Размеры курицы


Опытные птицеводы знают по опыту, что только правильно оборудованный курятник сможет обеспечить семью диетическими, чистыми яйцами. Причём правильно построенные и расположенные гнёзда, помогут и несушкам с удобством нестись и хозяину не придётся рыскать по углам в поисках гнёзд.

Курицы в курятнике

Как же можно сделать собственноручно, удачный и правильных размеров, такой необходимый для курятника предмет? Если прочитаете нижеследующий текст, вам всё станет понятно.

Правила обустройства гнёзд в курятнике

Некоторые правила для обустройства гнезд в курятнике своими руками:

  • Обустройство курятникаМесто для несушек должно быть обязательно сухим, и по возможности тёплым, желательно в затенённом месте, оптимальная температура летом 25–28°, зимой не ниже 12–15 см.

  • Необходимое количество гнёзд: 1 место на 5–6 несушек.
  • Для настила более всего подходит сено, но подойдут и мелкие опилки, слой настила должен быть немного ниже, самого бортика углубления.
  • Дно сделайте сетчатое, если это невозможно, обустройте вентиляционные отверстия по бокам.
  • Чтобы не поранить ненароком ваших любимых куриц несушек, при строительстве не используйте: острый металл, зазубрины, длинные гвозди т. д.
  • Примерное сечение взлётной планки: 5х2 см, размещают на расстоянии 10–20 см непосредственно от входа.
  • Конструкцию оснастите крышей с уклоном не меньше 45°, чтобы они не сделали насест на крыше и не оставляли там многочисленный помёт вперемешку с яйцами.
  • Строительным материалом может быть всё что угодно: дерево, пластик, металл, лоза и т. д.
  • Гнёзда должны иметь свободный доступ для уборки и сбора яиц.
  • Если ваши подопечные упорно отказываются пользоваться предложенным им местом, придётся всё переделать заново.

Какие виды гнёзд существуют?

Виды гнёзд:

  • Гнёзда с яйцесборником имеют несколько вариаций исполнения. Но это наиболее оптимальный вид, повозиться с ним конечно придётся. Он хорош тем, что курица контактирует с яйцом минимальное количество времени и яйцо попадёт не под куриные лапки, а в отдельную ёмкость. Поэтому не будет затоптано или расклёвано, это особенно удобно при большом поголовье несушек.
  • Гнёзда из подручных материалов, т. е. любая, но чистая вместительная ёмкость: пустая коробка, ящик, плетёная корзина и т. д. Этот вариант может быть использован при небольшом поголовье, или только начинающими птицеводами, временно или даже постоянно.
  • Гнёзда в виде ящиков — куриные домики-коробки с проёмом, они имеют несколько ячеек, внутри, уютное пространство, где, может, с комфортом нестись одновременно 3–4 курицы несушки и более.

Гнёзда-ящики

  • Гнезда-ящикиБерут деревянный материал и вырезают нужного размера заготовку.

  • Предварительно вычислив необходимое вам количество ячеек.
  • Это делают методом разделения длины всей конструкции, на нужную ширину 1 ячейки.
  • Высота определяется аналогичным путём.
  • Далее при помощи крупных гвоздей или шурупов соединяем заготовку вместе, начиная с нижней части, укрепляем по бокам брусом.
  • Вырезаем аккуратно входное отверстие для куриц, делаем порожек (ширина не меньше 10 см) и помост для взлёта несушки, с расстоянием от входного отверстия 10–14 см. Если гнёзда-ящики многоярусные, дополните их лестницами.

Из подручных материалов

  • Гнезда для кур из подручных материаловНеплох и различный подручный материал: разрезанные старые автомобильные покрышки, ненужные ящики, коробки, книжные и другие полки, любые ненужные ёмкости, вёдра и т. д.
  • Главное, чтобы гнездо было нужного размера, просторное, комфортное, чистое, не имело грубых дефектов в виде сколов, заусениц и т. д.
  • Эти ёмкости, конечно, не долговечны, но свои функции выполнят на отлично.
  • Их наполняют опилками или сеном, лучше свежим.
  • А установив, прикрывают занавесками для спокойствия несушек.

Гнёзда-яйцесборники

Немного сложны в исполнении, но сам результат обязательно вас порадует. Особенно если нет возможности часто заглядывать в курятник.

Это можно сделать 2 способами:

  • гнездо с 2 дном;
  • специальным контейнером.

На гнездо с 2 дном понадобится:

  • пиломатериал;
  • крепёж;
  • инструменты: ножовка, нож, молоток и т. д.;
  • для обивки дна: нескользкий материал: линолеум, плотная ткань, резина, фанера, войлок и т. д.

Алгоритм действий:

  • ЯйцесборникСоорудить гнездо, по известному принципу собачьей будки. Сразу сделайте чертёж, разметьте и вырежьте детали, зачистите.
  • Дно здесь особенное, крепить под уклоном (5–13°) к задней стене. Проследите, чтобы между дном и стенкой обязательно осталась хорошая щель, в неё должно свободно прокатываться яйцо.
  • Теперь возьмёмся за поддон, он должен быть немного длиннее гнёзда, примерно на 10–14 см. Это делают для того, чтобы без проблем собирать яйца. Оббиваем его ненужным, но мягким материалом и набиваем спереди планку, для предотвращения скатывания яиц.
  • Плотно зафиксировать поддон к его основной конструкции под уклоном 5–7°, чтобы диетический продукт мог скатиться, не повредившись.

Гнездо с обычным контейнером, нужные вам материалы:

  • ДСП;
  • подберите или сделайте яйцесборник;
  • обивочный материал;
  • инструменты, крупные гвозди;
  • перчатки.

Работа:

  • Изготавливаем вначале по общему принципу, или указанному выше: сооружаем крепкий короб, соединяем стенки, проследите чтобы дно имело уклон 8–10°, делаем непромокаемую крышу, закрываем перед, не забыв вырезать хорошее входное отверстие.
  • Прорезаем отверстие сзади и днище, немного больше диаметра яйца. А вниз подставляем контейнер, не забудьте его предварительно обшить тканью.

Источник: mirogoroda.com

Описание курицы

Курица относится к семейству фазановых. Внешне курица выглядит как любые представители пернатых и имеет две лапы, оперение, крылья и небольшой хвост. Лапы лишены перепонок, какие имеются у водоплавающих птиц. У большинства пород крылья плохо развиты, поэтому куры не летают, лишь некоторые породы сохранили лётные качества. Окрас у домашних куриц самый разнообразный. Чаще всего встречаются белые, рыжевато-коричневые и пёстрые особи. Окрас петушков ярче и богаче, чем у курочек. Вес домашних птиц варьируется от 1,5 до 7,0 кг.


Размеры курицы

Сколько живёт

В благоприятных условиях и правильном питании срок жизни кур равняется 12-16 годам. На самом деле их забивают гораздо раньше. Куриц мясного направления забивают, как только они перестают активно набирать вес. Это происходит на 50-70 день. Срок жизни несушек определяется завершением периода яйценоскости, который обычно длится не более трёх лет.

Дольше всего в домашних птичниках живут декоративные породы кур, которых выращивают для красоты и на продажу. От них не требуется ни мяса, ни яиц и они благополучно доживают до конца биологического срока.

Характеристика яиц (строение, средний вес, пищевая ценность)

Несушки некоторых пород могут принести до 300 яиц в год, поэтому куриные яйца, как продукт питания, широко распространены во многих странах мира. Куриное яйцо состоит из следующих частей:


  • скорлупа;
  • внутренняя плёнка;
  • белок;
  • желток.

Скорлупа вместе с внутренней плёнкой представляет собой защитную оболочку, основу которой составляет углекислый кальций. Она достаточно прочная, чтобы защитить содержимое, но хорошо пропускает свет. Просвечиванием яиц специальным прибором определяют их качество. Белок составляет до 60% от общего веса яйца, на долю желтка приходится 28-30%, а остальное составляет скорлупа. Вес яйца колеблется от 55 до 100 грамм, в зависимости от породы кур.

Самой ценной частью яйца является желток. В нём содержатся следующие вещества:

  • липиды;
  • белки;
  • микроэлементы;
  • органические кислоты;
  • витамины.

Размеры курицыКалорийность 100 грамм яичной массы составляет 158-160 килокалорий.


целом, в яйце содержится белков – 13%, жиров – 12%, углеводов – 0,7% и минеральных веществ до 1,06%. Читайте также про то, чем кормить несушек, чтобы давали хорошие яйца.

Классификации

В хозяйственной деятельности используется свыше 200 куриных пород, которые классифицируются по следующим направлениям:

  • мясные;
  • яичные;
  • мясояичные;
  • бойцовые (спортивные);
  • декоративные.

По продуктивности

В каждом направлении имеются породы, которые превосходят остальных представителей по продуктивности. У мясных кур это быстрый набор мышечной массы и достижение веса в несколько килограмм. Яичные куры отличаются не только высокой яйценоскостью, но и большой продолжительностью этого процесса. Мясояичные породы сочетают в себе преимущества обеих пород.

Мясные

Куры мясного направления являются лидерами по распространённости, так как куриное мясо пользуется огромной популярностью за свои вкусовые и диетические качества. Мясные куры очень крупные, отличаются хорошим аппетитом и малой подвижностью, поэтому подходят для клеточного разведения. К числу самых продуктивных пород мясного направления, относятся следующие:

  • Брама;
  • Кохинхин;
  • Гудан;
  • Фавероль.

Среди множества пород кур, порода брама (браминка, брамины) выделяется пышным оперением на голенях и высоким ростом. Мясные куры достигают веса 4,5-5,5 кг, а петушки, в среднем, на килограмм крупнее. Эти особи отличаются очень быстрым набором массы. Цыплята, при правильном сбалансированном питании, могут набирать до 60 грамм в сутки.

Яичные или несушки

Вес этих кур значительно меньше, чем мясных, зато они отличаются высокой яйценоскостью. Куры яичного направления могут приносить более 300 яиц в течение года, а активный период может продолжаться до трёх лет. Курам этого направления требуется большой вольер, так как от подвижности несушки зависит её производительность. К активным производителям яиц относятся следующие породы кур:

  • Леггорн;
  • Ломан браун;
  • Чайсекс;
  • Минорка.

Для получения высокого результата яйценосные породы кур нуждаются в определённых условиях содержания и в правильном кормлении.

Мясо-яичные

Среди птицеводов любителей, которые разводят кур в небольших птичниках на приусадебных участках, большое распространение получили универсальные мясояичные породы кур. Они отличаются достаточно большой массой и хорошей яйценоскостью. Конечно эти показатели меньше чем у лучших представителей отдельных направлений, но, тем не менее, продуктивность этих особей позволяет использовать их как для собственного пользования, так и для рентабельного бизнеса. Среди универсальных мясояичных пород лучшими для разведения считаются следующие:

  • Адлерская серебристая;
  • Полтавская;
  • Виандот;
  • Род-Айленд.

Поскольку, мясояичные куры получены в результате скрещивания различных высокопродуктивных пород и продолжительной селекции, они отличаются хорошей жизнестойкостью, нетребовательны к кормам и уходу.

Селекционные

Селекционные породы кур являются результатом многоступенчатого скрещивания представителей разных пород. Очень часто необходимых качеств удаётся добиться только через несколько поколений. Так Адлерские куры приобрели нужные свойства и получили право называться породой только через шесть поколений.

Кроссы

Кроссы кур представляют собой гибриды различных куриных пород, которые получаются в результате длительного и сложного селекционного процесса. Процесс называется кроссбридинг и может выполняться только под руководством опытных специалистов и на промышленных птицефермах. В кроссбридинге могут участвовать элитные представители одной породы или особи других видов. Для получения яйценоских кроссов за основу берутся куры белый леггорн, а бройлерные кроссы берут своё начало от породы Корниш и белый Плимут Рок.

Бройлеры

Бройлеры являются результатом скрещивания (кроссом) высокопродуктивных представителей различных пород. Главное для бройлерного кросса – быстрый набор массы, поскольку эти особи предназначены для забоя после достижения определённого веса. Бройлеры выращиваются на автоматизированных птицефабриках с десятками тысяч голов. Среди самых распространенных пород — КОБ-500, РОС-308 и Хаббард Ф-15.Размеры курицы

Бойцовые для селекции

Этот вид птиц являлся одним из основных в частных птичниках Юго-Восточной Азии, где петушиные бои были очень популярны в течение многих веков. В 19 веке бои, некоторое время, были популярны в Англии и России, затем это увлечение практически сошло на нет. В результате селекции были выведены сухие и поджарые бойцовые петушки с мускулистым крепким телом и сильными длинными ногами. Некоторые бойцовые породы участвовали в скрещивании, в результате чего были получены высокопродуктивные мясные кроссы.

Морозостойкие

Сложные климатические условия стран, расположенных в Северном полушарии, всегда требовали от селекционеров выведения неприхотливых и морозоустойчивых видов домашней птицы. Особенно активно такие работы ведутся в отношении кур, которые более популярны и удобны для разведения, чем водоплавающие птицы или более редкие индюки, фазаны и перепела. Российские птицеводы постоянно занимаются как экспериментами по выведению новых видов, так и модификацией уже известных пород.

Существует много видов кур, которые можно выращивать в любых климатических зонах России. К ним можно отнести следующие:

  • Геркулес;
  • Фавероль;
  • Аппенцеллер;
  • Ландрасс.

Все куры относятся к мясояичному направлению и отличаются хорошей массой и яйценоскостью. Геркулес, Фавероль и Аппенцеллер можно разводить как в холодных, так и тёплых климатических зонах, а куры Ландрасс не очень хорошо переносят высокую температуру и предназначены только для холодных регионов.

Устройство курятника

Обычно курятник или птичник состоит из двух смежных частей. Это домик, где птицы могут спрятаться от холода или непогоды и вольера для прогулок на свежем воздухе.Размеры курицы

Курятники

Курятник представляет собой деревянную конструкцию, где площадь рассчитывается исходя из количества кур. Куры мясного направления могут жить в клетках с дверцами из проволочной сетки.

Микроклиматические условия

Пол в птичнике должен быть застелен соломой или опилками. Подстилку нужно регулярно менять, так как куриные экскременты вызывают активный рост патогенной микрофлоры. Как правильно сделать и выбрать подстилку для курятника рассказано в этой статье.

Для того чтобы исключить появление паразитов, подстилку следует регулярно обрабатывать инсектицидами.

Слишком высокая, так и слишком низкая влажность не допускается. В первом случае активно развивается патогенная микрофлора, а во втором случае усиливается образование пыли, которая негативно влияет на дыхательную систему птиц.

Куры хорошо растут и развиваются при диапазоне температур от + 11 до 220С. При низких температурах повышается расход корма, а повышение температуры ухудшает яйценоскость. Помещение, где живут куры, должно хорошо проветриваться при этом следует избегать сквозняков, особенно в холодное время. Для нормальной вентиляции можно установить вытяжные трубы, а окна должны легко открываться. Яркий свет курицам противопоказан. Они становятся нервными и раздражительными. Нормальным будет одна лампа 60 W (ватт) на 10 м2. Лампу следует разместить над кормушками, чтобы клетки или насест были в полумраке.

Насесты, гнёзда

Насесты представляют собой жёрдочки или брусья, расположенные по периметру помещения на одной или разной высоте. Можно устроить специальный насест, где под брусом или рейкой установлен деревянный ящик для экскрементов. В этом случае облегчается уход за курятником и подстилку на полу можно менять реже. Постройка насеста для кур описана тут.

Гнездом или клеткой для кур называется место, где куры могут спать и откладывать яйца. Это может быть деревянный ящик со стенками. Гнездо располагается в тёплом затенённом месте с отсутствием сквозняков.

Есть свои особенности при постройке клеток для кур-несушек, которые описанные по этой ссылке.

Кормушки, поилки

Внутреннее оборудование курятника может быть покупным или изготовленным своими руками. Кормушки и поилки должны отвечать следующим требованиям:

  • они должны быть удобны для птиц;
  • конструкция исключает опрокидывание;
  • их можно легко мыть и чистить.

Существует множество моделей самодельных кормушек, которые могу быть изготовлены из дерева, пластиковых труб, и других подсобных материалов.

Строительство

Поскольку птичник для кур достаточно простая конструкция, то её можно сделать самостоятельно, не прибегая к услугам специалистов. Необходимо предусмотреть насест, где птицы любят сидеть, гнёзда, кормушку и поилку. Как построить курятник своими руками расскажет эта статья.

Из каких материалов лучше строить

Курятник можно построить из любых материалов, но чаще всего используются следующие:

  • пеноблоки;
  • курятник из поддонов;
  • поликарбонатные курятники;
  • кирпич;
  • дерево.

Деревянный курятник самый простой в изготовлении. Промежуток между стеновыми панелями следует заполнить минеральной ватой или пенопластом, для сохранения тепла. Если курятник достаточно большой, то следует предусмотреть входной тамбур. Для крыши подойдёт шифер, рубероид или профнастил.

Если количество поголовья небольшое, то можно воспользоваться готовыми курятниками или возвести мини-курятник.

При изготовлении курятника следует предусмотреть место для открытого вольера, который должен примыкать вплотную к птичнику.

Планировка

При определении размеров курятник следует учитывать количество поголовья. Обычно на одном квадратном метре могут разместиться не более четырёх кур яичного направления и не более трёх мясных или мясояичных.

Основные правила по размещению на участке

Птичник должен размещаться на возвышенности, чтобы даже в сильные ливни избежать возможности подтопления. Куры очень боятся шума, поэтому место должно находиться в стороне от дорог, а расстояние от жилого дома должно быть не менее 4-5 метров. Хорошо если курятник окружён кустами и деревьями.

Окна должны быть обязательно ориентированы на южную сторону, а дверь на запад или восток.

Содержание

Содержание кур не составляет большого труда, т.к. большинство современных пород адаптированы под климатические условия. Необходимо только соблюдать требования, предъявляемые к каждому виду и направлению пернатых.

Несушек

Содержание кур несушек в домашних условиях не составляет большого труда. Несушки могут откладывать яйца в любом удобном месте, но, лучше всего, если курятник оборудован гнёздами. Это могут быть фанерные ящички с невысокими стенками, на дно которых укладывается подстилка из соломы. Конструкция ящиков должна допускать беспроблемную замену подстилки и извлечение яиц. Для питания несушек лучше использовать не отходы с общего стола, а специальные комбинированные корма, где оптимально подобраны витамины и микроэлементы. Несушки должны быть обеспечены, свежей и чистой водой. Содержание и разведение несушек не является сложным делом, достаточно просто ответственно подойти к выбору корма, обустройству птичника и формированию родительского стада

Также часто применяют различные премиксы для кур яичного направления.

Главное в уходе за несушками это поддержание оптимальной температуры в птичнике и чистоты в гнёздах.

Бройлерных и мясных пород

Мясные породы кур сами о себе флегматичные и спокойные, поэтому они прекрасно подходят для клеточного содержания. Клетки можно разместить в несколько рядов и этажей, но нужно предусмотреть возможность чистить их и менять подстилку.

Питание куриц мясного направления играет важнейшую роль в быстром наборе массы, поэтому питание бройлерных пород должно быть сбалансированным. Кормление цыплят-бройлеров на мясо происходит в несколько фаз.

  • 1-7 неделя – максимум белка;
  • 8-13 неделя – увеличивается количество сырой клетчатки;
  • 14-18 неделя – протеин снижается, но увеличивается количество травяной муки;
  • 18-24 неделя – максимум белка и минеральных добавок с кальцием.

Взрослых птиц обильно кормят комбинированными кормами с высоким содержанием белка.

Болезни

Куры, как и любые биологические объекты, подвержены разного рода заболеваниям. Болезни кур могут быть инфекционными, неинфекционными и связанными с внешними или внутренними паразитами. Следует учесть, что при надлежащем содержании, соблюдении всех правил гигиены и правильном кормлении, куры болеют довольно редко.

По каким критериям понять, что курица больна

Самым заметным критерием будет внешний вид курицы. Она неактивна, плохо ест, часто и много сидит. Кроме того существуют следующие признаки заболевания:

  • линька и облысение;
  • понос;
  • сильная жажда;
  • шелушение кожи;
  • высыпания.

Чем болеют несушки

Для кур несушек наибольшую опасность представляют такие инфекционные заболевания как пастереллез, пуллороз и сальмонеллёз. Лечение этих болезней достаточно сложное и должно быть комплексным.

Многие куриные заболевания очень опасны и для человека, поэтому нельзя заниматься самолечением, а следует обратиться в ветеринарную службу.

Чем болеют бройлеры

Цыплята, находящиеся в стадии роста, подвержены различным заболеваниям. Чаще всего это могут быть простудные болезни, нарушения пищеварительного тракта, авитаминоз и гиповитаминоз. Простудные болезни могут случиться от неправильного содержания, а болезни кишечника происходят от неправильного кормления.

Чем болеют бройлеры читайте здесь.

Видео

В этом видео показан способ заработка на содержании домашних кур.

Выводы

  1. Разведение кур в домашних условиях – малозатратный и выгодный бизнес.
  2. Начинать следует с небольшого птичника, постепенно увеличивая поголовье. Также нужно учитывать сезонность, и лучше сразу строить зимний курятник.
  3. Нужно строго соблюдать все требования по содержанию, уходу и кормлению птиц.
  4. Нужно выбирать породы устойчивые к холодному климату.
  5. Профилактические меры обеспечивают высокую выживаемость поголовья пернатых. К профилактике относится своевременная вакцинация кур.

Источник: PoFerme.com

Домашняя курица (лат. Gallus domesticus) – самый многочисленный и распространенный вид домашней птицы. 

Кур одомашнили около 5 тысяч лет назад в Южной Азии. Диким предком современной курицы был банкивский петух. Диких
особей этого вида можно встретить и сегодня в джунглях Индонезии, Индии и Бирмы. Куриц и петухов разводили не только для получения мяса и яиц, но и для петушиных боев. Афинский полководец Фемистокл перед войной с персами даже заставлял своих воинов смотреть эти бои, чтобы солдаты перенимали у птиц храбрость и стойкость. С течением времени курица превратилась в самую популярную домашнюю птицу в Старом и Новом Свете. Однако по-настоящему доступной по цене она стала только после Второй мировой войны, когда было налажено массовое производство бройлеров. В древнерусском языке по сравнению с современным русским с «около-куриными» терминами было все довольно запутано: словом «кур» называли петуха, а словом «цыпа» – взрослую курицу.

Куриное мясо богато фосфором, серой и железом. 

Самые маленькие представители куриной породы у нас на прилавках – это цыплята-корнишоны. Им не больше 24 дней, весят 200–300 г и готовятся очень быстро. Собственно цыплятами называют молодых кур, забитых до шестимесячного возраста, весом не больше 700 г. 

Молодые птицы в возрасте 40– 50 дней, выращенные на мясо (в отличие от кур-несушек), весом от 1,5 до 2 кг называются бройлерами, от английского глагола to broil, что означает «жарить на огне». Сегодня на долю бройлеров приходится более 62% всего мирового производства мяса птицы. 

Кастрированные петухи в возрасте 4 месяцев называются каплунами. Эти птицы довольно крупные, весом 3–4 кг, и у них больше светлого мяса. 

Холощеных (стерилизованных) куриц в России до революции на французский манер звали пулярками (от слова poularde). Они очень нежные, еще нежнее каплунов, и быстро готовятся. 

Самые крупные курицы – для тушения, в возрасте 14–15 месяцев, весом до 5 кг. Куры старше 15 месяцев становятся достаточно жесткими, и в торговле их называют суповыми. Маленькая курица с желтоватой кожей, выкормленная кукурузным комбикормом, называется корниш. У ее нежного и вкусного мяса легкий ореховый привкус. Самая вкусная курица – выращенная на свободном выпасе, а не в клетке на комбикорме. Ее мясо жестковато, но вкус у него изумительный. 

У цыплят нежное мясо, но очень мало жира, их при запекании нужно часто поливать маслом или выделяющимся соком, чтобы не пересыхали. Цыплят жарят на сковороде (цыплята табака) или запекают – очень быстро, чтобы не пересушить. Можно запечь цыпленка, аккуратно засунув между кожей и мясом измельченные травы и чеснок, а грудку накрыв полосками бекона. 

Бройлеры универсальны, но варить из них бульон не рекомендуется: он будет не очень вкусным и очень жирным. Бройлеров лучше всего запекать или жарить на гриле с большим количеством специй. Жирных кур очень хорошо жарить целиком на вертеле или резать на четвертинки и запекать на мангале. 

Классический французский петух в вине (coq au vin) делается из каплуна; кроме того, во Франции их фаршируют (например, рисом с орехами или омлетом с паприкой и чесноком) и запекают. Варка только портит каплунов и пулярок. Если у вас в духовке нет вертела, насадите курицу на пустую бутылку, поставленную в форму с небольшим количеством вина или воды, куда будет стекать жир, и запекайте при 180 °С. 

Если вы хотите сохранить белый цвет мяса, обильно смажьте курицу смесью меда с лимонным соком. 

Куриное мясо обычно делится на белое (грудка и крылья) и темное (ножки, бедрышки и спинка). Поклонникам диетического мяса рекомендуется снимать с курицы кожу, в которой содержится больше всего жира. Само куриное мясо довольно постное, особенно грудка. 

Мариновать любую породу кур можно так, как это делают в Индии: в йогурте (или кефире, или простокваше), смешанном со специями, от 2 до 12 часов. Мясо даже старой и жесткой курицы после этого будет просто таять во рту.

Курица не тот продукт, с которым можно проводить эксперименты в стиле «аль денте». Фокусы – с «кровью» или без, с ней не проходят. Курица либо готова, либо нет.  Проверить это можно с помощью специального термо-щупа.  Белое мясо (грудка) готово при температуре 71 °С, для темного (ножки и окорочка) времени требуется больше и  оптимальная температура – 77 °С. Понятно, что из-за таких различий лучше готовить эти части отдельно или сначала класть темное мясо, а уже потом нежное, белое, которое нельзя перегревать, чтобы оно не стало сухим. Если вы жарите курицу на гриле, распластанную тушку надо поместить на расстоянии 18-23 см от нагревательного элемента и жарить с внутренней стороны 15 минут, а потом с внешней 10-15. Чтобы мясо курицы было сочнее, под кожу кладут кусочки размягченного сливочного масла. Готовую курицу перед  разделкой можно накрыть фольгой и оставить на 15-20 минут – сок равномерно распределиться по тушке.

Бресская пулярка, пожалуй, одна из самых знаменитых кур в мире. Эту уникальную породу вывели много веков назад во французском городе Бресс. Ее можно отличить по белоснежному оперению, красному гребешку и голубым ногам.

Бресские куры растут на свободе, питаются отборным зерном и специальными травами. У каждой пулярки из Бресса на ноге есть кольцо с личным номером. В продажу она поступает в холщовом мешке с печатью.

Покупая курицу на рынке, выбирайте ту, у которой гребешок ярко-красный, грудная кость упругая, но легко сгибается при нажатии, тушка плотная. У старых кур кожа на лапках грубая, желтоватого оттенка. Замороженная птица должна иметь бледно-розовый оттенок, в упаковке недопустимы лед или жидкость. Качество мяса не всегда зависит от размеров тушки. Крупные бройлеры бывают даже вкуснее молодых цыплят. Разделанная и упакованная курица – прекрасный вариант для ужина без хлопот, но выбрать нужно именно те части, которые подходят для задуманного меню. Замороженная птица долго хранится и не теряет своих питательных свойств.

Источник: www.gastronom.ru

Что можно использовать в качестве гнезда для кур-несушек?

Прежде чем приступать к строительству основательного гнездовья, можно обеспечить курам минимальный комфорт при помощи подручных материалов. В качестве гнезда для несушек можно использовать плетеные корзины, картонные коробки, пластмассовые и деревянные ящики.

Перед использованием такой тары в виде гнезда нужно убедиться, что она целая и не имеет острых сколов, торчащих гвоздей, которые могут случайно поранить птицу или повредить яйцо.

Также стоит обращать внимание на параметры будущего гнезда. Для кур средних пород подойдут емкости примерно 30см х 30см х 30см (ширина-глубина-высота). Такие гнезда размещаются в самых темных и тихих углах птичника, чтобы кур никто не мог побеспокоить.

Если самодельные гнезда не будут достаточно удобными, то птицы не захотят в них нестись, и фермер непременно заметит это. Лучше все же заменить временные конструкции на более основательные.

Основные правила обустройства и использования материалов

Перед строительством гнезда своими руками каждый фермер должен хорошо запомнить несколько важных правил. Во-первых, при работе с ДСП и другими деревянными материалами ни в коем случае не стоит использовать гвозди длиннее толщины используемого материала.

В этом случае они легко пробьют плиту и будут торчать с другой стороны, а значит могут сильно поранить птицу.

Во-вторых, гнезда нельзя обустраивать в сырых местах. Нередко плохой микроклимат становится причиной простудных заболеваний у кур, которые негативно влияют на их общую продуктивность.

Ни в коем случае не нужно размещать гнездо для курицы несушки около входа в птичник. Даже если он хорошо отапливается, там будет легкое движение воздуха. Сидя на сквозняке, несушка может заболеть, а яйца – испортиться.

Правильное размещение птиц в курятнике — это очень важно.

Что касается наполнителя для гнезда, то не нужно насыпать слишком много опилок. Во время насиживания курица может случайно выкатить яйцо, и оно станет непригодным для насиживания. Не менее важно соблюдать правила гигиены при выборе материала для подстилки во всем курятнике.

В идеале стенки гнезда должны быть на несколько сантиметров выше, чем слой опилок.

Если все будет сделано правильно, то яйценоскость кур существенно увеличится, так как в более благоприятных условиях птицы способны нестись гораздо лучше.

Вообще организовать правильное содержание кур-несушек не такое простое дело, как кажется.

Как сделать своими руками?

Почему многие фермеры предпочитают самостоятельно сооружать гнезда для птиц? Это дает возможность создать гнездо, соответствующее размерам курицы и желаниям самого заводчика. О том, как соорудить у себя в курятнике три вида гнезд мы вам расскажем в этой статье.

Итак, нам понадобятся следующие инструменты и материалы:

  • лист фанеры или ДСП толщиной не менее 1 см;
  • четыре деревянных бруска 2,5см х 2,5см;
  • лобзик и напильник;
  • саморезы и шуруповерт.

Чтобы определить размер листа нужно учесть размеры будущего гнезда. Считается, что для кур яйценоских пород подходят гнезда с размером 25 x 35 x 30-35 см, а для мясных и мясо-яичных — 30 х 40 х 45 см (ширина-глубина-высота).

Опытные птицеводы утверждают, что на 10 кур достаточно иметь 2-3 гнезда.

Гнездо-будка

Гнездо-будка — это самый простой вариант. Для его изготовления не потребуется особых навыков или материалов. Этот вид достаточно популярен, несмотря на то, что куры в нем иногда могут повреждать яйца.

Инструкция по изготовлению гнезда-будки:

  1. Обрабатываем края листа ДСП наждаком или напильником.
  2. Вырезаем 4 одинаковых квадрата нужного нам размера (35 х 35 см) — стены для гнезда.
  3. В одном из квадратов намечаем и вырезаем лобзиком отверстие для входа. Внизу необходимо сделать порожек.
  4. Отрезаем четыре бруска по высоте стен.
  5. Вырезанные квадраты соединяем в коробку при помощи саморезов и шуруповерта.
  6. Убеждаемся, что нигде нет сколов и не торчат концы гвоздей или саморезов.
  7. Вырезаем пол и потолок, прикрепляем их к конструкции.

На видео вы можете видеть отличный пример сооружения простого гнезда для кур в виде будки или ящика:

Сразу же после завершения строительства можно побеспокоиться про наполнитель для гнезда. С этой ролью прекрасно справляется солома, но лучше использовать дубовые или сосновые опилки.

Они имеют гораздо большую массу, чем солома, поэтому птица не сможет их выкинуть из гнезда во время откладывания яиц. Достаточно насыпать 1/3 от общего объема «коробки», чтобы курица прекрасно себя чувствовала.

Гнездо с яйцесборником

Такого рода гнездо счиатется самым удобным для кур и безопасным. Оно ненамного сложнее в сборке, но имеет при этом массу преимуществ. Например, яйца на 100 % будут в сохранности, ведь куры не будут иметь к ним доступа. Да и производить сбор яиц будет куда проще.

От простого гнезда-будки оно отличается тем, что дно делают с небольшим уклоном. Именно по нему яйца скатываются в специальный лоток.

Размеры курицы
Для производства такого гнезда понадобятся те же материалы, что были перечислены в разделе выше.

Инструкция по сборке гнезда с яйцесборником:

  1. Обработать материалы и приготовить интсрументы.
  2. Вырезаем боковые прямоугольники для стен размером 65 х 90 см.
  3. Вырезаем переднюю стенку размером 65 х 40 см.
  4. В передней стенке делаем отверстие для входа, высотой около 35 см.
  5. Соединяем боковые стенки с передней при помощи брусков.
  6. Вырезаем прямоугольники размером 40 х 90 см для пола и потолка.
  7. Присоединяем пол и потолок к стенам при помощи брусков.
  8. Вырезаем пол-скат размером 40 х 95 см. Он будет располагаться над основным полом под наклоном около 15 градусов.
  9. Засыпаем пол слоем опилок и укладываем скат, закрепляем его саморезами.
  10. Вырезаем заднюю стенку размером 40 х 45 см. Она несколько короче, потому как нам нужно отверстие, куда будут выкатываться яйца.
  11. Прикрепляем заднюю стенку саморезами, отверстие закрываем шторкой.
  12. Прикрепляем к гнезду ящик для сбора яиц. Для этого можно использовать любую подходящую по размеру емкость.

Размеры курицы

В качестве подстилки в таком гнезде используют тонкий слой опилок или соломы. Яйца должны легко скатываться по наклонному полу, нигде не застревая. В ящик для сбора нужно положить что-то мягкое, что будет препятствовать разбиванию скорлупы.

В этом видео-ролике вы найдете полезную информацию про создание гнезда с яйцесборником:

Гнездо с двойным дном

Гнездо с двойным дном или «гнездо-ловушка» еще один хитрый вариант, препятствующий расклеву и какому-либо другому соприкосновению кур с яйцами. Дно у такого гнезда двойное, причем верхний ярус имеет наклон и отверстие в которое и скатываются яйца, попадая в специальный лоток для сбора. Это очень удобный вариант гнезда.

  1. Используя инструкцию по строительству гнезда-будки, строим домик с несколько большими размерами — 60 х 35 х 35 см. Переднюю стенку пока не крепим.
  2. Вырезаем две половинки наклонного пола с размерами 35 х 15 см. После того, как мы их закрепим, между ними должна остаться щель, в которую будут свободно проходить яйца.
  3. Одну половинку крепим к задней стенке на высоте 20 см и под углом 15 градусов.
  4. Там где должна быть передняя стенка крепим две перегородки.

    Нижняя перегородка — 10 х 35 см к которой предварительно прибита вторая половина наклонного пола. Между этой перегородкой и дном остается щель для сборного лотка.

    Вторая перегородка имеет размер 15 х 35 см, ее крепят к верхней части гнезда, прикрывая вход.

  5. Теперь нужно соорудить выдвижной лоток для сбора яиц. Можно сбить его по размерам или использовать любой подходящий.

Размеры курицы

Лоток выстилается толстым слоем мягкого материала, чтобы яйца не бились. Дно-скат выстилаем тонким слоем, которые не будет препятствовать движению яиц.

В этом видео представлена полезная информация по созданию гнезд-ловушек:

Крепление в птичнике

После изготовления, самодельные гнезда нужно прикрепить на стены птичника или на заранее обустроенные специальные подставки.

При креплении к стене на деревянную плиту, из которой изготовлена стена сарая, с помощью винтов крепится доска с параметрами 30х4х2см. Она будет играть роль основания, на котором удержится гнездо.

Под углом в 45° привинчивается еще одна такая же доска. Сделать это нужно таким образом, чтобы угол расходился к нижней части конструкции. При этом расстояние между концами планок не должно быть менее 40 см. Примерно через 45 см на стене делается точно такая же конструкция, с тем же углом, но он будет сходиться в верхней части.

В итоге должен получиться удобный отсек, куда легко вставится гнездо для кур. Однако не стоит забывать, что гнездо нужно цеплять с помощью шурупов к косой планке.

Некоторые заводчики птицы в своем курятнике организовывают специальные подмостки. Они представляют собой сбитую из досок или брусков опору-стол. Для удобства птицы он размещается на высоте 50 см над землей.

Полезные советы

Оборудование правильного куриного гнезда, конечно же, очень важный момент, но на этом дело не заканчивается. Фермеру еще необходимо сделать так, чтобы курица захотела там нести яйца. А как это сделать? Сначала давайте разберем основные моменты о том, как куры выбирают место для высиживания.

Им прежде всего необходимо:

  1. Полутемное помещение.
  2. Сухой и мягкий настил.
  3. Отсутствие паразитов.
  4. Хороший микроклимат.

Проверьте соблюдены ли эти условия, если это так, ваши куры непременно примут новые гнезда и буду в них нестись.

Птицеводы, давно занимающиеся разведением курей знают много тонкостей не только о том, как приучить курей к гнезду, но и в целом повысить яйценоскость.

Вот некоторые из них:

  • Куры не будут расклевывать яйца, если вы обеспечите их песком или мелким гравием.
  • Найдите в курятнике место для ящика с золой. Такая купальня для птиц избавит их от паразитов.
  • Обеспечьте равномерность температуры в курятнике. + 12 — это оптимальная температура для несения яиц.
  • Если курица упорно оставляет яйца в разных местах, оставляйте в гнезде одно из ранее снесенных либо подложите туда круглый кусок мела или другой муляж.

Уход за гнездами

Правильный уход за гнездами — это обязательное условие для выращивания здорового поголовья.

Вот основные моменты этого процесса:

  1. Гнезда должны содержаться в чистоте и сухости.
  2. Грязь, намокшие опилки удаляются ежедневно.

Чтобы в гнездах не заводились паразиты и паталогические микробы нужно проводить такие профилактические меры:

  1. Окуривать специальными шашками, предназначенными для помещений с сельскохозяйственной птицей.
  2. Мыть полы, стены, опоры с раствором хлорной извести (требует последующего проветривания).
  3. Контролировать влажность помещения и обеспечивать вентиляцию.

Раз в три месяца следует проверять прочность крепления гнезд. Осенью необходимо проверить курятник на момент утепления, заменить пришедший в негодность утеплитель. Как только придут первые заморозки, проверяйте дважды в сутки температуру в помещении.

Готовое или построенное самостоятельно?

Правильно построенные куриные гнезда позволяют фермеру увеличить яйценоскость всех несушек на подворье. Дело в том, что куры чувствуют себя более комфортно в таких гнездах, так как заводчик строит их исходя из потребностей и условий содержания несушек. Кроме того, такие гнезда обходятся гораздо дешевле магазинных.

Если вы не хотите тратить свое время на изготовление куриных гнезд, вы можете приобрести готовые. Подобную продукцию можно найти на тематических интернет-ресурсах, в специализированных мастерских, на сельскохозяйственных рынках и в профильных магазинах.

Производители чаще всего предлагают такого рода готовые гнезда:

Ценовой диапазон готовых гнезд от 850 рублей за одинарное открытое гнездо и до 3000 за двойное вертикальное. Обычно в специализированных магазинах можно также приобрести клетки, инкубаторы, поилки и кормушки и даже целые курятники.

Источник: selo.guru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.