим крылья и зальем их соусом.

Оставим мариноваться в течение 1-го часа в холодильнике. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные кусочки мяса. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Такое блюдо будет идеально сочетаться с картофельным гарниром, а оставшийся на противне сок можно использовать в качестве подлива.

Крылья куриные с медовым соусом в мультиварке

С появлением мультиварок у многих хозяек и кулинаров началась сладкая жизнь. Что может быть проще закинуть ингредиенты в чудесный горшочек и задать ему программу  «вари». Дальше он все сделает сам. И данный рецепт не исключение.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 900 грамм
• Мед — 4 ст.л.
• Соевый соус — 50 мл
• Соль/перец — по вкусу
• Мультиварка-скороварка — PMC 180

Способ приготовления: Подготавливаем крылья для готовки  и складываем в отдельную емкость. Подсаливаем и перчим по вкусу.

Солью не увлекайтесь, так как в ингредиентах присутствует соевый соус и курица может получится пересоленной

Смешиваем мед и соевый соус и заливаем им мясо.

В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем крылышки.

Закрываем чашу и ставим режим «Тушение — Птица» на 25-30 минут.  По истечению времени, вынимаем наше блюдо.

Ароматные, нежные куриные крылышки готовы.

Рецепт куриных крыльев в медово-соевом соусе на сковороде

Невероятно вкусный рецепт крылышек, которые готовятся на сковороде моментально. Ароматные, и очень сочные кусочки мяса в кисло-сладком соусе будут съедены с огромным аппетитом.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 10 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный, смесь трав —  по вкусу.
• Сладкая паприка – 1 ч.л.
• Мед — 2-3 ст.л.
• Чеснок – 1 головка
• Сливочное масло – 80 г.
• Лимон – 1 шт.
• Соевый соус — 60 мл

Способ приготовления: Предварительно подготовьте нужную нам часть птицы. Промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию можете разрезать продукт в местах сустава, но не обязательно. На сковороде растапливаем сливочное масло, после чего добавляем 3-4 столовые ложки меда.

Держите средний нагрев, помешивайте массу до тех пор пока она не приобретет коричневый цвет. Головку чеснока натрите на терке, также можете добавить небольшое количества имбиря.

Смешиваем с карамельной массой в сковороде и слегка обжариваем. Теперь можно приступить к обжарке крылышек. Распределите их по сковороде, разрежьте лимон по полам и сбрызните мясо соком.

Затем полейте курицу соевым соусом.

Накройте крышкой и тушите примерно 5 минут на среднем огне. Тем временем нарежьте оставшуюся часть лимона дольками.

Через 5 минут снимите крышку и посыпьте крылья специями: соль, перец, паприка. Распределите дольки лимона между кусочками птицы.

Продолжаем жарить еще 10 минут не накрывая крышкой. Переверните мясо, подсолите, поперчите , так же добавьте сухих трав (базилик, кориандр) и жарьте еще 10 — 15 минут до полной готовности.

Нежные крылышки приготовились примерно за 30 минут.

Как приготовить крылья в медовом соусе на мангале — видеорецепт

Очень актуальный рецепт в период выездов на природу и шашлыков. Ведь такой вкуснятиной очень приятно наслаждаться на свежем воздухе и в хорошей компании.

Если вы относитесь к той категории людей, которые «не жалуют» куриные крылья, то надеюсь эта статья смогла вас переубедить. Эти рецепты получаются неимоверно вкусными. К тому же, таким способом вы можете готовить не только заявленную часть курицы! Голени и бедра тоже вполне подойдут. Готовьте с удовольствием!

Источник: vkusnij-blog.ru

Рецепт 1: крылья в медовом соусе (пошаговые фото)

Куриные крылышки, приготовленные в медовом соусе в духовке, получаются такими вкусными и ароматными, что вы захотите сделать это блюдо снова и снова. Рецепт очень простой и достаточно быстрый. Такие крылышки можно подать на ужин с рисом или картофельным пюре, а можно и к пиву. Обязательно попробуйте!

• мед — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л. или по вкусу;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• перец красный молотый — 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
• крылышки куриные — 0,5 кг;
• масло растительное — 2 ч. л. (для смазывания формы).

Куриные крылышки вымыть, слегка обсушить бумажным полотенцем.

Соединить мед, соль, красный и черный молотые перцы, томатную пасту.

Перемешать получившийся медовый соус до однородного состояния.

Куриные крылышки смазать подготовленным медовым соусом и оставить на 1 час.

Затем переложить крылышки в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную растительным маслом.

Запекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Куриные крылышки в медовом соусе, приготовленные в духовке, получаются необычайно вкусными, ароматными и нежными. К столу их подаём в теплом виде.

Рецепт 2: крылья в медово-соевом соусе с чесноком

По итогу получается блюдо с пикантным вкусом. Приготовить крылышки можно как для простого обеда (ужина), так и для праздничного стола, зажаренная румяная корочка и аппетитный запах не сможет оставить кого-то равнодушным к блюду. В качестве гарнира к пикантной курице можно сделать рис с овощами, картофель отварной или пюре, овощи приготовленные на пару, свежие овощи или салат. Рекомендуем подавать это блюдо горячим, свежеприготовленным.

• куриные крылья — 1 кг;
• соевый соус – 130 мл (¾ ст.);
• мед — 3 ч.л.;
• чеснок (зубчики) — 2 шт.

Приобретенные крылья необходимо промыть под водой и выложить на сухое чистое полотенце, для того чтобы лишняя жидкость стекла. На разделочной доске разрезаем крылья на 3 части, делать это нужно по суставу. Самый тонкий краешек убираем, его жарить не получится, можно отложить их на куриный бульон.

Переходим к приготовлению маринада для крылышек из меда и соевого соуса. В тару, где будет происходить маринование курицы, требуется вылить требуемое количество соевого соуса, выкладываем нарезанные крылья и добавляем мед. Тщательно все перемешиваем.

Зубчики чеснока очистить от шелухи, ополоснуть и пропустить через пресс. Выкладываем в миску к курице, размешиваем. Накрываем тару и оставляем на 4 часа в холодильнике. По возможности можно оставить мариноваться на всю ночь. Чем дольше маринуются крылышки, тем вкуснее они будут.

По истечению времени форму для запекания необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Перемешиваем маринованные крылья и раскладываем аккуратно, маринад наливать в форму не нужно. Для придания более пикантного вкуса можно смазать кусочки оставшимся маринадом.

Устанавливаем форму с содержимым в духовку, устанавливаем температуру — 180 градусов на 30 минут. Если в вашем духовом шкафу есть функция гриля, то можно ее включить. Получится блюдо на гриле в домашних условиях.

Запеченные крылышки в медово-соевом соусе выкладываем на чистое плоское блюдо. Подавать можно с любым соусом — сметанным, томатным. Украшаем свежей зеленью.

Рецепт 3: пикантные куриные крылья в медовом соусе

• 1 кг куриных крылышек
• 2 ст.л. мёда
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. чёрного молотого перца

Начала я с того, что хорошенько промыла крылышки и дала им немного обсохнуть самостоятельно. А затем просушила ещё и бумажными полотенцами.

Когда они были подготовлены, приступила к соусу. Соединила томатную пасту с мёдом. Не обязательно брать жидкий, у меня вот засахаренный, но всё равно пластичный. При желании можно подтопить его на водяной бане. Главное здесь — хорошо размешать его на следующем этапе.

Добавила остальные ингредиенты — соль, паприку и чёрный молотый перец. Не бойтесь, этого количества приправы не будет много. Мёд всё уравновесит!

Хорошенько размешала, чтобы все компоненты разошлись.

Смазала соусом все крылышки с обеих сторон. Сначала экономила, вот соус и остался. Прошлась им по крыльям по второму разу.

В таком виде оставила крылышки на 1,5 часа (минимум нужно выдержать 1 час). Затем застелила форму пергаментной бумагой и выложила крылья.

Лучше использовать двойной слой бумаги на случай прорыва первого. Иначе придётся отмывать форму от мёда, который в данном случае карамелизируется.

Отправила крылья в духовку с температурой 180-200'C минут на 40.

Если подавать с гарниром, на мой вкус самым подходящим вариантом станет картофельное пюре.

Рецепт 4: крылья в медовом соусе в духовке (пошагово)

Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке, приготовленные по предлагаемому рецепту с фото — это великолепная закуска для любого случая. Если же в доме гости, блюдо может быть даже праздничным, а если к такой аппетитной вкусной закуске подать овощной салат и гарнир из отварного риса, это уже будет великолепный сытный обед для всей семьи.

Кстати, маринад имеет довольно необычный состав, потому, что для его приготовления нужно смешать соевый соус с мёдом и измельчённым чесноком. В результате получается просто идеальное смешение вкусов (сладкого, солёного и острого), что придаёт готовому блюду особенной изысканности и тонкости.

• крыло (курицы, свежее) – 1 кг,
• соус (соевый) – 200 мл,
• мёд (жидкий) – 2-3 ст.л.,
• чеснок – 2 зубка,
• специи к курице – 0,5 ч.л.

Сначала нужно сделать подготовку мяса. Это несложный процесс, нужно только, если есть необходимость, убрать остатки перьев, затем разрезать крылышки по суставам на три части. Самый маленький сустав можно не использовать для запекания, так как в нём практически нет мяса.

Теперь смешиваем мёд с соевым соусом (если мёд закристаллизовался, можно к нему добавить немного воды, чтобы разбавить). Чищеный чеснок измельчаем чеснокодавилкой или просто рубим ножом и также добавляем в маринад. Добавляем и специи.

Далее в маринад погружаем подготовленные крылья и маринуем их хотя бы пару часов.

Затем выкладываем крылышки на смазанную маслом поверхность противня или жаровни.

Выпекаем до готовности в духовом шкафу при среднем нагреве.

Рецепт 5, пошаговый: крылья в медово-горчичном соусе

Парочка секретов как вкусно приготовить куриные крылья. Если вы все сделаете, как написано в этом рецепте, ароматные крылышки с хрустящей корочкой на выходе вам гарантированы!

• Крылышки куриные – 5 шт. (500-600 г)
• Соевый соус – 70 мл (4 ст.л)
• Мед натуральный (желательно жидкий) – около 20 гр (1 ст.л.)
• Горчица – 7 г (1 ч.л.)
• Чеснок – 2-3 зубчика средних размеров
• Лимон – ¼ часть

Сначала делаем маринад для крылышек, в котором они будут «плавать» от 2 часов до суток. Можно подержать их и меньше, чем 2 часа, но вкус уже будет не тот. А вообще, чем дольше они будут мариноваться, тем вкуснее получится блюдо. Оптимальный вариант в случае приготовления крылышек на ужин – замариновать их с утра, перед выходом на работу.

В небольшую посуду вливаем мед, добавляем к нему горчицу и выдавленный чеснок.

Если вы любите очень острое, можете смело выдавить и 4 зубчика, да и горчицы добавить побольше. Для любителей умеренно острого приведенного в рецепте количества хватит с лихвой.

Все компоненты хорошо перемешиваем.

Затем добавляем соевый соус. В принципе, я обычно даю 5-6 столовых ложек. Но тут вам тоже надо ориентироваться на свой вкус. И не только на него, но и на сам соус. Если он очень соленый, то положите его в маринад немного меньше (3 ст.л.), и добавьте пару столовых ложек кипяченой воды.

И в качестве завершающего штриха – выдавливаем в полученный маринад сок четвертинки лимона. Советую тут тоже не спешить: выдавливать понемногу, перемешивать маринад и пробовать, что получилось. Нам нравится вкус с легкой кислинкой, а так как лимоны бывают не очень кислыми, а бывают такие, что и стакан воды потом не поможет, этого правила я придерживаюсь всегда!

Готовым маринадом заливаем крылышки, предварительно плотно уложенные в небольшую посуду.

Я сразу выкладываю их в сковороду, в которой потом и запекаю, — удобно и потом лишние миски мыть не надо. Поливайте крылышки так, чтобы маринад попал на каждый участочек.

Потом даже можете перевернуть пару раз каждое крылышко, чтобы оно уж точно было полностью покрыто медово-горчичной смесью.

Накройте их сверху тарелочкой подходящих размеров, на которую поставьте банку с водой, чтобы крылышки оказались под гнетом и хорошо промариновались.

Для хорошего маринования куриных крылышек хватит пару часов, но также можно оставить мариноваться крылышки на ночь. Если у процесс маринования у вас займет пару часов, можете оставить их на столе, а если дольше, то лучше уберите крылышки в холодильник.

Подошло время запечь наши медово-горчичные крылышки. Разогреваем духовку до 200 °С, складываем на смазанный маслом противень крылышки, сливая лишний маринад и отправляем запекаться крылышки в духовку. Минут через 20 проверяем состояние курочки. Если она уже начала покрываться золотистой корочкой, увеличиваем огонь в духовке практически до максимума и даем крылышкам покрыться золотистой хрустящей корочкой, а жидкости – испариться.

Куриные крылышки приготовленные в медово-горчичном соусе подаем горячими к столу. Можно с гарниром, а можно и просто как самостоятельное блюдо. Поверьте, ваша курочка в любой подаче будет хороша!

Рецепт 6, простой: крылышки в медовом горчичном соусе

Куриные крылышки в горчично-медовом соусе могут послужить отличным блюдом для семейного стола. Как правило, такое мясо запекают в духовом шкафу. Однако некоторые кулинары предпочитают готовить его в мультиварке.

• мед незасахаренный — около 100 г;
• крылышки куриные свежие или замороженные — не менее 850 г;
• горчицу зернистую — 100 г;
• сок лимона свежий — 50 мл;
• чесночные зубчики — 2-3 шт.;
• зелень свежую — 40 г;
• специи разные — применять по вкусу (в том числе поваренную соль).

Как следует мариновать крылышки в горчично-медовом соусе? Рецепты подобных блюд требуют тщательной обработки мяса птицы. Ему дают полностью оттаять (если оно было заморожено), а затем хорошо моют, срезав все ненужные элементы. Если на коже крылышек имеются волоски, то их опаливают над зажженной конфоркой.

После того как куриные крылышки будут обработаны, их выкладывают в кулинарный рукав, а затем туда же добавляют сок лимона (свежевыжатый), зернистую горчицу, незасахаренный мед, натертые зубчики чеснока и порубленную зелень. Также мясной продукт сдабривают специями, в том числе поваренной солью.

После того как все компоненты окажутся в кулинарном рукаве, его туго перевязывают и сильно встряхивают, чтобы крылышки равномерно покрылись ароматным маринадом. В таком виде мясо отправляют в холодильник на всю ночь или же на несколько часов (по желанию).

Для этого берут глубокую жаропрочную посуду и смазывают ее маслом. Затем в форму выкладывают все содержимое кулинарного рукава. В таком виде мясо птицы отправляют в разогретую духовку. Куриные крылышки запекают на протяжении часа при температуре в 200 градусов. За это время мясной продукт станет полностью мягким и покроется аппетитной глянцевой корочкой.

Источник: www.eat-me.ru

Куриные крылышки в духовке с корочкой

Вкуснейшие куриные крылышки в томатном соусе барбекю.

Такие обалденные крылья можно делать не только дома в духовке, но и на природе, на гриле.

Честно говоря, на пикнике в теплый весенний день, к пиву или просто так, отлично залетают прямо в рот.

Они безумно вкусные и смотрите, какие красивые! Кто хоть раз попробовал — просил рецепт.?

Записывайте и вы.

Ингредиенты

• Куриные крылья — 2,2 кг
• Кетчуп (томатная паста) — 300 мл
• Оливковое масло — 12 мл
• Горчица — 15 мл
• Коричневый сахар (мед) — 1 ч. л
• Паприка (копченая паприка) — 2 ч. л
• Сушеная зелень — 1 ч. л
• Острый красный перец — 1/2 ч. л
• Сушеный чеснок — 1 ч. л

Приготовление

Подготовим все то, что нам понадобится.

Крылышки целых два с лишним килограмма, на большую компанию. Их нужно промыть и обсушить.

Все остальные продукты также очень доступные и продаются в любом супермаркете.

Кетчуп и томатная паста сильно различаются по вкусу.

Для этого рецепта я порекомендую именно кетчуп, как правило, он уже с нужной кислинкой.

Горчицу берите более злую, если хотите, чтобы крылышки были с хорошей остринкой, для еще большей остроты можно увеличить количество ядреного красного перчика.

Но не забывайте, что сильная острота это очень на любителя!

Курицу нужно будет разделать.

Отрезать последнюю фалангу и разрубить каждое крыло на две части в суставе.

У вас получатся аккуратные кусочки крыльев.

Их нужно будет выложить на противень, застеленный фольгой матовой стороной вверх.

Фольгу желательно смазать маслом, чтобы мясо не прилипло во время запекания.

Итак, отправляем их в духовку при 220 градусах на 25 минут. Заметьте, пока их не солим.

Выбираем позицию с верхним  и нижнем теном и конвекцией.

Через 25 минут крылья приобретут красивый золотистый цвет.

Их нужно будет вынуть для дальнейшего приготовления.

А именно для обмазывания соусом барбекю, который мы сейчас приготовим.

Готовить его просто, нужно просто смешать томатную пасту с горчицей, оливковым маслом, коричневым сахаром (не забывайте, что его можно заменить медом), всыпать туда же все специи и соль.

Будет очень здорово, если вам попадется именно копченая паприка, в этом рецепте она неотразима и придает чудесный привкус копчения крылышкам.

Но если таковой нет, можно использовать обычную. Хорошо размешайте составляющие и соус барбекю готов!

Далее мы берем и очень сочно и добротно обмазываем крылышки соусом.

Соус можно выкладывать ложкой, и после этого хорошо размазывать его кухонной силиконовой кисточкой.

Я знаю, что многие сейчас спросят, почему такая последовательность?

Не легче ли замариновать сразу еще сырую курицу в этом соусе например на ночь, а потом запечь?

Сейчас расскажу почему. Способ с ночным маринованием в соусе тоже годится, но больше для того, чтобы взять такие крылышки на природу для гриля.

Крылышки в общей сложности готовятся в духовке примерно 40-50 минут и если мы будем ставить заранее замаринованные крылья, соус сильно потемнеет и начнет чернеть до того, как пропечется сама курица.

Вот поэтому, если мы готовим дома, то у нас есть возможность учесть оптимальное время для соуса.

А это всего 10-15 минут. То есть уже обмазанные крылья мы ставим на 200 градусов на 10-15 минут, в режиме верх+низ+конвекция (если есть).

Готовый соус получается очень красивым, сохраняет свой насыщенно-красный цвет, он у нас не потемнел и не запекся больше, чем это требуется.

Он покрывает крылья вот такой яркой глазурью, которая не липнет к рукам.

Мариновать ли крылышки сразу или готовить вот так, поэтапно, решайте сами.

В любом случае получится вкусно, а соус будет насыщенно-томатным, ярким и красивым! ??

Крылышки с медом и соевым соусом

Прекрасный рецепт, подходит и для духовки и для гриля.

Крылышки во вкуснейшей, соево-медовой глазури, очень ароматные, в меру остренькие, нежные и вкусные!

Ингредиенты

• Крыло куриное -1 кг
• Соевый соус — 80 г
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Мед — 30 г
• Имбирь — 10 г
• Чеснок — 15 г
• Хлопья перца чили (можно острый красный молотый) — ¼ ч.л.
• Кунжутное масло (можно заменить на оливковое) — 1 ст.л.
• Лимонные листья — 4 шт. (по желанию)

Приготовление

В нашем рецепте много интересных ингредиентов, если использовать их все, то вкус будет интереснее и богаче, но вы можете регулировать их по своему вкусу и по наличию.

Вместо хлопьев чили можно использовать молотый острый перец, а если не любите острое, то возьмите просто молотый черный перчик.

Кунжутное масло можно заменить оливковым.

Имбирь очистите от кожицы и порежьте крупными полосочками, крупно порубите чеснок.

Мы специально режем их крупно, чтобы было легко убрать перед запеканием, иначе в духовке они начнут пригорать.

Если у вас есть лимонные листья, то вам повезло, они придадут крылышкам великолепный запах! Жаль, что в наших магазинах их очень редко можно встретить.

Их нужно порвать на кусочки, так они будут сильнее пахнуть.

И продолжаем составлять маринад, вливаем лимонный сок, соевый соус, мед, кунжутное масло, всыпаем перчик чили.

Хорошо перемешаем маринад с крыльями, чтобы он покрывал их все.

Ставим на пару часов в холодильник, чтобы пропитались. Перед запеканием кусочки имбиря и чеснока, а также листья, убираем.

Очень хороший способ запечь крылышки в духовке это выстелить противень фольгой глянцевой стороной наружу, чтобы он не пачкался и отражал тепло к куриным крыльям.

Сверху на противень установить решетку, слегка смазанную маслом, и уже на нее выложить крылья.

Духовку прогреваем на 200 градусов и отправляем туда крылья до готовности.

Это примерно 30-35 минут, но смотрите по своей духовке, возможно, вам понадобится больше или меньше времени.

Вот как красиво и здорово они запеклись. Очень аппетитные, с хрустящей румяной корочкой.

Это очень удачный вариант маринада для поездок на природу.

Можно замариновать крылья на ночь и пожарить на мангале. Получается безумно вкусно, попробуйте! ?

Куриные крылышки в духовке с картошкой

Куриные крылышки остаются мягкими, очень сочными и, к тому же, гарнир из мягкой картошки, которая пропитывается куриным жирком, сразу готов!

Это очень удобное и вкусное блюдо, которое позволяет «убить двух зайцев».

По-моему это самый обалденный рецепт крылышек с картошкой, потому что и крылышки и картофель будут в специальном соевом маринаде.

Ингредиенты

• Крылышки — 900 гр
• Соевый соус — 1 ст. л
• Оливковое масло (или другое растительное) — 1 ст. л
• Майонез провансаль — 1,5 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л
• Смесь специй для курицы — 1 ч. л
• Черный перец — по вкусу
• Сушеный чесночок — 1/2 ч. л
• Картофель — 5-7 шт

Приготовление

Крылышки промоем, промокнем бумажной салфеткой.

Вот они какие чистенькие и красивые.

Вообще количество крылышек и картофеля зависит от размера вашей формы.

У крыльев нужно удалить последнюю фалангу.

Это делается потому, что мяса там нет, к тому же они имеют обыкновение подгорать первыми во время запекания.

Поэтому нам они не нужны. Поступаем так со всеми крыльями.

При желании можно разрезать их еще на пополам в суставе, тоже хороший вариант.

Теперь пора приготовить для них вкуснейший маринад.

Для этого возьмем соевый соус и смешаем его с оливковым маслом, добавим соль и перец, а также ложку приправы.

Это могут быть ваши любимые травы или приправа специально для курицы.

Не забудем про майонез и сушеный чеснок.

Хорошо все перемешаем и у нас получится вот такой очень ароматный и красивый маринад.

Вливаем его к куриным крылышками и, помогая руками, очень хорошо обмазываем крылья.

Накрываем пищевой пленкой и на полчаса в холодильник, настояться.

Если торопитесь, то можно и не ждать так долго, но хотя бы минут 5 нужно дать им пропитаться, так будет вкуснее.

Пока крылышки пропитываются, очистим картофель от кожуры.

Нарезаем крупными произвольными ломтиками.

Для запекания берем посуду с высокими бортиками. И загружаем туда всю нашу картошечку.

В этой же посуде промазываем ее оливковым маслом, вливаем столовую ложку соевого соуса, подсолим и добавим приправы.

Перемешаем. Можно поперчить по желанию.

Сверху на подготовленный картофель выкладываем крылышки, которые уже успели хорошо пропитаться.

Накрываем форму фольгой и тушим в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час 15 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке. В принципе готово, если не любите сильно румяное, то можно уже доставать и кушать.

Для тех, кто любит красивую румяную корочку — фольгу удаляем и подрумяниваем блюдо еще 5-10 минут, желательно в режиме с конвекцией.

Получается очень здорово и вкусно!

Все такое сочное, в этом рецепте мясо не получается сухим.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Как правило такая курочка разлетается за считанные минуты! ?

Крылышки KFC с корочкой

Подробный рецепт куриных крыльев таких же вкусных, как в известной сети питания! ?

Бренд-шеф KFC раскроет нам секрет специального маринада и неимоверно хрустящей золотистой корочки.

Если хотите приятно удивить друзей, то записывайте рецепт.

Ингредиенты

• Куриное крыло — 1 кг
• Винный уксус — 1 ст. л
• Мед — 1 ст. л
• Соевый соус — 100 мл
• Оливковое масло — 1 ст. л
• Перчик чили (по вкусу) — 1 стручок
• Молотый красный перчик — 10 гр
• Паприка молотая — 2 ст. л
• Куркума — 1 ч. л
• Тростниковый (коричневый) сахар
• Кужут
• Молотый черный перец — щепотка
• Молотый имбирь — 1 ч. л
• Мука — для обвалки
• Крахмал — 2 ч. л
• Вода — опционально

Приготовление куриных крылышек KFC пошагово

1. Сначала готовится маринад из воды, масла, красного перца, раздавленного перца чили, имбиря. Размешать.
2. Крайний сустав крыла удаляется, и само крыло делится на 2 части.
3. Крылышки кладут настаиваться в маринад. Настаиваем не менее получаса, лучше на ночь.
4. Готовят соус терияки: полстакана воды смешивают с крахмалом, вливают соевый соус, винный уксус, столовую ложку оливкового масла, мед, сахар. Перемешать и, поставив на огонь, довести до кипения. (Можно взять готовый).
5. Готовят панировку: муку просеять и добавить в нее паприку, перемешать.
6. Крылышки закинуть в муку и хорошо обвалять.
7. Стряхнуть с крыльев лишнюю муку и положить их в воду. Лишнюю воду стрясти.
8. Крылышки обваливаются в муке повторно.
9. Жарим крылышки в горячем масле 9-10 минут.
10. Крылья вынимаются, лишнее масло убивается.
11. Полить соусом терияки и посыпать кунжутом.

Весь процесс на видео-уроке, рекомендуем посмотреть:

Совсем не сложно и можно приготовить в домашних условиях!

Как видите, получаются они с очень хрустящей корочкой, такой, какая нам и нужна.

Многие заблуждаются, думая, что для ее приготовления используются какие-то овсяные или кукурузные хлопья.

На самом деле это мука, друзья, просто мука двойной обвалки. Вот так-то. Тайный секрет раскрыт только для вас так что тссс! ?

Хрустящие куриные крылышки с корочкой с медом

Рецепт-бомба! И готовится очень интересно, без предварительного маринования.

Соус готовится отдельно и добавляется в конце.

Ингредиенты

• Крылья — 15 штук
• Растительное масло
• Кетчуп — 5 ст. ложек
• Мед — 2-5 ст. ложек (как любите)
• Рисовый уксус — 1-2 ст. ложки
• Соль
• Паприка
• Перец чили
• Приправа с любимыми травами
• Мука — полстакана
• Разрыхлитель — 1 ст. ложка

Приготовление пошагово

1. Куриные крылышки обмываем, просушиваем, удаляем кистевую часть. Крылышки режем пополам.
2. В муку добавим разрыхлитель и обваляем в ней крылья.
3. Крылья выложить на решетку поверх противня и поставить в холодильник на 2 часа. Мука хорошо впитается и даст нам отличную хрустящую корочку!
4. Вытащить крылья и обмазать их сверху растительным маслом. Обратите внимание, что мясо мы не солим и не перчим, так и задумано, не удивляйтесь.
5. Отправляем крылья в духовку при 225 градусах на 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
6. Достаем крылышки (они уже хрустят и очень румяные), переворачиваем их другой стороной и снова в духовку минут на 15, чтобы подрумянилась вторая сторона.
7. Готовим соус: смешиваем кетчуп или томатный соус с медом и рисовым уксусом (продается в отделе «все для суши» в супермаркетах). Хорошо размешаем.
8. Готовые крылышки, пока они горячие, закидываем в соус, встряхивая обваливаем полностью.

Очень вкусно!

Подробное видео приготовления аппетитных крылышек в медовом соусе по этому рецепту ниже:

Очень классные крылья, рекомендуем! ?

Сочные крылышки с рисом

Отличный вариант куриных крыльев с гарниром, которые готовятся совместно.

Это сэкономит время на готовку, тем более, что рецепт простейший и при этом очень вкусный!

Ингредиенты

• Крылья — 1 кг
• Рис — 1,5 стакана
• Лук — 1 шт
• Морковка — 1 шт
• Вода — 4 стакана
• Масло подсолнечное — 2 ст. л
• Специи любые по вкусу
• Красный перец — 1/2 ч. л
• Соль — 1,5 ч. л
• Соус терияки — 100 мл

Приготовление

Куриные крылышки промоем и просушим.

Удалим у них последний «пальчик», это та тонкая и острая часть на конце крыла, в которой нет мяса.

Она нам не понадобится, отрежьте ее острым ножом прямо в месте сочленения.

Возьмем соус терияки и немного его обогатим, добавив туда соль и молотый красный перчик. Размешаем и выльем его к курице.

Крылышки нужно будет хорошо в нем обвалять, накрыть пакетом и оставить мариноваться на 2 часа.

Удобно также оставлять на ночь, а на следующий день по-быстрому их приготовить.

Далее полтора стакана риса смешиваем с любыми специями, подсолим, вольем масло, и заливаем все горячей водой.

Отправляем рис с овощами в духовку при температуре 220 градусов на 15 минут.

За это время рис впитает воду, разбухнет и приготовится до полуготовности.

Если в нем еще останется вода, не пугайтесь, так и нужно.

Следующим шагов выкладываем сверху на рис нашу замаринованную курочку.

Запекаем при 180 градусах 30 минут, желателен режим с конвекцией.

И, спустя заветных полчаса, мы получаем роскошное блюдо с гарниром!

Рис полностью сварится, и плюс ко всему он еще впитает вкуснейший куриный сок. Ммм.

Ну, а сами крылышки станут такими красивыми и румяными, что глаз не оторвать.

При этом они не засушиваются, а остаются мягкими внутри, под аппетитной корочкой.

Можно подавать к столу. Обязательно горячими!

Очень вкусно! Берите на заметку.

Вкуснейшие куриные крылышки в пакете для запекания

Куриные крылышки при таком методе запекания получаются очень сочными и мягкими и при этом очень румяными, особенно если в конце надрезать рукав и дать им подрумяниться.

Попробуйте этот рецепт!

Ингредиенты

• Крыло куриное — 1 кг
• Чесночок — 3-4 зубочка
• Смесь трав для курицы — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 20 мл
• Горчица — 1 ч.л
• Соль,красный и черный перец — по вкусу

Краткое описание приготовления пошагово

1. Подготовьте крылышки, всыпьте в них специи, добавьте ложку горчицы, посолите и поперчите по вкусу, влейте масло.
2. Хорошо перемешайте и выдавите чеснок.
3. Перемешайте и оставьте пропитаться на 10 минут.
4. Поместите крылышки в рукав и закройте его.
5. Запекаем при температуре 210-220 градусов 40-50 минут.
6. Едим и наслаждаемся! ?

Крылышки готовы! Подробнее о приготовлении можно посмотреть в этом видео:

Нежнейшие и аппетитные крылья. ?

Очень острые куриные крылышки в духовке — рецепт пошагово

Если хочется чего-нибудь действительно остренького к пиву, то такие крылышки — то, что нужно!

Пиво как будто создано для того, чтобы мягко усмирять их остроту, и вместе это очень вкусно.

По крайней мере мужчинам очень нравится. ?

Ингредиенты

• Куриные культяпки — 900 гр
• Соус терияки — 3 ст. л
• Масло (оливковое/подсолнечное) — 2 ст. л
• Острейший соус чили — 3 ст. л
• Горчичка русская — 1 ст. л
• Чеснок — 1 зубчик
• Молотый острый кайенский перец — 2-3 ч. л
• Перец черный, соль — по вкусу

Источник: hozaika.online