Пасхальная курица


Пасхальная курица из бедерМясные блюда – обязательная составляющая пасхального стола. В такой праздник хочется удивить гостей необычным вкусом и оригинальным видом приготовленных блюд. Пасхальная курица из окороков – прекрасная идея горячего блюда на Пасху.

Рецепт пасхальной курицы из окороков

Приготовить такую курочку совсем несложно, ведь в состав блюда входят простые и доступные всем продукты. Сочетание нежного куриного мяса с грибами, а также ароматная и румяная корочка – именно то, что порадует ваших гостей. Приготовьте оригинальное горячее блюдо и наслаждайтесь его неповторимым вкусом, такая курочка из окороков понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • 3 куриных окорока;
  • 200-220 гр. шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • 50-60 гр. сливочного масла;
  • масло подсолнечное.

Ингредиенты для соуса:

  • 70-75 гр. меда;
  • 35-40 гр. соевого соуса;
  • зубок чеснока;
  • соль морская и перец черный молотый.

Ингредиенты для украшения:

  • перец болгарский красный;
  • перья зеленого лука;
  • несколько черных оливок;
  • яблоко;
  • перепелиные яйца.

Как приготовить пасхальную курицу из окороков:

  • Сначала промываем куриные окорочки. Делаем надрез вдоль кости на внутренней стороне окорока.
  • Кости отделяем от мяса, оставляем нижнюю часть кости, немного подрубив ее.
  • Отделяем часть мяса с окороков, его мы будем использовать в качестве начинки.
  • Солим обработанный окорок с обеих сторон.
  • Кости, которые удалили, можно будет использовать в дальнейшем для приготовления бульона.
  • Далее приготовим начинку для окорочков. Чистим луковицу и мелко ее нарезаем.
  • На разогретую сковороду помещаем немного сливочного и подсолнечного масла. После этого выкладываем на поверхность сковороды измельченную луковицу, добавляем молотый перец и морскую соль. Лук нужно обжаривать до мягкого состояния.
  • Выкладываем обжаренный лук в миску при помощи шумовки, так в начинке будет меньше жира.
  • Обжариваем нарезанные средним кубиком шампиньоны на протяжении 7-8 мин., помешиваем их в процессе приготовления.
    kyrisa5

  • Отделенное куриное мясо мелко измельчаем.
  • Обжариваем куриное мясо вместе с грибами. Тушим начинку некоторое время
  • Отрезаем кусок фольги для выпечки, приблизительно 40 см. На середину фольги выкладываем часть начинки в виде горки.
  • Накрываем ее подготовленным куриным окороком.kyrisa2
  • Заворачиваем все в фольгу так, чтобы образовалась лодочка. Подворачиваем фольгу с боков под низ.
    kyrisa7
  • Кончик ножки поправляем, чтобы он выглядел как голова будущей курочки.
  • Таким же способом подготавливаем остальные окорока и выкладываем их на противень.
  • Затем готовим соус. Смешиваем в отдельной посуде мед с чесноком и соевым соусом, добавляем специи по вкусу.
  • Смазываем приготовленным соусом при помощи лопатки поверхность окорочков.
  • Запекаем окорочка в разогретой до 180 С духовке на протяжении 30-35 мин.
  • Вынимаем готовые окорочка из духовки, даем им чуть остыть и приступаем к оформлению блюда.
  • Выкладываем окорок на тарелку, вокруг него раскладываем крупно нарезанную зелень лука.

  • Из красного болгарского перца вырезаем небольшой кусочек, который будет напоминать гребешок курочки и размещаем сверху на ножке. Из ломтика яблока вырезаем клювик, делаем небольшой надрез в месте его размещения, помещаем его в образовавшуюся дырочку.
  • Из оливок вырезаем маленькие кружочки, размещаем на «голове» нашей курочки, это будут «глазки».
  • Возле нашей курочки выкладываем отваренные перепелиные яйца. Наша пасхальная курочка из окороков готова. Удивительно вкусное и очень красивое горячее блюдо станет настоящим украшением пасхального стола. Приятного аппетита!

    Пасхальная курица из бедер

Еще рецепты:

Источник: interesnye-recepti.ru

Мастер класс вязания курочки на Пасху

Эта милая курочка с сюрпризом будет не только удачным украшением праздничного стола, но и оригинальным подарком на Пасху. Ее секрет в том, что внутри ее можно хранить яичко. Такие игрушки очень нравятся детям и не только! Обмениваясь яйцами в этот праздник, вложите его в эту красивую птицу. Такой презент будет самым неожиданным и приятным.

Пасхальная курица

Для вязания такой курицы нам потребуется:

  1. Белая пряжа 50% хлопок и 45% полиакрил — 50г;
  2. Желтая и красная пряжа 100% акрил — по 100г;
  3. Крючок 2/0.

Начинаем вязание белой пряжей с кольца амигуруми. То есть набрать 2 воздушные петли, а затем во вторую от крючка петлю провязать 6 столбиков без накида и затянуть кольцо.

 

Пасхальная курица

Второй ряд начинаем вязать в первую петлю круга, совершая как бы новый оборот. Вязать с прибавлением в 1 петлю, 2 столбика без накида. То же самое проделать с каждой петлей, 6 раз по 2ст. Таким образом, во втором ряду получается 12 петель.

Пасхальная курица

В третьем ряду провязать два столбика без накида с прибавлением в каждой третьей петле. Таким образом, прибавится 4 петли.

В четвертом ряду вязать три столбика без накида с прибавлением в каждой четвертой петле. В этом ряду снова прибавятся 4 петельки, тем самым всего получится 20 петель. В пятом и шестом ряду также прибавить по петле в 5 и 6 петле соответственно. Таким образом, в каждом ряду прибавляется по 4 петли.

 

7, 8 и 9 ряд провязать без изменений.

Нить после затяга первой петли лучше не отрезать. Она будет вам отметкой начала вязки. С каждым новым рядом перетаскивайте ее к первой петле. Также ориентир можно отметить черточкой фломастера.


В 10 ряду провязать 3 прибавления подряд. Первые три петли вязать с одним прибавлением. Следующие 22 столбика вязать без изменений. В конце у вас останется последние три петли. Их, как и первые, провязать с одним прибавлением в каждом. Таким образом, у вас должно получиться 34 петли. Получается такая вот шапочка:

Пасхальная курица11 ряд провязать без накидов, 34 петли. В 12 ряду прибавить в первой петле 2 дополнительные. Прибавку повторить еще 3 раза. Затем 22 столбика вязать без изменений. Далее снова повторить 3 раза 1 столбик без накида с прибавлением, как в начале ряда.

13 ряд вязать без изменений — 40 столбиков без накида. В начале 14-го ряда добавить одну петлю и два столбика без накида. Сделать это нужно 3 раза. Теперь 22 сбн и снова повторить действия начала ряда. Получается 46 петель. У вас должна получится голова курицы с широкой шейкой, как на фото:


Пасхальная курица

15 ряд — 46 сбн. С 16 ряда вязка начинается за заднюю полупетлю. 1п — 2сбн. Дальше — 3сбн. 5п — 2с с прибавлением. Теперь — 36сбн. Остальные петли провязать так же, как и в начале ряда. Получается 50 петелек.

С 17 по 25 ряд связать 50 сбн. Но в 19, 22 и 25 ряду вязку совершать через задние полупетли. Все остальные ряды вязать через передние. После этого у вас должна получится фигура, уже очень похожая на курочку. Те ряды, где вязка проводилась через задние стенки, имеют определенные петли, благодаря которым мы сможем навязать птичке перышки.

Пасхальная курица

Связать последнюю соединительную петлю, обрезать и вытянуть нить. Туловище пасхальной красавицы готово. Переходим к украшению. Сначала свяжем ей перья. Всего 4 ряда с дополнительными петлями (провязанные через задние полупетли). Значит и перышки будут в четыре ряда.

Вязать будем желтой пряжей, в одну полупетлю 3 столбика с накидом.

Пасхальная курица

После того, как ряд замкнется, нить можно не обрезать, а соединительными столбиками продолжить вязку в 19, 22 и 25 ряду. После обвязки всех четырех рядов получаются такие рюши:


Пасхальная курица

Теперь переходим к вязанию гребешка. Желтой нитью отметить середину вязки вдоль начала нового ряда.

Пасхальная курицаВ середине будем вязать 4 воздушные петли, по бокам — 3. Гребень будет красного цвета. Боковой крепим к серединке столбиком без накида. Затем 4 воздушные петли. Снова крепим к последнему столбиком бн и провязываем еще 3 раза. Закрепить впереди. Теперь посмотрите, попали ли вы в намеченную полосу? Если все в норме, продолжаем.

 

Сделать соединительный столбик в первой арке гребешка. Середину вязать в 4 столбика бн. Мы вяжем курицу, поэтому высокий гребень нам ни к чему. Если вы запланировали петушка, то петли можно вязать с накидом. Далее сделать соединительный столбик в этой арке, а затем и в следующей. Здесь связать 6 столбиков бн. Теперь снова 2 соединительных столбика в этой и соседней арке. Последнюю вязать так же, как и первую. Соединительную петельку провязать в этот же столбик и обрезать нить. Гребень готов.


Пасхальная курица

Переходим к клюву. Для этого нужно набрать 6 воздушных петель, замкнуть кольцо соединительным столбиком.

 

Далее сделать 1 вп и провязать столбиками без накида каждую петлю.Теперь связать соединительный столбик в вп, которую провязали в начале. Сложить кружок пополам. В результате получается открытый клюв. Пришить его острым углом к месту, где он должен быть. Теперь у вас должна получится такая птичка:

Пасхальная курица

Глазки можно вывязать темной нитью, купить готовые или пришить бусинки. Середина изделия осталась пустая, поэтому в нее с легкостью уместиться яйцо. Его можно разместить там и в вязанной сумочке, и без нее.

Пасхальная курица

Вот такая милашка будет хранить крашеные яйца в Пасху. Разве не прелесть?!

Видео о том, как связать курочку


Если после ознакомления с описанием выше у вас остались вопросы, просмотрите это видео. Подробная инструкция и ответы на все вопросы ждут вас там. Если и после этого у вас снова есть что спросить, пишите нам в комментариях.

Пасхальная курочка из газетных трубочек. Мастер класс

Старые газеты не всегда стоит утилизировать, как мусор. Если на пороге Пасха, а в вас кипит бурное желание творить, то они станут вам верным помощником. Нарезав их, и свернув в трубочки, вы можете сплести корзину в виде курицы, в которой будут хранится крашеные яйца. Сделать это очень просто.

Понадобится:

  1. Газеты
  2. Морилка
  3. Дюфа
  4. Клей-карандаш или ПВА
  5. Проволока
  6. Полосочки для квиллинга
  7. Форма чаши.

На 1,5 миллиметровую спицу накрутить трубки. Ширина полосочек — 7,5 см. Крутить их нужно очень плотно. Они должны получится идентичной толщины по всей длине. Склеивать их можно клеем-карандашом или ПВА. Со вторым нужно более осторожным, ведь бумага, запачканная клеем не поддается дальнейшей окраске.

Пасхальная курица

Покрасить их бесцветной пропиточной жидкостью. сделать ее можно самостоятельно. Для этого можно соединить в пол литра воды с морилкой 3 ст.л. Дюфы.


Пасхальная курица

4 пары трубочек оплести одной веревкой. Нарастить рабочую трубочку. Если она оказалась толстой, то можно проткнуть ее ногтем и, сложив, водрузить на нее новую. Соединение спрячется под рабочей деталью.

Пасхальная курица

Большой спицей раздвинуть прутья в стороны. Теперь веревочкой оплести все стоечки. Дно изготовить до необходимого диаметра этим так же и приготовить подходящую форму.

Пасхальная курица

Чтобы посуда не соскальзывала, привязать ее хлопчатобумажной тесьмой к плетению. Несколько рядков переплести одиночной веревкой, а один — изделием из 3-х трубок. Чтобы уровнять промежуток, картонки подходящего размера скрепите степлером  и оденьте на стоечки.

Пасхальная курица

Теперь получается довольно-таки свободное расстояние между стоечками. Поэтому лучше добавить рядов между ними. Для этого нужно вставить новые стойки между плетениями и формой. Затем их нужно будет обрезать.

Пасхальная курица

За стойки в начале ряда продолжить плести веревки из трех трубок. Таким образом и закончить ряд.

Пасхальная курица

Как только останется единственная действующая стойка, взять ближнюю трубочку и переплести ее между двумя за третью. Затем переплести вторую.

Пасхальная курица

Третью также провязать. Последнюю вывести вниз и пока оставить в покое. Оставшимися двумя трубками сплести веревку из двух.

Пасхальная курица

После того, как ряд будет окончен, сделать плавный переход к последующему подобно веревочке из трех. Другой ряд оплести идентично этому.

Пасхальная курица

Добавить еще одну активную трубку и сплести веревку из трех. Форму вытащить и ряд оплетать, немного стягивая его. При этом стойки направляются с наклоном внутрь.

Пасхальная курица

Теперь нужно заправить трубочки, поэтому заправляем ряд без изменений. Дальнюю трубку (1) заправляем под первую, которая начинала ряд.

Пасхальная курица

Вторую (2) заправить за 2 первые трубки. Ближняя к нам (3) остается без изменений.

Пасхальная курицаАккуратно подклеить и обрезать. Хвостик с изнанки убрать.

Пасхальная курица

При обрезке будьте очень аккуратны и внимательны. При неудачном движении, хвостик может выскочить наружу. Хвосты от первой веревочки заправить. Следите за целостностью рисунка.

Пасхальная курица

Теперь нужно протащить их наружу.

Пасхальная курица

Последний хвостик заправить по направлению красной стрелки на фото.

Пасхальная курица

Все аккуратно подклеить, подрезать, подровнять пальчиками.

Пасхальная курица

Из медной проволоки сплести грудку и голову птицы. Взять 9 стоек и через одну вырезать 4. Осталось пять. В крайние и в серединке вставить проволочку.

Пасхальная курица

Подклеив одну рабочую трубку в начале ряда, сплести ситцевое плетение. Далее плести на сужение. Когда останутся последние 3 трубки, переплести их вместе.

Пасхальная курица

Перейти к плетению на трех стойках. Если они заканчиваются, их нужно наращивать.

Пасхальная курица

Через несколько рядов обрезать 2 лишние стоечки. Теперь начать плетение узкой шейки.

Пасхальная курица

Всю площадь шеи обильно смазать клеем и обернуть плотно пищевой пленкой. Перейти к изготовлению ручки. После груди, 4 стойки вырезать через одну.

Пасхальная курица

Ручку плести на 3 стойках. Отрезать проволоку по длине ручки и вставить стойки.

Пасхальная курица

Трубки надеть на проволоку. Тем самым наращивается основа ручки. Плести ручку, следуя инструкции на фото:

Пасхальная курица

Пасхальная курица

Пасхальная курица

Как только ручка окажется нужной длины, промазать стойки обильным слоем клея и протащить на место стоек так, чтобы оказались они с изнанки. Потом их нужно обрезать. Хвостик сплести так же, как плели ручку.

Пасхальная курица

Процесс изготовления подходит к концу. Снять картонки с промежутков и стойки, которые были подставлены, обрезать. Осталось подарить курочке жизнь. Полоски для квилинга покрасить так же, как и газетные трубочки. Подсушить совсем чуток, около 5 минут, чтобы подсохли только концы. Теперь накрутить их на толстую спицу. Ими и задекорировать чудесное создание.

Пасхальная курица

Такая красота станет отличным хранилищем пасхальных яиц. Кроме того, такие корзины можно сплести в качестве подарка родным и близким.

Пасхальная курочка в корзинке. Схема и описание вязания крючком

Такую курочку можно смело поставить на праздничный стол. В ней предусмотрены 6 отсеков для яиц. Такое милое украшение также может стать чудесным подарком.

Для начала вязки нам потребуется 4 мотка разноцветной пряжи. Подойдет обычная, недорогая акриловая пряжа. Она достаточно жесткая и в дальнейшем хорошо держит форму изделия. Цвета нитей определяйте сами. В нашем случае будет белая курочка с синей корзинке, обрамленной желтым цветом. Клюв и гребешок, соответственно, красные. Крючок необходим размером 3.5 мм. Дополнительно понадобятся глазки для курицы.

Пасхальная курица

Саму курочку лучше вязать белым цветом, так как цветные яйца будут очень хорошо гармонировать на этом фоне.

1.Сначала сделать скользящую петлю и закрепить ее.

Пасхальная курица

2. Сделать еще одну вп и через серединку кольца провязать 7сбн и затянуть петельку. Получается круг. Провязать соединительной петлей.

3. В каждой петле второго ряда связать по 2 сбн. В итоге получается 14 сбн. В третьем ряду снова удваиваемся. Получится 28 столбиков.

4. Последующие несколько рядов вязать без изменений, по 1 столбику с первым накидом. Таким образом повторить 6 рядов.

Пасхальная курица

5. Сейчас начинаем вязать другим видом вязки, чтобы выделить перышки. Каждый рисунок будет состоять из 3 столбиков с накидом, не до конца довязанных с одной вершины. С первой петли набрать 3 столбика недовязанных с накидом. Объединить их одной вершиной и сделать 1 вп. Следующее перышко вяжется через одну петлю рабочего ряда таким же образом, как первое. В 13 ряду, по окончанию получается 28 перышек.

6. В 14 ряду провязать сначала 1 полустолбик и через промежуток между перьями сделать столбик без накида и 2 вп. Через эту же петлю связать остальные 2 столбика и замкнуть вершину. Теперь сделать 2 воздушные петли и продолжить вязать  по этому же принципу. Таким образом довязать ряд.

Пасхальная курица

7. Пока фигура не довязана до конца, лучше приступить к вывязыванию гребешка и клюва. Сделать это можно подобно схеме, описанной в первом случае. Пришить глазки.

8. Голову курочки наполнить материалом, например, ватными дисками.

Пасхальная курица

9. Возвращаемся к вязке. С 15 ряда начать вязку идентичную предыдущей, только между перьями делать 3 вп. Так вязать до 21 ряда включительно. Таким образом, фигура пойдет на расширение.

10. В 22 ряду связать 84 ССН. Теперь обрезать белую нить и узлом прикрепить к ней синюю, для вязания корзинки. Вязать ее на расширение нужного диаметра. Как только корзина будет довязана, пришить ее края к основанию курицы, тем самым отделяя отсеки для яиц. Края обрамить желтой нитью.

Пасхальная курицаЕсли курица недостаточно держит свою форму, то ее можно набить наполнителем. Милая и очаровательная хозяйка стола готова.

Сделать что-то своими руками всегда приятно. И вдвойне приятнее творить к такому празднику, как Пасха! При одном упоминании об этом дне, появляется улыбка на лице. Дорогие и ценные подарки не всегда стоят много денег. Гораздо дороже они будут, если изготовить их с душой и светлыми мыслями. Счастливого празднования Святой Пасхи!

 

Источник: leadinlife.info

История происхождения

Куры, несущие сине-зелёные яйца, были известны людям на протяжении многих веков. Их выращивали коренные народы Юго-Восточной Америки. Привлекательные птицы были обнаружены конкистадорами и доставлены в Испанию.

Считается, что Фернандо Магеллан, пришвартовавшись в заливе Санта-Лючия в 1519 году, загрузил на корабль птиц, разводимых индейцами племени Гуарани. Племя это находилось в тесной связи с индейцами Араукана. Первое упоминание о курах, несущих цветные яйца и выращенных местным населением побережья Южной Америки, оставил сам Магеллан. Таким образом, после возвращения экспедиции эти уникальные птицы были доставлены на Старый Континент. Самая ранняя информация из Европы о необычных курах датируется 1526 годом. Птиц описал испанский генерал и натуралист Кабот. Из Испании они распространились в другие страны Западной Европы.

Не существует доказанного научного генезиса породы и объяснения того, как появилась уникальная пигментация яичной скорлупы этих кур. Согласно популярной версии, птицы, найденные в Южной Америке, были полинезийского происхождения и, вероятно, появились в результате их скрещивания с местным фазаном.

Огромный вклад в изучение и сохранение породы, выведенной одноимённым племенем индейцев, внёс выдающийся чилийский заводчик доктор Бустос. Он завёз несколько разновидностей необычных кур в своё поместье и после долгого отбора приблизительно в 1890 году создал устойчивую породу. Это были первые араукана, которые позже были представлены на Первом Всемирном конгрессе по разведению домашней птицы, состоявшемся в 1921 году.

Описание породы

Характеристика породыАраукана — незначительных размеров курица с большим количеством мягкого пуха и пера. Они держат себя прямо и гордо, как будто всегда настороже. Осанка петухов выдаёт бойцовское прошлое породы — на родине араукана ценили не только за удивительные яйца, но и за успехи в петушиных боях. Но самым заметным внешним признаком породы является отсутствие хвоста. Индейцы, культивировавшие бесхвостых кур, утверждали, что таких птиц трудно схватить хищникам джунглей. Ещё одна не менее яркая особенность внешности араукана — скромных размеров горохо- или стручкообразный гребень и украшения в виде бакенбард или бороды из перьев.

  • вес птицы: петух — 1,8—2,5 кг, курица — 1,5—2,0 кг;
  • яйценосность: 170—180 в год;
  • средний вес яйца: 50 гр;
  • оперение и окраска: изменчивая, возможны дикие пёстрые, золотистые цвета, синие, белые, чёрные, красные и их всевозможные комбинации.

Содержание

Вес взрослой курицыАраукана разводят прежде всего ради необыкновенных яиц. Однако, эти куры могут выращиваться с двойным назначением — они имеют хорошо сложенную тушу достаточного размера. С точки зрения фермеров это привлекательная порода: птенцы созревают очень быстро, куры рано начинают нестись, потребители отмечают хороший вкус мяса у этих птиц. Существует также порода карликовых араукана, которых содержат в декоративных целях.

Араукана отлично акклиматизируются в любой среде. Хорошие бойцы, но имеют мягкий характер и легко приручаются. Любопытны, им нравится сидеть на деревьях и наблюдать оттуда за происходящим вокруг. Последнее обязательно нужно учитывать при выборе места для содержания — птицы охотно покоряют вертикали, перелететь через обычное ограждение для них не составляет труда. Они очень находчивы и смелы, темпераментны, терпимы к присутствию других животных, легко переносят зиму и редко болеют.

Вместе с тем есть и минусы у породы, которые следует иметь в виду желающим содержать этих необыкновенных птиц:

  • нестабильность породы;
  • сложности с приобретением чистопородных птиц;
  • риски, связанные с наличием летального для потомства гена у породы.

Голубые яйца

Как содержать курЛюбопытно, что скорлупа яиц араукана не просто имеет пигментированную поверхность, а окрашена в массе. Голубой цвет является генетически доминирующей чертой. Это означает, что когда араукана скрещивается с другой породой домашних кур, у потомства всегда будут синие или тонированные яйца. По этой причине некоторые гибриды ошибочно принимаются за чистопородных араукана.

Во второй половине прошлого столетия была запущена дезинформация, что найден белковый продукт питания с чрезвычайно низким содержанием холестерина или совсем без него — голубые яйца куриные. Для подтверждения такого исключительного свойства не существовало никаких научных доказательств. Но несмотря на это яйца арауканы стали предлагаться в магазинах здоровой пищи по совершенно неадекватным ценам как «яйца здоровья».

Содержание кур особой породыЗначительно позже было проведено множество хорошо спланированных научных исследований, посвящённых изучению содержания холестерина в яйцах араукана в сравнении с яйцами других пород. Большинство собранных сведений говорили о том, что исследуемый показатель в большей степени зависит от рациона, чем от породы кур. Тем не менее яйца араукана, несомненно, красивы, и, главное, вкусны, что подтверждают ценители продукта.

Белый и синий являются «настоящими» цветами яиц у всех кур, пигментами коричневого, зелёного и оливкового колера окрашена только поверхность скорлупы. В дикой природе цветные яйца у птиц — далеко не редкость. В основном характерна зеленоватая камуфлирующая окраска у видов, высиживающих птенцов на земле.

Владельцы утверждают, что невозможно угадать, какого цвета яйца снесёт курица араукана. У одинаково выглядящих несушек могут быть самые различные оттенки от небесно-голубого до оливкового. Это свойство породы в полной мере оправдывает ещё одно её название — «пасхальная курица».

Источник: selhoz.guru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.