Черная курица сидит на красных яйцах


Летом обумши,
Зимой разумши.
Соха

Где вода столбом стоит,
А не проливается?
В колодце


Во что гвоздь колотят?
В шляпку

Стоит изба безугольна,
Живут в ней люди безуёмны.
Улей

Лицом — к стене,
А спиной к избе
Топор

Тяжело, не тяжело, а через избу не перекинешь.
Пёрышко

Одного отца, одной матери,
А ни тому, ни другому не сын?
Дочь

Мой сердечный друг-приятель
В чайном тресте председатель:
Все семейство вечерком
Угощает он чайком.
Парень дюжий он и крепкий:
Без вреда глотает щепки.
Хоть и ростом невелик,
А пыхтит, как паровик.
Самовар

В небо дыра,
В землю дыра,
А посередине — огонь и вода.
Самовар

Руки в боки, как начальник,
Раньше всех на стол встает,
Сам себе плита, и чайник —
Сам заварит, сам нальет.
Самовар

Два брата бранятся —
Не наспорятся,
Друг с другом дерутся —
Не разойдутся
Жернова

Два кума Абакума,
Две кумы Авдотьи,
Шесть Фалелеев,
Да девять Андреев.
Сани

И у нас, и вас поросенок увяз
Клин

Кочет голенаст, кланяться горазд.
Топор

Встану, так выше коня,
А лягу, так ниже кота
Коромысло

Курица — на курице,
А хохол — на улице.
Изба

Вот Ася, разлеглася,
Кабы встала,
Небо достала!,
Кабы руки — вора связала,
Кабы ноги — коня догнала,
Кабы глаза — увидала!
Как бы язык – рассказала!
Дорога


Без ног бегут,
Безо рта кричат,
Дороги не знают,
А других провожают
Полозья

Чего вокруг избы не обнесешь?
Воду в решете

Стоит бычище, проклеваны бочища
Изба

Чего из избы не выгонишь?
Пыль

Сквозь стену торчок.
Сучек

Лежит коза в избе.
А рога — на дворе.
Матица

Сто гостей, сто постель,
У всех по войлочку.
Бревна и мох

На поле на Романове стоят кони отобранные,
Пьют воду дождевую, едят траву болотную.
Бревна и мох

Не шагает, а ходит.
И день и ночь на одном полозу ходит.
Дверь в избе

Двое ходят, двое бродят.
Двое сойдутся, да поцелуются.
Дверь распашная

Чего на свете нет буйнее?
Ветра и воды

Чего нет быстрее?
Очей

Черненька коровка, рожки железны,
Тем и полезна; зимой день по дважды,
Летний однажды на камешек доит,
Межмолок не ходит.
Огниво

В камне спал, по железу встал,
По дереву пошел, как сокол полетел.
Огонь

Я не сам по себе, а сильнее всего
И страшнее всего, и все меня любят,
И все меня губят.
Огонь

На чем каждое селенье стоит?
На праведном человеке

Баран — в хлеве,
А рога — в стене
Скоба

Маленький мальчик всем под ноги смотрит.
Порог

Стоит столбом, горит огнем;
Ни жару, ни пару, ни угольев.
Свеча


Летит Турчен на сторбучен
И в дырочку штрух.
Замок и ключ

Красненький петушок по улице бежит.
Пожар

Суну, посуну в золотую посуду,
Там поколочу, назад поворочу.
Кочерга

Черная курица сидит на красных яйцах.
Котелок

Черная овечка вся в огне горит.
Таган

Три ноги, два уха,
Да шестое брюхо.
Лохань

Не шит, не кроен, а весь в рубцах
Валенок

Без рук, без ног,
Во все стороны клонится.
Зыбка

Был я на копанце, был я на хлопанце,
Был на пожаре, был на базаре;
Молод был — людей кормил,
Стар стал — пеленаться стал,
Умер — мои кости негодящие
Бросили в ямку, и собаки не гложут.
Горшок

Был на базаре, очутился на пожаре.
Горшок в печи

Стоит гора, в роге — нора,
В норе — жук, в жуке — вода.
Печь и котел

Маленький пузатенький.
А весь дом бережет.
Замок

Чего из избы не вытащишь?
Печь

Зимой нет теплей,
Летом нет холодней
Печька

Стоит Яга, во лбу рога.
Печь и воронец

У нас под лавкой медвежья лапка.
Полено

Черненька собачка, свернувшись лежит;
Не лает, не кусает.
А в дом не пускает
Замок

Ни свет, ни заря пошел,
Согнувшись со двора
Коромысло

Два братца хотят подраться,
Да руки коротки
Коромысло

Две галки сидят на одной палке
Ведра и коромысло


Двое купаются, третий валяется;
Двое вышло, третье повилсо
Ведра и коромысло

Сорок пол — один подол
Крыша

Сквозь потолок кишку проволок.
Труба на крыше

Много ли ты в брюхе жил?
9 месяцев

Где вода да рога?
Где пьет корова

Что может произвести добро и зло?
Деньги

Старик с мальчиком шел,
Мальчика спросили: Какая тебе родня старик?
Он отвечал: Его матушка моей матери — свекровь.
Какая это родня?
Дядя

Собой не птица,
Петь не поет,
Кто к хозяину идет —
Она знать дает.
Собака

Выйду я на выходку,
Маню я малыхотку,
Бежит ко мне куфточка.
Курица и цыплята

Ходит царь круг города,
Носит честь на голове.
Петух

Пан Пановал в воду упал,
А воды не замутил.
Лист

Выду в лес без топора, без долота,
Высеку две лодки ездовых,
две доски половых,
Горшку покрышку, уполовнику ручку.
Желудь

У нас в избушке красны бабушки.
Ложки

Корова — в хлеве, а хвост — хлеве.
Ложка в чашке

Без рук, без ног — лапшу крошит.
Нож

Лежит тело: головы нет, а горло цело.
Штоф

Никогда не ест, а только пьет;
А как зашумит — всех созывает
Самовар

Что есть на свете слаще?
Хлеб-соль

Черненька, маленька,
Все поле обегала, у царя пообедала.
Перец


Возьму пыльно, сделаю жидко;
Брошу в пламень — будет как камень.
Пирог

Сидит на ложке, всесив ножки
Лапша

На поле ногайском,
На рубеже татарском
Стоят столбы точеные,
Головки золоченые.
Рожь

Сутул, горбат,
На перед покляп.
Все поле облесует,
Домой придет,
По щелям пойдет.
Серп

Сама длинная,
Нос длинный,
А ручки маленькие.
Коса

Не столько поест,
Сколько истопчет.
Ступа

Стоит Баба Яга,
Распорота нога,
Весь мир кормит,
Сама голодна.
Соха

Старик-то на горе,
А старуха-то под горой;
Старик-то крепился,
Крепился Да в старуху-то и вцепился.
Репейник

Между гор,
Между ям Сидит птица Холуян,
Несет яйца — Божий дар.
Картошка

На тычине городок,
В нем семьсот воевод.
Мак

Какого животного в
Ноевом ковчеге не было?
Рыбы

Стучит, вертится,
Страху божьего не боится;
Считает наш век, а не человек.
Часы на стене

Чего к избе не приставишь?
Дорогу

Чего дороже на свете нет?
Друга

День и ночь одну работу делаю.
Дышу


Частично взято с сайта http://presspull.ru

Источник: www.vsezagadki.ru

Существует порода кур, которая имеет черный цвет снаружи и внутри. Называется эта порода  Аям чемани:

Черная курица сидит на красных яйцах

 

С индонезийского языка Аям чемани переводится как «черная курица». Сама порода родом тоже оттуда, но в конце 90-х постепенно стала распространяться и по всеми миру. Постепенно, потому что цена на эту породу высока, цыпленок, который вывезен из Индонезии, стоит около 2000 долларов.

За любое, даже небольшое, светлое пятнышко на теле птицы она выбраковывается, так как вся она должна быть только черного цвета.

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

Поэтому, держат ее для декоративных целей, приготовить решаются немногие.

 


Черная курица сидит на красных яйцах

 

 

За такой черный цвет породы отвечает ген EDN3, который даже глазам кур придает черный цвет(единственное, что у курицы не черное — это кровь):

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

А теперь, при чем здесь японцы и как они зарабатывают на черных яйцах.

Многие уважаемые издания утверждают, что эта курица несет яйца тоже черного цвета, и в качестве доказательства оного, иллюстрируют сей факт подобными фото:

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

Но это не так.  Аям чемани несет яйца с розовым оттенком.

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

А то, что на фото — это яйца обычных кур и они белого цвета.

Хитрые японцы наладили производство черных яиц путем их банального окрашивания.

Но чтобы придать завесу таинственности и необычности процесса, естественно в угоду финансам, делают они это изящно, а именно окрашивают яйца в горных серных термальных источниках, которые находится в Хаконэ, префектуре Канагава и расположены эти источники в кратере потухшего вулкана.

Само местечко называется Овакудани:

 


Черная курица сидит на красных яйцах

 

Вода этих источников содержит серу и сульфид железа, которые при взаимодействии со скорлупой яиц окрашивают ее в насыщенный черный цвет.

Также, со смотровой площадки Хаконэ открывается прекрасный вид на гору Фудзи

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

И была придумана красивая легенда, что поедание яиц с черной скорлупой, да еще в совокупности с видом на Фудзи, продлевает жизнь на семь лет.

С тех пор не зарастает туристическая тропа на Хаконэ, где туристы занимаются ритуальным поеданием черных яиц, совмещая трапезу с созерцанием Фудзи, в надежде пожить подольше.

Это черное яичко оказалось поистине золотым для предпринимателей до такой степени, что они воздвигли ему монумент и такому черному яйцу даже дали название — kuro tamago.

 


Черная курица сидит на красных яйцах

 

Ну а теперь посмотрим, как японцы это делают.

После того, как яйца доставляются в Овакудани они перекладываются в корзинки и опускаются в горячий серный источник (работнику не позавидуешь — весь день дышать парами серы):

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

Температура этого источника 80 градусов. Там их держат час, за этот час скорлупа яиц становится черной, затем корзину вынимают:

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

Промежуточно складируют:

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

После этого яйца, для закрепления эффекта, некоторое время держат над паром, температура которого составляет 100 градусов:

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

 Потом фасуются, упаковываются.

 


Черная курица сидит на красных яйцах

 

И выставляются на продажу в местном магазине:

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

Тем временем спрос на такие яйца достиг таких объемов, что японцы, на фуникулере стали спускать их вниз и продавать их тем, кто по каким-то причинам не смог подняться, и не может перенести воздух Хаконэ, который насыщен сернистыми испарениями.

 

Черная курица сидит на красных яйцах

 

На сегодняшний день, вулкан Хаконэ переживает период активности, с одной стороны это хорошо, так как можно в его кратере сварить и покрасить еще больше яиц, а с другой стороны, в Овакудани ограничили поток туристов, что плохо. Но я уверен, что японцы найдут выход из этого положения и поднимут продажу черных яиц на новую, недосягаемую высоту:)

Источник: xn--b1aahtfreknke.xn--p1ai

Часто встречаются такие ненормальности в яйцах, которые уже возникли в момент снесения яйца. Необходимо их отделить от тех дефектов, которые образуются при механическом воздействии или других неблагоприятных условиях. Такие яйца считаются непригодными для употребления человеком, поэтому не подлежат реализации.
Среди отклонений нередко встречаются небольшие выпуклости и углубления на поверхности яйца. Подобным образом на поверхности скорлупы бывают различные по размеру и плотности твердые известковые комочки.
К дефектам желтка относятся как его полное отсутствие, так и наличие двух или нескольких желтков внутри одного яйца. В последнем случае возможно такое положение, когда каждый желток окружен самостоятельным слоем плотного белка или белок образует вокруг них общую оболочку.
Яйцо с кровяным пятном, о котором ранее кратко упоминалось, представляет наиболее частый вид дефекта. Обычно пятно находится на поверхности желтка среди белка, но в таких случаях в свободном плавании в белке можно заметить и темно-красные пятна. Размер, форма и частота распространения красных пятен могут быть различны. По мнению некоторых специалистов, такое отклонение по частоте повторения типично для определенных пород по сравнению со средним показателем. Кровяные пятна появляются на поверхности желтка во время отделения от яичника. Однако возможно их возникновение и от каких-либо нарушений непосредственно в яйцеводе, к которым следует отнести и недостаток витамина К. Яйца с кровяными пятнами с учетом других параметров без всякого ограничения пригодны для употребления, но из-за вызываемого отвращения у человека такие яйца изымаются из партий свежих яиц для непосредственной реализации населению.
Мясные пятна в яйце встречаются в форме более светлых или темных коричнево-красных пятен. Большинство таких пятен состоят из остатков тканей яичника или яйцевода. Такие пятна оценивают одинаково с кровяными пятнами. Устранять этот дефект необходимо в процессе селекционной работы. Замечено, что у породы кур типа леггорн очень редко встречаются яйца с кровяными и мясными пятнами в связи с тем, что в яйцах с белой скорлупой легче обнаружить такой дефект просвечиванием, обеспечивая тем самым выбраковку несушек с кладкой ненормальных яиц. У поголовья несушек с кладкой яиц с коричневой скорлупой этот дефект с большей вероятностью носит скрытый характер.
Гниение яиц характеризуется тремя основными типами: зеленым, красным и черным. Однако эти три типа не охватывают все виды бактериального загнивания. Внутрь яйца могут попасть самые различные бактерии, часто сразу несколько видов одновременно, и возникает так называемое смешанное гниение. Важнейшим условием для предупреждения гниения яиц является сохранение их поверхности в чистоте и в сухом состоянии.
Зеленое гниение возникает от различных групп бактерий Pseudomonas. Эти бактерии почти всегда присутствуют в помете кур, поэтому нет ничего необычного в том, что чаще всего их можно обнаружить на поверхности яиц. При увлажнении яичной скорлупы с поверхности загрязненных яиц гнилостные бактерии легко проникают внутрь и там быстро размножаются. При этом выделяют вещество зеленого цвета, от которого и получили свое название.
Красное гниение возникает от деятельности другой упомянутой выше группы бактерий. У зараженных таким гниением яиц при просвечивании желток приобретает красноватый оттенок, а в белке наблюдается помутнение или.видны пушинки.
Черное гниение вызывают бактерии Proteus. Желток зараженных яиц становится твердым и черным, белок мутный и расплывчатый, содержит пушинки, и все содержимое яйца имеет зловонный запах. Опасность черного гниения прежде всего возникает при транспортировании партий яиц; размножение бактерий приводит к выделению значительного количества газа, который вызывает лопанье яиц, и таким путем зараженное содержимое выливается из яйца.
Повреждение яиц от плесневых грибов в основном имеет место при хранении в холодильниках. Эти бактерии находят условия для размножения при температуре ниже точки замерзания, особенно при высокой влажности воздуха. Чаще всего один-два вида плесени находятся на поверхности яиц, но не проникают внутрь, а плесени типа Hyphai проходят через поры скорлупы, вызывая порчу яиц. При просвечивании яиц различные плесени распознаются по их особому цвету и форме.

Источник: fermer.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.