Очень вкусный суп из курицы


Привет всем!

Сегодня мясо курицы является самым ходовым продуктом. Недорогое, быстро готовится. Можно купить цельную тушку или лотки с отдельными частями: грудками, окорочками, что очень удобно для хозяек. Экономия времени – немаловажный фактор в наш стремительный ХХI век.

Из курочки можно приготовить много чудесных первых блюд. Я очень люблю супы на основе куриного бульона и часто их готовлю. Мне нравится нежное мясо, простота рецептуры. Куриное мясо прекрасно сочетается со всеми овощами, специями, мучными продуктами (вермишелью, лапшой).

В последнее время я посвятила несколько статей кушаньям из курочки: котлеткам, паштету, салату с  ананасами, запеченной в духовке. Посмотрите, отличные рецепты!

Суп из курицы - простой и вкусный

Курица еще и очень полезный продукт. В ее мясе содержатся разнообразные витамины и минералы, легко усвояемые белки. Дети, беременные женщины, пожилые люди обязательно должны есть больше куриного мяса. Оно укрепляет иммунитет, улучшает состояние пищеварительной системы, полезно для глаз, нервной и сердечно-сосудистой системы. Из-за низкой калорийности его едят люди, находящиеся на диете.


Надо научиться правильно выбирать курочку при покупке! Не берите тушку  огромных размеров. Скорее всего – это птица, откормленная кормом, содержащим гормоны роста.

Молоденькая птица имеет упругое, эластичное мясо, без запаха. Кожа беловато-розоватая.

Не приобретайте мясо с разными приправами. Вероятнее всего, таким образом продавцы пытаются скрыть неприятный запах, от начавшей портиться птицы.

Дорогие друзья, приглашаю вас прочитать статью и узнать, как готовить вкусные, нежные и очень приятные первые блюда. Это еда на каждый день. Простые и вкусные рецепты.

Суп из курицы – простой и вкусный рецепт с лапшой

Это кушанье примечательно тем, что готовится с домашней лапшой. Конечно, в магазине сейчас продается масса изделий из муки, типа макарон и вермишели. Но разве могут они сравниться с домашней заправкой.

Наваристый куриный бульон с маминой лапшой я помню еще из детства. Невероятно вкусно! Даже выглядит такое блюдо как-то по-домашнему, уютно.

Попробуйте приготовить. Вам точно понравится. Особенно, если вы любительница готовить и баловать свою семью вкусной едой.


Суп из курицы с лапшой
https://youtu.be/-15ZUDmOjyg

Возьмем для рецепта:

  • Курица – 800 гр
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Сельдерей стеблевой – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец горошком – 10 шт
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Вода 2,5 литра

Для лапши:

  • Яйца – 6 желтков + 1 целое яйцо
  • Соль – ½ ч.л.
  • Вода (для яйца) – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 250 гр

Действия:

Сначала нам нужно сварить бульон

1. В кастрюлю на 3 литра помещаем промытые кусочки курицы и очищенные овощи (1):

  • Кладем одну морковь
  • Добавляем одну луковицу без шелухи
  • 2 стебля сельдерея
  • Наливаем 2,5 литра воды (2)

На сильном огне доводим до кипения. По мере образования пенки, несколько раз удаляем ее (3). После закипания воды, убавляем огонь до слабого, закрываем кастрюлю крышкой и варим бульон один час (4). В конце варки подсолим и поперчим бульон.

Варим куриный бульон

2. За это время подготовим лапшу. Делаем ее из обычной пшеничной муки, которая всегда есть в магазине. Но если найдете муку из твердых сортов, лучше использовать ее. Лапша не разваривается, не разбухает и не делается слишком мягкой.


  • Разбиваем в миску для замешивания теста — яйца. Из 5 яиц нам понадобятся только желтки. Одно яйцо берем целиком
  • Солим – ½ чайной ложки (2)
  • Добавляем 2 ст.л. воды комнатной температуры и взбиваем венчиком. Выливаем смесь в муку (3)
  • Смешиваем ингредиенты (4)

Делаем тесто для лапши

3. Когда яичная смесь достаточно хорошо впиталась в муку, убираем ложку и начинаем рукой разминать тесто (1)

  • Разминаем до тех пор, пока на стенках емкости не останется муки. Но комок еще рыхлый, тесто крошится (2)
  • Вынимаем его из емкости и продолжаем вымешивать прямо на столе. Муку больше не подсыпаем. Продолжительность вымешивания – 8-10 минут. Тесто станет гладким, эластичным, как пластилин и блестящим (3)
  • Заворачиваем комок в пищевую пленку и оставляем отдыхать на столе в течение получаса (4)

Вымешиваем тесто для лапши

4. Теперь наша задача – получить готовую лапшу, которую можно добавлять в бульон:

  • Вынимаем тесто из пленки
  • Очень тонко раскатываем и слегка посыпаем мукой (1)
  • Затем скатываем в виде валика. Приминаем, чтобы он стал более плоским и его было бы легче резать (2)
  • Нарезаем тонкой соломкой (3)

Нарезаем лапшу соломкой

5. Разрыхляем нарезанную лапшу, иначе, попав в бульон, она слипнется и вместо лапши получится бесформенная масса теста. Дадим ей немного подсохнуть – 25 минут.

Готовая лапша

6. Вернемся к нашему сварившемуся бульону:

  • Вынимаем из него луковицу, сельдерей, морковь. Благодаря овощам, бульон стал ароматным, очень вкусным и очистился от вредных примесей, которые могли оказаться в курице. Если курочка у вас домашняя, то из вареных овощей можно сделать пюре (1).
  • Вынимаем также мясо и отделим от него косточки, твердые хрящики. Режем на кусочки. Оставим его пока на столе. Вернемся к нему позже.(2).
  • А сейчас мелко накрошим свежую луковицу и соломкой нарежем новую морковку (3,4)

Очень вкусный суп из курицы

7. Остались последние штрихи и наш замечательное кушанье будет готов. Кусочки мяса, которые лежат у нас на столе, вернем в бульон:

  • Доведем его до кипения и бросим туда лук, морковь Проварим 5 минут на среднем огне (1)
  • Добавим два листика лаврушки и 10 горошин черного перца. Проварим еще 5 минут.
  • Теперь бросаем подсохшую лапшу и на среднем огне проварим 3 минуты (2)

Красивый получился супчик! А вкуууссный – за уши не оттащишь! Попробуйте сделать, не пожалеете!!!

Готовый суп из курицы с лапшой

Как приготовить щавелевый суп с яйцом из курицы

Есть тысячи рецептов первых блюд – вкусных, полезных, сытных. Но щавелевый я люблю больше всех. Готова есть его круглый год, поэтому с лета обязательно консервирую листья в баночках.

Со сметаной и яйцом – просто объедение. Кусочек отварного мяса делает кушанье сытнее, насыщеннее по вкусу и полезным свойствам.

В общем, хвалебную оду щавелевому супчику я могу продолжить, но вас, я думаю, интересует рецепт, поэтому давайте перейдем к его приготовлению.

Щавелевый суп с курицей
https://youtu.be/AthYwNJUflU

Возьмем для рецепта:


  • Куриный окорочок – 1 шт
  • Картофель – 5 шт (средних)
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Щавель – 150 гр
  • Любая зелень (укроп, лук, петрушка) – 1 пучок
  • Соль, специи, перец – по вкусу

Действия:

1. Подготовим необходимые продукты.

Продукты для щавелевого супа

2. Измельчим лук, морковь, картофель и щавель с зеленью.

Продукты измельчаем

3. Теперь нам нужно сварить куриный бульон.

  • В кастрюлю помещаем куриный окорочок.
  • Заливаем водой (2,5-3 литра). Доводим до кипения, снимая попутно пену. Потом варим 30 минут на небольшом огне.
  • Опускаем в бульон нарезанную картошку и продолжаем варить.

Готовим бульон для супа

4. Теперь создаем поджарку из лука и моркови:

  • На разогретую сковороду наливаем 3-4 ложки подсолнечного масла
  • Обжариваем лучок до золотистого цвета
  • Вносим натертую морковку, смешиваем с луком и, помешивая, жарим еще 7 минут
  • Посолим и поперчим

Поджарка из лука и моркови

5. Готовую поджарку выкладываем в бульон, где уже сварилась курица и картошка.

Перед этим окорочок следует вынуть, остудить, нарезать мясо кубиками и вернуть в бульон.

Опускаем поджарку в суп

6. Вареные яйца мелко рубим.

Измельчаем яйца

7. Отправляем их в суп.

Кстати, можно поступить и по-другому. Целые очищенные яйца, разрезанные на половики и можно класть прямо в тарелки после того, как в них налили щавелевое кушанье.

Отправляем в суп яйца

8. Осталось высыпать в кастрюлю весь щавель и зелень. Проварить еще 3 минуты и наше замечательное кушанье готово!!! Попробуем, хватает ли соли.

Отправляем в суп щавель

9. Выглядит очень аппетитно! Вкус – изумительный! Все оттенки кисленького щавеля, яиц, куриного мяса, сметаны… Мурр-мурр! Ням-ням! И вам того же желаю!!!

Щавелевый суп с курицей и яйцом готов


Суп из куриной грудки с капустой и картофелем

Принято считать, что если первое блюдо готовится на мясном бульоне, да еще с капустой, то его следует называть щами. Но наше очень вкусное угощение скорее можно величать овощным, потому что мы возьмем не говядину или свинину, а нежную куриную грудку. Заправим бульон весенней молодой капусткой и добавим сытную картошечку.

Получится фантастически вкусное первое блюдо, просто язык можно проглотить.

Готовится невероятно быстро. В весенне-летний период такая еда будет радовать и детей, и взрослых. Посмотрите сами рецепт и все поймете!

Суп из курицы с капустой и картошкой
https://youtu.be/N4cK4Bn-KuM

Возьмем для рецепта:

  • Куриная грудка – 600 гр
  • Молодая капуста – 200 гр
  • Картошка – 250 гр
  • Лук – 120 гр
  • Морковь – 130 гр
  • Масло растительное – для обжарки
  • Зелень (укроп, зеленый лук) – небольшой пучок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 2,5 литра

Действия:

1. Вот продукты, из которых мы сварим чудесный, вкусный суп всего за полчаса!

Продукты для супа

2. Для начала подготовим все овощи:

  • Картошку нарежем небольшими кубиками и пока будем нарезать остальные овощи, положим ее в миску с холодной водой, чтобы она не потемнела (1)
  • Лучок мелко порубим кубиками (2)
  • Морковку натрем на крупной терке (3)
  • Молодую капустку нашинкуем тонкой соломкой (4)

Ингредиенты

3. Кубиками нарезаем грудку.

Нарезаем кубиками грудку куриную

4. Поставим на плиту кастрюлю с водой (2,5 литра). Когда закипит вода, посолим ее, бросим несколько горошин черного и душистого перца и начнем варить нашу картошку. Курицу сюда не кладем, мы сначала будем ее обжаривать на сковороде.

Варим картошку

5. Сейчас нам предстоит обжарить лук, морковь и куриную грудку:


  • На разогретую сковородку нальем 2-3 ложки растительного масла и бросим лук. Поджарим его со всех сторон до золотистости — 3-4 минуты
  • Теперь очередь за морковью. Прожарим ее 5 минут.
  • Добавим мясо. Подсолим и поперчим его. Курицу готовим 3 минуты, периодически помешивая. Кусочки все побелели. Выключаем плиту.

Жарим курицу и морковь

6. Картофель полностью сварился. Добавляем в бульон курицу с овощами.

Переносим в бульон жареную курицу

7. Высыпаем мелко нарезанную зелень.

Вносим в бульон зелень

8. Наконец, в последнюю очередь добавляем молодую капусту, варим 3 минуты. Даем настояться 10 минут и можно кушать.

Вносим в бульон капусту

9. Очень вкусный и полезный, диетический суп. Тем, кто заботится о своем весе, этот рецепт особенно пригодится. Сохраните себе в закладках и обязательно кушайте это блюдо. Приятного аппетита!

Суп из курицы с капустой и картошкой готов

Готовим суп с грибами и курицей – простой, вкусный рецепт

Если вы любитель куриного мяса и грибов, совместите эти два продукта в приготовлении чудесного супа. Более, чем уверена, вы получите двойное удовольствие. Невероятно насыщенное кушанье, в котором огромное количество белка. Это делает его полезным для здоровья и очень сытным. Готовится просто. Посвятите всего 1 час своего драгоценного времени и у вас на столе будет куриное и грибное совершенство в одном блюде! Очень вкусная еда для энергичных людей, ведущих активный образ жизни.

Грибной суп на курином бульоне

Возьмем для рецепта:

  • Половина курицы – 750 гр
  • Грибы – 300 гр
  • Лук – 1 шт (крупная луковица)
  • Морковь – 1-2 шт
  • Перец сладкий – 1 шт
  • Перчик горький – 1 шт
  • Рис – ½ стакана
  • Соль – по вкусу

Действия:

1. Половину курочки поместим в кастрюлю. Зальем 2,5 литрами воды. Доведем до кипения и снимем пенку. После этого будем варить до готовности в течение 40 минут на слабом огне. Оставшуюся половину уберем в морозилку для хранения.

Суп куриный с грибами - ингредиенты

2. Теперь давайте займемся овощами и грибочками. Из них мы приготовим аппетитную поджарку. Сначала порежем мелкими кубиками лук, сладкий и горький перчик. Колечками нарежем морковку.

Кстати, вы можете добавлять в бульон и другие овощи из тех, что есть у вас в холодильнике. Например, при тушении овощей добавлять помидоры. А в конце варки отправлять в кушанье немного картошки, нарезанной соломкой.

Нарезаем овощи

3. Жарим овощи с грибами.

  • Измельченный лук поджарим до прозрачности на растительном масле.
  • Добавим к нему колечки моркови, перцы и продолжим жарить, чтобы овощи стали мягкими. Не забываем помешивать.
  • Выкладываем сюда же нарезанные грибы и тушим на небольшом огне, чтобы они пропитались соками овощей.

Овощная поджарка с грибами

4. Вынимаем из бульона мясо. Удаляем косточки и все ненужное. Разрезаем на мелкие кусочки и оставляем на столе, потому что нам нужно еще сварить рис. Забрасываем половину стакана промытой крупы в бульон, помешиваем и начинаем его варить.

Варим рис

5. Через 10 минут возвращаем в бульон нарезанное мясо и поджарку. Варим еще 10 минут, чтобы рис окончательно разварился. Покрошим в блюдо зелень: петрушку, укроп. Посолим и снимем пробу. Если соли маловато, добавим еще. Закроем крышку. Еще пару минут и выключаем плиту. Оставляем кушанье немного постоять и наливаем тарелочку наваристого, вкусного грибного яства на курочке. Приятного аппетита!

Готовый грибной суп на курином бульоне

Вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой

Вкусная еда из разряда повседневной. Рецепт настолько прост, что справится даже 10-летняя хозяюшка. Но я все-таки опишу его здесь, потому что реально вкусно! Никаких дорогостоящих продуктов. Здоровая еда! Сытная и легкая еда, от нее не поправишься. В общем, смотрите и готовьте кушанье. А если кто-то еще только учится готовить, то с этого кушанья и надо начинать. Поехали!

Суп из курицы с вермишелью и картошкой

Возьмем для рецепта:

  • Куриные крылышки – 6-7 шт
  • Лук – 1 шт
  • Картофель – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Вермишель – 2 ст.л. с горкой
  • Вода – 1,5 литра
  • Петрушка и соль – по вкусу

Действия:

1.  Мясо заливаем водой, примерно 1.5 литра. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Несколько раз снимаем пенку. Затем варим куриные крылышки до готовности.

Мясо заливаем водой

2. Из лука и моркови делаем поджарку. Сначала мелко измельченный лук, жарим на разогретой сковороде и растительном масле. Он должен стать прозрачным. Затем отправляем сюда же тертую морковь. Смешиваем и доводим морковку до мягкости – примерно за пару минут.

Жарим лук и морковь

3. Из готового бульона вынимаем крылышки, разбираем мясо, удаляем косточки и утолщенную кожу с жиром. Мясцо возвращаем в суп.

Вынимаем сваренные куриные крылышки из бульона

4. В кипящий куриный бульон добавляем картошку и луково-морковную зажарку, перемешиваем и варим пока не будет готова картошка, примерно 10 минут.

Добавляем в бульон зажарку и картошку

5. Теперь добавляем 1 чайную ложку соли и пробуем. Если надо, добавляем еще немного. Затем бросаем вермишель и варим еще 3 минуты.

Добавляем вермишель в бульон

6. Высыпаем в бульон петрушку. Хорошо перемешиваем. Выключаем плиту. Закрываем крышкой и даем потомиться 5 минут.

Добавляем в бульон петрушку

7. Едим с удовольствием. Вкусный, наваристый супчик, приятно пахнет петрушкой! Сытный! Всем членам моей семьи очень нравится. Я уже приноровилась, варю его очень быстро.

Готовый суп из курицы с вермишелью

Как варить суп-пюре из курицы

Я очень люблю такую еду. Нежная структура, приятный вкус. После них очень долго не хочется кушать. Ем их с гренками и зеленью.

Постоянным ингредиентом для такого кушанья является куриный бульон и мясо. А овощи могут быть абсолютно любые. Для сливочного вкуса добавляются сливки.

Если хотите получить сытное, наваристое блюдо, берите картофель, томаты, морковь, жирные сливки и побольше куриного мяса. Если предпочитаете еду попостнее, наполняйте рецепт тыквой, кабачками, сельдереем. А вот сливки не берем.

Суп-пюре из курицы
https://youtu.be/B2q1H94ht8g

Возьмем для рецепта:

  • Куриная грудка – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 2 шт
  • Картофель – 4-5 шт
  • Корень сельдерея – 150 гр
  • Сливки (жирность 11-22%) – 200-500 мл
  • Сливочное или растительное масло – для обжаривания
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Вода – 2 литра для бульона
  • Зелень, сухарики – для подачи

Действия:

1. Собираем для супа-пюре все необходимые нам продукты.

Продукты для супа-пюре

2. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды. Опускаем в нее куриные грудки, всю заготовленную картошку, одну морковь и одну луковицу, листик лаврушки. Доводим до кипения, снимая раза два пенку. Варим бульон до готовности курицы и овощей примерно 30-35 минут. Часть бульона отливаем в отдельную мисочку.

Варим овощи и куриные грудки

3. Пока варятся овощи и курятина, мы приготовим поджарку из оставшихся овощей: морковки, коревого сельдерея и луковицы. Измельчим овощи на терке и выложим в разогретую сковороду с 30 гр растаявшего сливочного масла. Поджарим до румяности и размягчения овощей.

Жарим поджарку

4. Добавляем готовую поджарку в кастрюлю с вареной грудкой и овощами. Затем блендером осторожно начинаем измельчать. Понемногу добавляем сливки. Если смесь окажется все-таки густой, можно так же понемногу добавлять бульон, который мы после варки отливали в отдельную емкость.

Взбиваем блендером овощи и курицу

5. Если смесь хорошо взбита блендером, можно ставить ее на огонь и довести до кипения.

Обязательно все время помешивайте, иначе пюрированные овощи пригорят и пристанут к дну и стенкам кастрюли

В конце поперчите и, если надо, добавьте соли. Чудесный суп готов.

Перчим и солим суп-пюре

6. Кушанье разливаем по тарелкам в горячем виде. Подсыпаем в него поджаренные сухарики и зелень. Поверьте, блюдо очень вкусное. Полезный и, можно сказать, лечебно-диетический. В общем, будьте здоровы и приятного всем аппетита!

Готовый суп-пюре с курицей

Как сварить суп-харчо из курицы в домашних условиях

Из курочки можно сварить блюдо, который напоминает по остроте всем хорошо известное грузинское блюдо – харчо.

В Грузии это кушанье варится из говядины с добавлением риса, обжарки лука с помидорами и многочисленными вкусными специями (аджига, ткемали, перцы, сушеные травы, кинза, петрушка).

Нечто подобное можно приготовить из курицы. Получится бюджетный вариант, поскольку куриное мясо в 2 раза дешевле говядины. Готовится такая еда гораздо быстрее. И, как правило, русскому человеку не свойственно употреблять слишком много специй.

Блюдо получается очень ароматным, наваристым и не жирным. В нем много мяса, овощей, риса. Специи каждый выбирает себе те, которые нравятся. Все вкусно и сытно!

Харчо из курицы

Возьмем для рецепта:

  • Курица – 1,2 кг
  • Рис – 2/3 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт (150 гр)
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Кинза и петрушка – 50 гр
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Грецкие орехи – 50 гр
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Соль, перец черный молотый, красный жгучий – по вкусу

Действия:

1. Разделываем курочку. Тщательно промываем тушку. Удаляем лишний жир и частично кожу. Разрезаем на несколько частей. В кастрюлю укладываем все кусочки, заливаем водой, примерно 3 литра. Ставим на большой огонь и доводим до кипения.

Следим за образованием пены. Удаляем ее по мере надобности. После закипания уменьшаем огонь и варим 1,5 часа на медленном огне. Для вкуса и аромата добавляем в бульон лавровый лист, несколько горошин черного перца. Бросаем луковицу, морковь и несколько связанных между собой веточек петрушки.

Варим куриный бульон

2. Вынимаем из готового бульона лук, морковь, петрушку, лаврушку. Для дальнейшего приготовления харчо они не понадобятся. Курицу также вынимаем. Перебираем и удаляем косточки, вареную кожицу. Режем мясо на небольшие кусочки и пока оставляем на столе. Бросаем в бульон промытый рис и варим до готовности.

Вареная курица, нарезанная кусочками

3. На разогретую сковородку наливаем растительное масло и пассеруем мелко нарезанную вторую луковицу и 2-3 измельченных зубочка чеснока. Спустя 3-4 минуты добавляем 2 столовые ложки томатной пасты. Разбавляем куриным бульоном и тушим еще 5-7 минут. В эту же смесь выкладываем кусочки нашей курочки. Перемешиваем. Они должны хорошо пропитаться томатно-луковой поджаркой.

Жарим лук с томатной пастой

4. В куриный бульон с рисом возвращаем тушеную в томате курицу. Варим бульон еще минут 10. Заканчиваем приготовление внесением в кастрюлю мелко нарезанной кинзы, оставшихся измельченных зубчиков чеснока и грецкого ореха, хмели-сунели, красного жгучего и черного перца, соли по вкусу. Через 3 минуты выключаем огонь. Даем настояться и подаем к столу со свежей зеленью.

Харчо из курицы готово

Видео о том, как приготовить вкусный суп из курицы в мультиварке

Сегодня во многих домах на кухне имеется мультиварка. Готовить в ней одно удовольствие. Простых человеческих усилий требуется совсем немного. Помыть и нарезать мясо. Порезать или натереть на терке овощи. И все! Остальное сделает за вас техника.

Сколько времени высвобождается у хозяйки! А получается очень вкусное блюдо, ничем не уступающее ручному приготовлению кушанья. Зато не надо стоять у плиты и жарить овощи! Не проследишь, когда нужно снимать пенку с бульона. А насколько чище будет на кухне – ни жирных брызг, ни выкипевшего супа.

Освоив самые простые рецепты приготовления популярных блюд, вы намного меньше времени будете уделять приготовлению пищи. Станете ближе к своим детям, сможете сходить с мужем в кино, гости, в театр. Наконец, просто займетесь уходом за своей внешностью. Уделите время фитнесу и здоровью.

Суп из курицы в мультиварке

Возьмем для рецепта:

  • Курица – 700 гр
  • Картошка – 450 гр
  • Помидоры – 450 гр
  • Лук – 200 гр
  • Болгарский перец – 130 гр
  • Соль, вода, специи

 Смотрите пошаговый рецепт приготовления вкусного куриного кушанья в домашних условиях в мультиварке:

Удивительное все-таки мясо у курочки. Можно сказать – универсальное. Такого множества рецептов просто трудно представить. Из нее можно варить супы, готовить очень вкусные вторые блюда, различные салаты и закуски. Подавляющее большинство рецептов  просты и блюда готовятся очень быстро. А насколько все вкусно получается – судить вам. Я со своей стороны буду стараться давать вам самые лучшие и проверенные рецепты, которые вы с легкостью можете воплотить в меню на своей кухне.

До новых встреч

Наталия БогоявленскаяПриглашение на сайт

Источник: nat-zdorov.ru

Вкусный куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – это классика кулинарного жанра. Сытное и ароматное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Вкусный куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • Курица- 300 г
  • Лапша – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Нагреваем воду, отправляем в нее куриное филе. Лук чистим и нарезаем. Морковь чистим и нарезаем брусочками. Зелень мелко рубим.

Сковороду нагреваем с маслом. Обжарим лук и морковь. По прошествии 40 минут варки куриного филе, вытаскиваем мясо и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон отправляем жаренный лук, морковь и куриное мясо. Еще через пару минут добавим лапшу. Солим, перчим. Варим еще 5 минут, добавляем зелень.

Приятного аппетита.

Грибной суп с куриным филе

Нежный сливочный вкус этого сытного супа, наверняка понравится и вам, и вашим близким.

Грибной суп с куриным филе

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 400 г
  • Сливки – 200 мл
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное филе – 400 г

Приготовление:

Куриное филе заливаем водой и варим 40 минут. После чего вытаскиваем мясо и оставляем остывать.

В куриный бульон отправляем грибы и чищенные лук и картофель. Варим овощи до готовности, после измельчаем блендером до однородной массы.

Доводим до кипения. В суп добавляем нарезанное куриное филе и сливки. Варим суп еще пару минут, но до кипения не доводим.

Приятного аппетита.

Грузинский суп с курицей

Оригинальное и очень ароматное блюдо, которое непременно станет самым любимым блюдом.

Грузинский суп с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,5 кг
  • Мука – 40г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук – 2шт.
  • Масло сливочное -50 г
  • Укроп
  • Петрушка

Приготовление:

Воду ставим на огонь, доводим до кипения. Куриное филе хорошо промоем. Отправляем мясо в воду. Сковороду промазываем маслом и разогреваем.

Мелко нарезаем лук. Лук отправляем на сковороду и жарим до золотистого цвета. Выкладываем лук на тарелку.

На остатках масла поджарим муку, до золотого цвета. Выкладываем курицу, а в бульон добавляем муку. Хорошо перемешаем и снимаем с огня. Яйца взбиваем.

В миску где взбитые яйца добавляем один половник бульона и снова хорошо взбиваем. Добавляем еще один половник бульона.

Теперь полученную смесь отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Возвращаем бульон на огонь и доводим до кипения.

Курицу нарезаем на кусочки и отправим в бульон. Как только бульон закипел добавим в него зелень, соль, перец. Подаем супчик.

Приятного аппетита.

Куриный суп с фасолью

Этот суп можно подавать с багетом или булочками, так будет вкуснее и сытнее.

Куриный суп с фасолью

Ингредиенты:

  • Красная консервированная фасоль – 1 банка
  • Белая консервированная фасоль – 1 банка
  • Картофель – 3 шт.
  • Консервированные томаты – 1 банка
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриная грудка – 400 г
  • Маслины – 10 шт.

Приготовление:

Нагреваем воду и отправляем туда курицу. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковороду с небольшим количеством масла.

Морковь трем на мелкой терке, тоже отправляем в сковороду. Томаты измельчим в блендере. Как только овощи в сковороде зажарятся, зальем их томатной пастой.

Добавляем острые специи и ароматные травы.

В традиционном рецепте этого супа используют красный и черный перец, паприку, сухую аджику, кориандр, сушёный укроп и базилик.

К этому времени курица уже сварилась, достаем ее из бульона. Картофель чистим и нарезаем на кубики. Отправляем картофель в бульон.

Через 7 минут добавляем зажарку. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Курицу добавляем к картофелю.

Приятного аппетита.

Испанский куриный суп

Оригинальное блюдо, которое за счет двух видов мясо имеет неповторимый вкус.

Испанский куриный суп

Ингредиенты:

  • Куриные кости– 400 г
  • Куриное филе – 400 г
  • Свиные ребра – 300 г
  • Вермишель – 200 г
  • Среднеазиатский горох – 180 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Букет гарни

Приготовление:

В кастрюлю наливаем небольшое количество масла. На нем обжарим морковь разрезанную пополам и лук. Приготовим букет гарни.

В зеленой части лука порея свернем пару лавровых листов и пучка тимьяна.

Овощи обжарим до золотого цвета и добавим свиные ребра. Ребра должны немного поджариться, затем заливаем водой.

Варим 20 минут и удаляем из кастрюли корнеплоды, добавляем букет Гарни. Вторую морковь мелко нарезаем. И добавляем в кастрюлю.

Варим 10 минут, после чего добавляем горох и вермишель. Солим. Варим до готовности.

Приятного аппетита.

Диетический куриный суп с овощами

Порой хочется разгрузить свой рацион легкими блюдами. Предлагаем вашему внимаю просто и очень вкусный куриный суп, который точно не навредит вашей фигуре.

Диетический куриный суп с овощами

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 400 г
  • Сельдерей – 5 стеблей.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Лук порей – 1 шт.
  • Капусту – 200 г

Приготовление:

Куриную грудку моем, отправляем в кастрюлю, заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь и накрываем крышкой. Через 20 минут варки, бульон слить. Курицу снова заливаем водой и продолжаем варить.

Мы варим диетический супчик, а значит и бульон в нем должен быть легким.

Лук порей нарезаем кольцами. Зеленая часть лука в этом супе не понадобиться. Морковь нарезаем кружочками. Капусту мелко шинкуем.

Сельдерей нарезаем тонкой соломкой. Картофель нарезаем кубиком.

Из бульона достаем курицу. Добавляем фасоль, морковь, сельдерей и картофель. Через 10 минут варки овощей, добавляем лук и капусту.

Курицу разберем на волокна и вернем в суп за 5 минут до снятия с огня.

Приятного аппетита.

Куриный суп с грибами

Говорят куриные супы самое популярное первое блюдо, а еще говорят, что грибной суп самый питательный. А давайте совместим грибы и курицу в одном блюде, результат вас удивит.

Куриный суп с грибами

Ингредиенты:

  • Курица – 0,5 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вермишель – 2 кг
  • Картофель – 6 шт.
  • Грибы – 150 г
  • Ржаной хлеб

Приготовление:

Первым делом приготовим сухарики. Для этого кусочки ржаного хлеба сбрызнем маслом и обильно приправим специями.

На противень застилаем пекарскую бумагу и выложим на нее кусочки хлеба. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем в него сухари и сушим 20 минут.

Можно приступать к приготовлению супа.

Ставим кастрюлю с водой на огонь греться. Добавляем курицу, порезанную на кусочки. Пока курочка вариться приготовим зажарку.

Мелко шинкуем лук и отправляем его на сковороду с маслом. Морковь нарезаем соломкой и добавляем ее к луку. Нарезаем грибы и добавляем к овощам.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. В кипящий бульон отправляем картофель и жареные овощи. Добавляем приправы.

Когда картофель будет почти готов, добавим в суп вермишель. Перед тем как снять суп с огня добавим сушеную зелень и приправы.

Сырный куриный суп

Этот супчик очень любят детки, ведь он похож на молочный, вместе с тем имеет легкий сырный вкус.

Сырный куриный суп

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 3 шт.
  • Куриная грудка – 400 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Мясо чистим от пленок и жиры, нарезаем небольшими кусочками. Курицу заливаем водой, кастрюлю ставим, отправляем на огонь. Овощи чистим.

Картофель чистим и нарезаем на кубики. Через 25 минут варки курицы добавим картофель. Морковь трем на мелкой терке. Лук мелко нарезаем.

Обжарим лук и морковь на небольшом количестве масла. Жарим до готовности. После 10 минут варки картофеля добавляем жареные овощи.

Варим еще 7 минут и опускаем в бульон плавленый сыр. Все хорошо перемешиваем. Готовим суп до полного растворения сыра.

Приятного аппетита.

Традиционный борщ с курицей

Борщ – это самый желанный и самый любимый суп у всей мужской половины населения. Конечно, традиционный борщ предполагает более жирный бульон, однако с курицей этот суп тоже очень вкусный.

Традиционный борщ с курицей

Ингредиенты:

  • Курица – 400 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Капуста – 300 г
  • Лук порей
  • Свекла – 2 шт.
  • Томатная паста – 100 мл
  • Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

В кастрюлю кладем курицу, заливаем ее водой и ставим на средний огонь. Морковь и лук порей нарезаем и добавляем в бульон.

Нарезаем крупно – овощи нужны для вкуса.

Чеснок нарезаем на небольшие кусочки.

Вторую морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем небольшими кусочками. Картофель нарезаем кубиками. Капусту мелко шинкуем.

На сковороду наливаем небольшое количество масла, нагреваем. Лук и морковь отправляем на сковороду для жарки.

Свеклу предварительно отварим до полуготовности. Трем свеклу на крупной терке. К овощам добавим свеклу, томатную пасту, соль и перец. Тушим 7 минут.

В кастрюлю достаем куриный окорочок и овощи. В бульон отправляем картофель , а после закипания капусту и зажарку.

Курицу нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в суп. Когда борщ закипит, снимаем с огня и подаем со сметаной.

Куриный суп с чечевицей

Супы с курицей и бобовыми отлично впишется в ваш привычный рацион.

Куриный суп с чечевицей

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг
  • Чечевица – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Курицу чистим от кожи, она даст лишний жир. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в кастрюлю, добавляем чечевиц и заливаем водой.

Пока курица вариться приготовим зажарку.

Морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем перьями. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла.

Тушим овощи 7 минут, затем отправляем их в кастрюлю. Варим суп еще 10-15 минут.

Подаем с зеленью

Приятного аппетита.

Азиатский суп

Оригинальный суп, который конечно отличается от привычных борщей и щей, но результат непременно образует вас и вашу семью.

Азиатский суп

Ингредиенты:

  • Курица – 0,5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 10 зуб.
  • Яйца- 6 шт.
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Петрушка
  • Рамен лапша – по вкусу
  • Кунжут
  • Имбирь.
  • Нори
  • Кимчи

Приготовление:

Рамен предварительно запарим. Яйца предварительно отварить. Курицу разделать. Отрезаем крылья, ноги, шею, кожу. У нас остается спинка и грудка.

Раскладываем курицу на противень. Лук и морковь нарезаем крупно. Вокруг курицы раскладываем овощи. Чесноком посыпаем курицу.

Отправляем курицу в духовку. Кунжут необходимо помять в ступке. Зеленый лук мелко нарезаем.

Смешаем лук , кунжут и мелко нарезанный чеснок, заливаем оливковым маслом. Смешаем все в половнике и включаем огонь. Тушим 5-6 минут.

После снятия с огня добавляем перец. После полного остывания с курицы срезаем все мясо. Хребет отправляем в кастрюлю.

Туда же добавим лук и морковь, а также чеснок и петрушку. Заливаем водой, солим. Варим 30 минут. После снятия с огня добавляем специи.

Грудку нарезаем кусочками. Лук мелко крошим.

Собираем суп.

В чашку кладем рамен, курицу, кимчи, яйцо, нори, соус из кунжута зеленый лук и заливаем бульоном.

Куриный суп по-азербайджански

Традиционное название этого супа Бозартма- простой, но очень вкусный суп, который сможт приготовить даже неопытный повар.

Куриный суп по-азербайджански

Ингредиенты:

Курица – 500 г

Картофель – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Петрушка

Приготовление:

Нарезаем курицу крупными кусочками. Картофель и лук чистим. Лук режем перьями, картофель средними кусочками.

В кастрюле обжарим лук на небольшом количестве сливочного масла. Через пару минут жарки добавим курицу.

Когда мясо подрумянится зальем водой и добавим картофель. Варим до готовности. За несколько минут до готовности добавим специи и зелень.

Приятного аппетита

Куриный суп с рисом

Чтобы приготовить вкусный и сытный обед на всю семью не обязательно стоять у плиты несколько часов. Приготовьте, куриный суп с рисом. Это и вкусно и просто и готовиться это суп 40 минут.

Куриный суп с рисом

Ингредиенты:

  • Курица – 500 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 100 г

Приготовление:

Курицу нарезаем на крупные кусочки. Заливаем 2 литрами воды и варим 20 минут. В течение варки не забывайте снимать пенку.

Тем временем приготовим следующие ингредиенты. Овощи чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

20 минут прошли, добавляем рис. Через 10 минут варки риса вытаскиваем курицу, а в бульон добавляем овощи. Варим 15 минут.

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. За 5 минут до готовности супа вернем в бульон курицу и добавим зелень.

Приятного аппетита.

Куриный суп по-деревенски

Этот суп обычно варится из крыльев или ножек, но обычное филе тоже подойдет.

Куриный суп по-деревенски

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 500 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г

Приготовление:

Крылья хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь до закипания. В течение варки снимаем пену.

После того как бульон закипит, делаем огонь тише и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 30 минут.

Этого времени как раз хватит, чтобы подготовить остальные ингредиенты. Картофель чистим и нарезаем на кусочки.

Чтобы картофель не потемнел за время ожидания, его лучше положить в миску с водой.

Морковь чистим и трем на крупной терке. Морковь также можно натереть на крупной терке.

Лук нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавим морковь.

Для клецек необходимо смешать муку, соль и яйцо, хорошо перемешать. Сформировать небольшие комочки.

Теперь отправляем в бульон картофель, чрез 15 минут зажарку и еще через 10 клецки.

На варку клецек уходит примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита.

Куриный суп с перловкой, кукурузой и фасолью

Очень густой и сытный суп, который подойдет и для обеда и для ужина.

Куриный суп с перловкой, кукурузой и фасолью

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 4 шт.
  • Перловка – 250 г
  • Томаты в собственном соку – 800 г
  • Консервированная фасоль – 1 банка
  • Замороженная кукуруза – 400 г
  • Зира – 20 г
  • Чили — 10 г
  • Орегано – 10 г
  • Чеддер – 100 г
  • Сметана
  • Зеленый лук
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Для того чтобы перловка быстро приготовилась, замочите ее на 4-6 часов в воде.

Лук почистить и мелко порубить. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить зиру и чили и жарить еще полминуты, постоянно помешивая.

Выкладываем на лук перловку и окорочка, заливаем водой и доводим до кипения. Тем временем измельчим консервированные томаты.

Как только суп закипит, добавим их в суп. Варим 40 минут. После его достанем курицу. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Фасоль и кукурузу откинем на дуршлаг и промоем холодной водой. Добавим в суп фасоль, кукурузу и курицу.

Суп разольем по тарелкам, добавим сметану и сыр, украсим зеленым луком.

Приятного аппетита.

Источник: www.supyday.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.